Уиски: марки и техните характеристики. Най-популярните и известни марки уиски

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Уискито е силна алкохолна напитка, произведена от ечемик, пшеница, царевица или други зърнени храни. Основата за всичките му марки е една и съща: вода, зърно и мая.

Откъде идваш

Технически марките уиски, снимки на които е пълно в интернет, могат да бъдат разделени на няколко вида, но основните разлики се определят от произхода. Никой не знае откъде точно започна всичко, а Ирландия и Шотландия се борят за правото да наричат тази напитка „своя“. Те са най-старите доставчици на благородна напитка, които успяха да пренесат своите традиции през вековете, да ги подобрят и да останат сред основните в 21 век.

Като цяло има две големи групи държави доставчици: първата (включва Ирландия, Шотландия, САЩ, Канада, Япония) съчетава най-големите региони по отношение на производствените обеми. Най-добрите марки уиски също идват от тези страни. Държави като Индия, Франция, Австралия и други принадлежат към втората група и произвеждат восновно „за себе си“, изоставайки от първите както по обем, така и по качество на продукта.

скоч

Днес Шотландия е сред лидерите в производството на "вода на живота". В тази страна обаче се използва друго име - скоч.

Продават се няколко разновидности на шотландски скоч:

• Single M alt;
• един малц, сила на бъчва (бутилирана неразредена, сила на бъчва, т.е. 65-75%);
• смес от единични малцове от различни дестилерии (Vatted M alt (Pure M alt));
• зърно, единично зърно;
• смес от зърнени сортове скоч от различни производители;
• бленд, или смесен, смес от зърнени спиртни напитки и сингъл малц.

Опушените вкусове са характерни за много разновидности на шотландски, докато всъщност светът на шотландски е уникална колекция от голямо разнообразие от вкусове. Тук традиционно отлежава в бъчви от други алкохолни напитки: бърбън и уиски от Тенеси, испанско шери и всякакви комбинации от съдове от споменатите и други продукти.

Резултатът е шотландски вкус с малц, стафиди, подсилено вино, мед, твърди бонбони, орехови черупки, торфен дим, морска сол, минерална сяра и други подобни, всичко без изкуствени добавки или аромати.

Въпреки това, повечето от всички смесени сортове на пазара са със „средно” качество и ниска цена, въпреки че има и уникални, самодостатъчни смеси сред марките. Към много известни марки уиски принадлежатсмеси.

Choice Old Cameron Brig

Единствената марка зърнено уиски, която се предлага на дребно. Зърненият алкохол обикновено се използва заедно с малца за създаване на смеси, а уискито Choice Old Cameron Brig е всичко, което феновете могат да намерят в „чиста“форма. Няма конкуренти - уникален сорт за хора с уникален вкус.

Chivas Regal

Елитно шотландско уиски Chivas Regal се появява през 1801 г., на милостта на двама братя, Джон и Джеймс Чивас. В магазина им се продаваха скъпи сортове кафе, ром, подправки, но не успяха да намерят правилното качествен скоч. И в крайна сметка го направиха сами. Както се разказва, шотландците побързаха да оценят новата версия на любимата си напитка.

В момента Chivas Regal 40% ABV, на възраст 12, 18, 21 и 25 години се продава под тази марка. Chivas Regal на 18 години спечели златен медал в международно състезание през 1998 г., доказвайки, че е една от най-добрите марки на световния пазар на скоч.

Bushmills

Bushmills едномалцовото шотландско уиски се произвежда в една от най-старите дестилерии в света - на повече от 400 години и нито войната, нито забраната могат да прекъснат производството. Bushmills Scotch не понася разреждане, смесване и закуски, неговият мек и приятен вкус се разкрива най-добре самостоятелно.

Johnnie Walker

Една от най-известните марки смесено уиски в света. Историята му започва през шейсетте години19-ти век, когато Александър Уокър създава своята марка скоч Old Highland. През 1909 г. двете основни марки на компанията, които съществуваха по това време, променят имената си на Johnnie Walker Black Label и Johnnie Walker Red Label.

Red Label - евтин стандартен бленд, включва около 35 разновидности на три-, петгодишна експозиция. Напитката е много популярна - добра е сама по себе си и с кола или лед.

Black Label е сорт със сложен вкус, това е основното му предимство. Включва около 40 разновидности шотландски скоч, от които 35 малцови. Уискитата от почти всички региони на производство, смесвайки се в него, създават уникален аромат и вкус. Това е луксозна смес и напълно заслужава своята популярност.

