Как да извайваме самса с триъгълник: прости начини, инструкции стъпка по стъпка със снимки, съвети и трикове

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Самса е азиатско чудо ястие, познато във всички страни. В Русия може да се намери във всеки павилион за бързо хранене. Продуктът прилича на руски пай, само с триъгълник и със специален пълнеж.

Samsa се прави от агнешко, свинско, телешко и пилешко. Всичко зависи от това кой какво предпочита. Има много рецепти за приготвяне на самса, може да се пържи както в тиган, така и във фурната. Преди това се печеше в тандур.

Първо ще ви кажем как да изваяте самса с триъгълник.

Основни методи за моделиране

1. Пълнежът трябва да се увие, като се хвърлят краищата един върху друг, както при повиването, като по този начин се образува триъгълник.
2. Как иначе можете да изваяте самса с триъгълник? Снимката в статията показва друг начин. Ъглите трябва да се прищипят и огънат, така че самсата да задържи сока по време на печене. Този метод е подходящ, ако тестото е много мазно. Ако не, по-добре е да закачите краищата на продукта заедно, за да не се отвори печенето и течността да не изтече. Също така прищипваме и огъваме ъглите.
3. Третият метод предлага използването на слой, нарязан на квадратни форми. Това е най-лесният метод за увиване на самсата в триъгълник. Поставяме пълнежа в крайния ъгъл, покриваме с втората част от тестото, след което оформяме красив триъгълник.
4. Друг прост начин ви позволява да намерите отговора на въпроса как да увиете самса с триъгълник. Взимаме готовото тесто, придаваме му формата на бар и го поставяме в хладилник за един час. След това нарежете на парчета и направете като обикновен манти - разточете тестото с торта и поставете пълнежа в средата. Извайваме продукта в триъгълник и красиво подравняваме всички страни.

Метод за извайване на триъгълна самса от руло

Преди да извайем самсата с триъгълник, вземаме готовото тесто, правим турникет от него и го нарязваме на равни парчета. Разточваме и нареждаме пълнежа, запечатваме го възможно най-удобно от горните методи, основното е самсата да не се отваря по време на печене.

Приготвяне на тесто

Истинската самса се получава само от бутер тесто, което е лесно да направите сами или да закупите във всеки супермаркет или готварска кухня.

Съставки за готвене:

• брашно - 1 кг;
• пилешко яйце - 2 бр.;
• селско масло - 200гр;
• вода - 400 g;
• 2 ч.л сол;
• растително масло - 4 супени лъжици. л.

Вземете чист съд, налейте гореща вода и добавете масло, 160 гр. Разбъркайте и изчакайте да се разтопи. Ако маслото не се разтопи, трябва да го загреете на котлона.

Добавете яйцата към сместа, посолете, добавете брашно, като разбърквате внимателно, и докарайте тестото до еластичност. Добавете яйцето само когато масата се охлади.

След това нарежете свареното тесто на 8 или повече парчета. Разточете всички части на торти.

Всички торти трябва да са равномерни и тънки.

След това вземаме една торта и я намазваме със смес от зеленчуци и масло, след това вземаме следващата и така нататък всички сладки. Смесете маслото и растителното масло предварително.

Нека помислим как да извайваме самса с триъгълник. Обръщаме всички сладкиши на руло, нарязваме на парчета и разточваме всяко парче на кръг, след което слагаме пълнежа и му придаваме триъгълна форма, след което печем. След като увиете тестото на руло, поставете го във фризера за 20 минути.

Бърза рецепта за самса

Нека разкрием тайната на бързото приготвяне на вкусно тесто за самса.

Съставки за готвене:

• яйце - 1 бр.;
• брашно - половин килограм;
• кефир 0% - 150 g;
• слънчогледово масло - 2 с.л. л.;
• сол - щипка;
• сода - една щипка.

Метод на готвене

Вземете пилешко яйце и го счупете в купа и добавете сол по ваш вкус.

След това изсипете кефира и цялата смесразбийте добре, сложете щипка сода и 2 с.л. супени лъжици растително масло и разбъркайте. Содата в кефира се счита за гасена.

Изсипете получената разбита смес в брашно и замесете тесто.

Тестото трябва да е плътно и еластично. След 30 минути започваме да правим торти.

пиле самса

Самса с пиле е много известно ястие в Русия. Домашният продукт е изненадващо дори по-вкусен, отколкото в павилиона.

Съставки за готвене:

• селско масло - 200гр;
• брашно - 500 g;
• вода (студена) - 200 мл;
• сол - 1 чаена лъжичка;
• пилешко филе - 300 g;
• лук - 1-2 броя;
• пипер и сол;
• сусам;
• яйчен жълтък.

