Научете как да правите сладко от ягоди

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Ароматните и вкусни ягоди имат само един недостатък - откъснати, не се запазват свежи за дълго време. Максимум - няколко дни на хладно място. И след това само няколко часа в жегата. Ето защо, за да можете да се насладите на този дар от природата и след сезона на „ягодите“, са измислени много начини. Пресните плодове се замразяват, консервират, дори се сушат или правят вкусни тинктури.

Познато от детството и обичано от мнозина лакомството е сладко. Не всеки знае как да готви правилно сладко от ягоди. Често може да се сблъскате с факта, че този деликатен продукт се оказва или твърде гъст, или воднист, и още по-лошо, ако плодовете заврят меки и се превърнат в неестетични парцали. За да се избегнат подобни проблеми, в много семейства добрите рецепти за сладко консервиране са наследени от баби и майки. Но сега в интернет можете да намерите много съвети как да направите сладко от ягоди.

Когато приготвяте това сладко, трябва да разберете следните основни точки:

- колко захар да използвате;

- колко да сготвим сладко;

- колко комплекта да направите-кипене.

На първо място, трябва да изберете правилните плодове. Те трябва да са узрели и ароматни, но не презрели, прекалено меки или натъртени. Всички ягоди трябва да се сортират, развалените се отстраняват, всички стъбла и чашелистчета се отстраняват, старателно се измиват от пясък и мръсотия. Между другото, не всички домакини премахват чашелистчетата - има мнение, че те също са полезни, защото съдържат допълнителни микроелементи и витамини.

Ето няколко доста добри рецепти за приготвяне на сладко от ягоди. Във всеки случай крайният продукт ще варира, но ще се окаже вкусен.

Сладко от "като че ли пресни" ягоди

За всеки килограм ягоди се вземат 0,4 кг захар.

Пригответе горските плодове, както по-горе, сложете ги в тенджера с високи стени и покрийте със захар. Поставете в хладилника за 6 часа. Вземете,

сложете на малък огън. Сварете и варете 5 минути. Сладкото ще се окаже рядко, но ароматно и не препечено. Изсипете в предварително измити, подсушени, стерилизирани буркани, покрийте с готови капаци. Запечатайте, обърнете бурканите, увийте ги и ги оставете да изстинат.

Рецепта за малки, немесести ягоди

Пригответе горски плодове, преди да направите сладко от ягоди, оставете настрана. Сварете сиропа на среден огън, като бъркате през цялото време с дървена решетъчна лъжица (вземете 1,5 кг захар за 1 чаша вода). След като заври се вари 5 минути и се оставя настрана. Ако забележите примеси, по-добре прецедете. Докато сиропът е горещ, в него се изсипват ягоди и се оставят за 6-8 часа.сладкото се преварява два пъти и се охлажда. След като заври трети път, оставете да ври 5 минути. Продуктът се счита за готов, ако капка сироп се е сгъстила, за да не се разтече върху чиния. Следва - подредете в стерилизирани буркани и навийте с тенекиени капаци.

Сладко от ягоди в микровълнова фурна

Има и опция за приготвяне на сладко от ягоди за тези, които обичат да готвят в микровълновата.

Това е за малки количества консервиране. За 0,5 кг плодове отмерете 0,45 - 0,5 кг захар. Ягодите в специална купа под капака се поставят в микровълнова фурна на мощност 800 за 4 минути, за да пусне сока. Извадете, добавете захарта и разбъркайте. И отново в микровълновата за 13 минути. място, но без капак. Необходимо е периодично да изваждате съдовете и да разбърквате сладкото, да се уверите, че не избяга и не гори. Извадете го и го сложете горещо в стерилизирани буркани, навийте го.

През зимата отворете буркан и се насладете на вкуса на горещото лято.