Как да си направим кремова торта: инструкции стъпка по стъпка със снимки. Бисквитена кремова торта

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Малко домакини обичат да готвят крем торти. Дали за деца, за рожден ден или годишнина от сватбата, но мнозина предпочитат да си купят готов десерт, позовавайки се на липса на време. Ще ви покажем как да направите вкусна и лесна торта само за няколко часа, като разгледате няколко варианта.

Печене на бостънска торта

Това е може би най-добрата рецепта за начинаещи готвачи. Приготвянето му не отнема много време, използват се най-често срещаните съставки, но в същото време гостите просто ще се молят да споделят тайната на шедьовъра. И името на този шедьовър е тортата с крем Бостън, ще я приготвим точно сега. Тортите на този деликатес са бисквитени, като за приготвянето им е необходимо да вземете следните съставки:

• пшенично брашно - 125 g;
• пилешко яйце - 4 бр;
• гранулирана захар - 150 g;
• растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
• бакпулвер - 1 чаена лъжичка;
• лимонов сок - 1 чаена лъжичка.

Тайната на смесванетокомпоненти

В оригинала към такава бисквитено-кремава торта се добавя фъстъчено масло, но ако посоченият компонент не е под ръка, използвайте обикновено слънчогледово олио. За да започнете, пригответе наведнъж три дълбоки купи, като съставките за тестото се смесват отделно. Пресейте брашното в една от купите, добавете бакпулвера и само 50 грама захар. И в друг съд разтрийте жълтъците на 4 яйца с растително масло и лимонов сок. Трябват ни и белтъчини, изсипваме ги в третата безплатна купа, добавяме към тях останалата кристална захар и разбиваме до вълнообразни пикове с миксер. Нашата бисквитена крем торта трябва да е невероятно нежна, лека и ефирна.

Готвене на бисквита

Време е да смесите всички съставки заедно. Този процес обаче също има своя собствена последователност. На първо място, внимателно въведете третата част от белтъчната композиция към жълтъците, разбъркайте леко и също толкова деликатно въведете останалите разбити протеини. Сега идва най-важният момент. Бостънската крем торта трябва да има пухкава бисквита, така че въвеждаме състава на брашното в яйчената смес постепенно, така че масата да не се утаи, като внимателно месим с лъжица или шпатула.

Процес на печене

Ще изпечем бисквита в кръгла форма със среден диаметър, така че да се окаже доста висока. Поставяме дъното на формата с хартия за печене, леко напоена с олио, но не е необходимо да намазвате стените на съда за печене. Поставяме формата от тестовете във фурна, предварително загрята до 180 градуса за 30-35минути. Готовността на бисквитата винаги може да се провери с клечка за зъби. И тук има още една тайна. Бъдещата ни крем торта ще излезе буйна и висока за празник за очите, ако не е извадена от формата гореща. Първо оставете основата да се охлади и след това я извадете, в противен случай бисквитата има риск забележимо да се утаи.

Boston Cake Cream

За да приготвите крема, ще ви трябват следните съставки:

• мляко - 500 g;
• пилешко яйце - 2 броя;
• масло - 50 г;
• гранулирана захар - 100 g;
• ванилова шушулка (може да бъде заменена с ванилова захар);
• картофено нишесте - 30g

За да приготвим крема, отново ни трябва малка тенджера. Поставете яйцата, кристалната захар и нишестето в купа, разбийте масата с размахване. Добавете само половин чаша мляко и разбъркайте отново малко. Сега можете да налеете останалото мляко и да поставите тенджерата на умерен огън. Сега, без да се разсейвате за минута, разбърквайте течния състав през цялото време, докато забележите мехурчета на повърхността. Оставете крема да "вулканизира" още две минути и едва тогава съдът може да се свали от котлона. Добавете маслото и ванилията директно към горещия състав, разбъркайте отново с бъркалка. Остава да прехвърлите готовия крем в дълбока чиния или купа, покрийте със стреч фолио, за да избегнете нежелана коричка по повърхността и изчакайте състава да се охлади и сгъсти.

Формиранеторта

През това време бисквитата вече е изстинала, без да губи нищо от великолепието си. Помните ли, разбрахме се да изберем средна тава за печене? Диаметърът на формата трябва да бъде в диапазона 20-24 см. В този случай нашата кремова торта може да се състои от три слоя. И така, внимателно и равномерно нарежете основата на три части с еднаква дебелина. Намажете добре с крема двете долни части на тортата, без да натискате силно. Поставете третата торта отгоре и ще станем съвсем различна композиция, за да я напоите.