Метод на готвене:

1. Взимаме селско масло, нарязваме на ситно на кубчета и разбъркваме всичко старателно с брашно. Маслото не трябва да е сладолед, а по-скоро охладено.
2. Изсипете студена вода, добавете сол. Замесете тестото и приберете в хладилник за 1 час.
3. По това време пригответе пълнежа, нарежете пилето на парчета.
4. Нарежете лука на ситно или настържете на средно ренде.
5. Смес от пилешко и лук, черен пипер и сол.
6. След час изваждаме тестото и нарязваме на пръчици.
7. Разточваме всяка лента на пласт и слагаме пълнежа върху него.
8. Изключете. Правилата за извайване на самса с триъгълник от бутер тесто са описани по-горе.
9. Триъгълната samsa изглежда много оригинална.
10. И в заключение, отбелязваме, че предипечене, трябва да намажете с жълтък и по желание поръсете със сусам.
11. Печете сладкиши във фурната за около 50 минути при постоянна температура от 180 градуса.
12. Веднага щом триъгълната самса покафенее и се изпържи, може да се извади и да се сервира. Това ястие е идеално както за закуска, така и за обяд, с всякакви зеленчукови салати.

Да готвим самса с кайма във фурната

Компоненти:

• 4 слоя готово бутер тесто;
• месо за кайма (говеждо и свинско) - 500 г;
• лък - 3 бр;
• едно яйце;
• сол и черен пипер;
• сусам.

Поставете готовото тесто във фризера за 20 минути, след като изтече времето, го изваждаме и нарязваме всеки слой на квадрати. След това правим пълнежа: посолете каймата, черен пипер, вземете лука и го нарежете, добавете всичко това към месото и разбъркайте добре. След това разпределете пълнежа върху квадратите от тестото. След това правим триъгълници, би било хубаво да намажете отгоре с жълтък, за красива коричка и след това поставяме всичко, слагаме го върху загрят лист за печене, поръсваме със сусам. Поставете в добре загрята фурна и печете 40 минути на 180 градуса.

Бутер тесто самса с пилешко и картофи

Необичайно решение на самса, където освен пилешко месо добавяме и сирене и картофи.

Съставки за теста:

• 1, 5 супени лъжици. брашно;
• половин чаша вода;
• едно яйце;
• растително масло - 2 супени лъжици. л.;
• масло - 100g

Готвенепълнеж пълнеж

Компоненти:

• пилешко месо - 200гр;
• картоф - 200 g;
• сирене - 50 г;
• лук - 1 бр.;
• сол на вкус.

Процес на готвене:

• Изсипете вода в купа, счупете едно яйце, посолете и добавете заедно селското и растителното масло. Добавете брашното бавно и внимателно омесете тестото. Оставете го за 40 минути в хладилник. Маслото трябва да се разтопи.
• Пилешко месо нарязано на малки кубчета, сиренето може да се настърже или нареже на кубчета, лукът също се нарязва на кубчета, посолява се и се разбърква всичко.
• Нека разгледаме допълнително как да извайваме самса с триъгълник от бутер тесто.
• Разточете малки торти. За да направите това, първо разточете тестото, разточете го на наденица и го нарежете на парчета с нож. Разпределяме пълнежа върху всяка торта. Даваме триъгълна форма.
• Печете 40 минути, като температурата във фурната не трябва да надвишава 180 градуса. Веднага след като баничките се покрият с красива златиста коричка, ястието е готово за сервиране.

Вкусна самса от тесто с мая по татарски

Тази рецепта е базирана на крехко тесто с мая, което със сигурност ще се хареса на цялото семейство. Целият процес на готвене ще отнеме много време, но ястието трябва да се окаже невероятно вкусно.

Компоненти:

• брашно - 0,5 кг;
• вода - 250 мл;
• пресова мая - 20 g;
• сол - 1 чаена лъжичка;
• месо - 300 g;
• пресни картофи - 200 g;
• лук - 2 глави;
• сол, черен пиперземя;
• месен бульон - 50 мл.

Метод на готвене:

• Направете тесто с мая, за това вземаме купа, изсипваме маята и наливаме топла вода и разбъркваме всичко, така че съставките да се разтворят. Добавете сол на вкус. След това добавете брашно и омесете тесто. Тестото трябва да втаса.
• Нека помислим как да извайваме самса с триъгълник.
• От тестото правим кокетни колобки, разточваме всеки един на кръгла торта, слагаме плънката от месо и картофени кубчета, слагаме лук, сол, черен пипер и поръсваме с подправка за къри.
• Оформяме заготовки с триъгълници, но оставяме малка дупка в средата.
• Самса се определя в гореща фурна и се пече, като температурата във фурната не трябва да е повече от 180 градуса, 30 минути ще са достатъчни. След изтичане на това време изваждаме листа за печене и наливаме 1 чаена лъжичка бульон в дупките на самсата, така че да остане сочен, и отново слагаме във фурната за кратко и печем до златисто кафяво..

Самсата е готова, може да се сервира със зеленчуци и зеленчуци, по желание може да приготвите и гръцка салата.