Класическа рецепта за храст с водка

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Много хора си спомнят как майка ми готвеше храсти като дете. Това вкусно лакомство се хареса на всички - и възрастни, и деца. Но в суматохата на дните технологията за готвене може да се изгуби, така че тази статия ще ви покаже най-добрите рецепти за това ястие.

хрупкава рецепта

От повече от век в Русия съществува тази рецепта за хрупкави храсти върху водка. Ястието получи името си заради своята хрупкавост и прилика с клони от храст.

Съставки за готвене:

• 2 яйца;
• 220 мл обезмаслено мляко;
• 100 грама бяла гранулирана захар;
• 200 грама първокласно бяло брашно;
• 70 грама водка;
• растително масло.

Много хора са предпазливи от добавянето на водка, тъй като смятат, че нейният послевкус ще остане в готовия продукт. Но всъщност водката е необходима за създаване на определена химическа реакция, която ви позволява да създавате кухини в тестото, които се превръщат в мехурчета и те хрускат.

Алгоритъм за готвене:

1. Изсипете гранулирана захар в дълбока купа. Добавете яйцата и внимателноразбийте с блендер на средна мощност до получаване на хомогенна смес.
2. Добавете 70 г водка и цялото мляко към сместа. Разбъркайте отново.
3. Изсипете брашно на порции, като бъркате непрекъснато.
4. Трябва да се получи еластично тесто. Меси се, докато стане невъзможно да се разбърква с лъжица. След това трябва да го поставите на масата и да омесите с ръце. Добавяйте постоянно брашно до момента, в който спре да лепне по ръцете и масата.
5. След като постигнете желаната консистенция, оставете тестото настрана за половин час, така че да „узрее”.
6. Разделете на 4 части. Едната се разточва много тънко и се разделя на тесни части. Оформете храст.
7. Загрейте тиган с олио. Маслото трябва да покрие дъното със слой от два сантиметра.
8. В кипящо олио сложете заготовките и запържете от всяка страна за три минути.
9. Сложете горещия продукт върху салфетка, за да отцедите излишната мазнина.

Рецептата за храсти с водка е много проста, готвенето по нейния алгоритъм отнема около час. Сервирайте готовото ястие, поръсено с пудра захар.

Тънка храст

Тази рецепта за тънки храсти с водка ви позволява да получите леко и вкусно лакомство за кратко време. Такова ястие може да се приготви не само за празниците, но и за всеки ден.

Компоненти:

• 2 яйца;
• чаша брашно;
• 40ml водка;
• сол;
• олио за пържене.

Готвене:

1. Разбийте две яйца в дълбока купа и разбъркайте с вилица.
2. Добавете сол. Захарта не се използва в тази рецепта. Този ход избягва карамелизирането на продукта по време на дълбоко пържене.
3. Изсипете водка или алкохол в сместа. Вкусът на водка няма да присъства в готовото ястие, тъй като той напълно ще се изпари поради нагряване. Разбъркайте всичко.
4. Добавяйте брашно малко по малко, като бъркате непрекъснато. Резултатът е твърдо тесто. Не трябва да се придържа към ръцете ви. Ако това се наблюдава, добавете брашно. Това тесто ще направи много храсталаци.
5. Разделете тестото на няколко части и разточете всяка една с дебелина един милиметър.
6. Нарежете на ивици, дълги не повече от осем сантиметра, тъй като обемът му се увеличава при пържене.
7. Налейте олио в дълбока тенджера, така че да покрие дъното с около два сантиметра.
8. Загрейте олиото и добавете няколко заготовки към него. Веднага щом потъмнеят, извадете и поставете върху салфетка, за да се отцеди излишното масло.

Поръсете готовото ястие с пудра захар и сервирайте. Рецептата за храст с водка има дълга история, така че някои рецепти препоръчват да оставите храсталака настрана на открито. След няколко часа ще стане по-хрупкаво.

Вкусни храсти с водка

Рецептите за готвене на храсталаци са много сходни. Но рецептата по-долу ще ви позволи да приготвите най-вкусната версия на това сладко.

Съставки за готвене:

• брашно за печене от най-висок клас - 250 грама;
• бяла гранулирана захар - 100 грама;
• яйцапиле - 2 бр.;
• заквасена сметана - 50 грама;
• олио за пържене;
• водка - 50 мл.

Всички компоненти са достатъчни за приготвяне на около 30 продукта.