Шоколадова глазура

За да приготвим шоколадова глазура, имаме нужда от тенджера, малка тенджера, черен шоколад и сметана. Разтопете шоколада на водна баня, като го начупите на парчета, за да ускорите процеса, изсипете сметаната и се опитвайте да разбърквате сладката маса през цялото време. Когато консистенцията на глазурата стане хомогенна, съставът може да се счита за готов. Сега остава последният щрих: изсипете глазурата върху кремовата торта, така че цялата повърхност и страните да са напоени. За страничната повърхност използвайте лъжица или широк нож за помощ. Необичайно лека кремова торта е готова! Може да се сервира веднага, защото няма нужда да чакате, докато питките се напоят.

Рецепта за бързо тесто за малки сладкиши

Днес не споменаваме кулинарни шедьоври, които са доста трудоемки в приготвянето си. Нашата задача е да направим вкусен десерт, като същевременно похарчим минимум усилия. За да приготвим детско лакомство, се нуждаем от следните съставки:

• бутер тесто - 2 листа;
• мазна сметана - 400 г;
• гръцко кисело мляко - 400гр;
• горски плодове (всякакви) - 250 g;
• пудра захар - 6 чаени лъжички;
• желатин - 5 g.

Готвене на тортата

Изпечете тестените блатове за 15 минути в предварително загрята фурна на 200 градуса. За да не се надигне прекалено високо тестото, може да го надупчите с вилица на няколко места. Докато блатовете се пекат, можете да започнете да приготвяте крема.

Сметаната трябва да се разбие, докато се образуват твърди вълнообразни върхове, след което се изсипва пудрата захар. Желатинът се разтваря в малко количество вода и се изсипва в крема на малка струйка. Гръцкото кисело мляко трябва да се добавя малко по малко, като сместа се разбърква със силиконова шпатула и веднага след добавянето на киселото мляко към сметаната се добавят горски плодове.

Приготвянето на такава торта е много лесно. Върху един готов лист тесто се намазва дебел слой крем, след което се покрива с друг лист тесто и се поръсва с пудра захар. Препоръчваме да изпечете такава кремова торта за момиче. В края на краищата, всяка млада любима особено обича да има колкото се може повече деликатен и ефирен крем в десерта.

Много проста бисквитена торта

Ако ви е писнало от хранителни добавки, химически оцветители и консерванти при печенето, ви съветваме да изпечете много обикновена сметанова торта. Тази рецепта е популярна от много години.

Ето списък на съставките за приготвяне:

• пшенично брашно от най-висок клас - малко по-малко от чаша;
• пилешко яйце прясно - 4парчета;
• гранулирана захар - 1 чаша;
• сладка галета – 100-150 g;
• масло от най-висок клас - 200 г;
• кондензирано мляко (GOST) – ½ консерва.

Метод на готвене

В дълбока купа разбийте яйцата със захарта, докато стане гъста и пухкава. Пресятото брашно се въвежда внимателно на части, като не се разбива, а се разбърква леко, за да не се утаи тестото. Печете бисквитата в предварително загрята фурна за 30 минути. Както препоръчахме малко по-рано, готовата бисквита трябва да се извади от формата, когато вече е изстинала, в противен случай кремовата торта ще се окаже не съвсем великолепна. Разрежете бисквитата на две торти и внимателно отрежете краищата. Нарязаните ръбове могат да се дават на деца или да се изсушат и смлени на сладки хлебни трохи. Ако все още нямате опит в кулинарното изкуство и не сте уверени в способностите си, можете да вземете тава с голям диаметър и да изпечете 2 бисквити една след друга.

Процесът на създаване на маслен крем и оформяне на шарки

Разбийте кондензираното мляко и маслото с миксер, приберете сметаната в хладилника. За да придадете на всяка част от крема желания нюанс, можете да използвате хранителни кулинарни оцветители, какао на прах, сок от цвекло или моркови. Остава да украсим нашия прост шедьовър, като намажем повърхността и страните на тортите с крем, а също и да се въоръжим с кулинарна спринцовка с различни дюзи и да оформим шарки под формата на листа, рози и различни богато украсени декорации. Поръсете отстрани на тортата със сладки галета и не сервирайте деликатеса веднага на масата, изпратете го в хладилника заполовин час.

Между другото, многостепенните сватбени крем торти са украсени точно с такъв маслен крем с добавка на хранителни оцветители. Кулинарните експерти особено почитат този вид крем заради способността му да поддържа добре формата на изкусни и сложни шарки.

Честит чай!