Стъпка по стъпка рецепта за храсти с водка със снимка:

1. В дълбока купа разбийте яйцата с блендер на минимална мощност.
2. Добавете захарта и заквасената сметана и разбъркайте отново. Добавете водка и повторете действието. Сместа трябва да е хомогенна.
3. Бавно добавете брашното, за да не се образуват бучки. Омесете тестото за пет минути. След това се оставя настрана, покрита с кърпа, така че да се запари за половин час и да придобие желаните свойства.
4. Разточете тестото на тънка торта и го нарежете на малки квадратчета със страни от около пет сантиметра.
5. Загрейте слънчогледовото олио до кипене, хвърлете парчетата за храсти в него и гответе до тъмно. Това отнема около минута.
6. Поставете ги върху кърпа или хартиени кърпи, за да премахнете излишната мазнина.

Ястието е готово. При сервиране поръсете отгоре пудра захар.

Ястие с мед

Рецептата за вкусни хрупкави храсти на водка с мед е по-разпространена в южната част на страната ни. Там за първи път започнаха да добавят мед, за да създадат нови вкусови усещания.

Съставки за готвене:

• две чаши бяло брашно;
• 350 грама бяла захар;
• две чаши по 50 мл силна алкохолна напитка - по-добре водка;
• 100ml вода;
• 300 грама мед;
• слънчогледово масло.

Алгоритъм за готвене:

1. Смесете захарта и водата в купа, за да се разтворят.
2. Добавяйте брашно малко по малко, за да няма бучки, добавете алкохолна напитка.
3. Омесете тестото за 20 минути, след което оставете настрана, покрито с кърпа за половин час, така че да придобие желаната структура.
4. Разделете го на няколко части, разточете всяка на тънка торта и нарежете на малки парченца.
5. Направете разрез в средата на всяка заготовка за храст.
6. Загрейте олиото в тиган до кипене, хвърлете няколко заготовки в него. Изчакайте, докато станат ярко кафяви.
7. Извадете ги и ги поставете върху хартиени кърпи, за да отцедите мазнината.

В отделна купа смесете мед, малко вода и захар. Залейте с този сироп готовия продукт и сервирайте. Ястието е готово.

Класическа рецепта за храсти с водка

Това ястие не оставя никого безразличен. Възрастните, както и децата, обичат да ядат готвеното ястие. Готвенето не изисква специални умения, а рецептата за храсти с водка е доста проста.

За приготвянето му ще ви трябва:

• чаша бяло брашно;
• едно пилешко яйце;
• водка - три чаши;
• малко вода, около 50 ml;
• олио за пържене.

Готвене:

1. В дълбока купа смесете яйцето с вода, като добавите малко сол. Изсипете и целия алкохол.
2. Постепеннодобавете брашно, като бъркате сместа до получаване на хомогенно тесто. Тестото трябва да е еластично и да не лепне.
3. Оставете тестото настрана за половин час, покрито с кърпа. Тази мярка е необходима, за да може тестото да получи правилната консистенция.
4. Разрежете тестото на няколко парчета и разточете всяко на тънък слой.
5. Нарежете го на ленти, широки три сантиметра и дълги пет сантиметра.
6. Сварете олио за пържене и добавете бъдещи храсти.
7. Пържете до тъмно.
8. Сложете в чинии и сервирайте.

Ястието е готово.

Лесна рецепта за храст

Често няма достатъчно време за приготвяне на дърва за огрев, това се случва, когато гостите вече са на прага и остава около половин час. По-долу е най-лесната рецепта за храсти с водка.

Компоненти:

• яйце - 1 бр.;
• брашно - 200 грама;
• водка - 60 мл.

Готвене:

1. Загрейте олиото в дълбока тенджера, така че дъното да е покрито. Не довеждайте до кипене.
2. Смесете яйцето с брашното. Разбъркайте добре.
3. Омесете тестото, докато стане еластично. Това отнема около пет минути. Добавете брашно, ако лепне по ръцете ви. Включете котлона на максимум, така че олиото да започне да кипи.
4. Разрежете тестото на няколко парчета. Вземете един и го разточете на пласт.
5. Нарежете го на тънки ивици, наподобяващи храст.
6. Сложете във врящо олио. Изчакай малко.
7. Сложете готовия храст върху салфетка, за да отцедите мазнината.

Ястието е готово. Готвенето ще отнеме не повече от половин час.

Рецепта без яйца

Тази рецепта е чудесна за тези, които постят. Освен това ястията, които се приготвят без използване на яйца, са по-малко калорични. За да приготвите храсти по тази рецепта, трябва да следвате всички точки на проста рецепта, но използвайте 150 мл чиста вода вместо яйца.

Barwood в други страни

В Италия, например, този продукт се яде по време на националния карнавал. В някои случаи храстите се поръсват с портокалов сок за специален вкус.

В Унгария, яйчен белтък не се използва в рецептата. Следователно храстите в тяхното изпълнение са още по-крехки.

В някои европейски страни се приготвя тесто, което се излива във врящо олио, създавайки сложни шарки на храст. Много рядко за декорация се използват сушени плодове и стафиди с ядки.