В допълнение към двата най-известни, марката "Johnny Walker" предложи на света още няколко разновидности: Green Label (смес от изключително петнадесетгодишно малцово уиски), меко и деликатно Gold Label (15 редки осемнадесетгодишни сортове), Platinum Label и Blue Label - "кралски" продукт, чиято цена на бутилка е до $500.

Серията Blue Label е направена от 16 редки разновидности - някои от които, като Auchterool 1923, не се произвеждат никъде другаде. Напитката във всяка бъчва е уникална.

Ballantine's

Ballantine's Whisky е една от най-популярните марки в Европа и света. Той беше на 10-то място в класацията на най-продаваните марки в света според германския вестник Handelsblatt. Тази марка е родена през шейсетте годинигодини на 19-ти век, когато бакалинът Джордж Балантайн започва да смесва уиски по собствена рецепта.

В гамата на Ballantine's има шест скоча с различни характеристики и стареене. Ballantine's Finest, например, съдържа около 57 различни отлежали спиртни напитки. Glenburgie носи нотка на плодова сладост с нотки на ябълки и круши. Miltonduff - ванилова сладост, флорални и билкови нотки на благородна напитка.

Glenfiddich

Сингъл малцово шотландско уиски марка "Glenfiddich" с отлично качество, минимална експозиция - 12 години. Линията Glenfiddich включва една от най-скъпите разновидности в света - Glenfiddich 50 Year Old Rare Collection, пусната в тираж от само 500 бутилки и лично подписана от Питър Гордън, пра-пра-пра-правнук на основателя.

ирландско уиски

Един от основателите и бивш "модератор на тенденциите" - Ирландия - силно повлия върху разпространението на уискито. Тук е популярна тройната дестилация – никак не е като в Шотландия, където се използват основно две дестилации. В Ирландия също отлежават спиртни напитки в бъчви от шери и бърбън, но за разлика от шотландците, ирландците правят уиски не само от малц, но и от смес от малц и немалц ечемик.

Можете да намерите следните сортове, родени в тази страна:

• малц, едномалцово уиски – Single M alt;
• смес от малцов и немалциран ечемик - Pure Pot Still;
• grain - единично зърно;
• блендирано - смесено - смес от предишните три.

Jameson

Джеймсън ирландското уиски проследява своя произходот 1780 г., а днес е една от най-известните и най-продавани марки. Класически "Jameson" има мек и лек вкус, с приятен сладък, ядков послевкус.

Jameson Rarest Vintage Reserve е продукт на четири опитни блендера. Включва най-старите и редки спиртни напитки, отлежали в шери и порто бъчви, а готовата напитка е наситена с плодови и флорални тонове.

Jameson 18 Year Old Limited Reserve Whisky съчетава нотки на шери, шоколад и ванилия, произвежда се в ограничени количества и всяка бутилка има свой личен номер. Jameson Gold Reserve (въведен през 1996 г.) включва спиртни напитки, отлежали в пресни дъбови бъчви.

Tullamore Dew

Основана през 1887 г., Tullamore Dew поддържа присъствието си в Ирландия и извън нея до ден днешен. Освен това популярността му продължава да расте. Tullamore Dew 10 Years Old Single M alt беше обявен за „Най-доброто ирландско уиски за 2012 г.“на годишния конкурс на NYISC в Ню Йорк. Ароматът на тази десетгодишна напитка се състои от комбинация от прясно окосена трева, ананас и печено дърво. Вкусът е предимно плодов, с нотки на стафиди и смокини и оставя послевкус на кайсия и стафиди.

Общо марката се състои от пет разновидности. Специално внимание на ценителите заслужава Tullamore Dew Phoenix – разнообразие от ограничено издание. Характерна особеност е високото съдържание на Pure PotВсе още уиски, отлежало в бъчви от шери.

Redbreast

Redbrest Irish Whisky беше обявено за 1 Купете в Ръководството за купуване на John Hansell, което идеално илюстрира текущата позиция на марката в света на "вода на живота". Redbreast принадлежи към категорията Pure Pot Still Whisky и въпреки че е въведен едва в началото на 20-ти век, той вече си е спечелил репутацията на продукт, който си струва да опитате.

Американски бърбън

В САЩ уискито се прави предимно от царевица - тук го наричат "бърбън". За разлика от Шотландия и Ирландия, в САЩ почти всички спиртни напитки, с изключение на сингъл малц, отлежават най-малко две години в нови бъчви – тоест нямат алкохолни „предшественици“. В Америка има доста видове тази напитка, но основното е, че тя е напълно различна от шотландската и ирландската и успя да намери своята ниша на пазара на уиски.

Произведено в тази страна:

• Смесена "вода на живота" (смесена). Поне 20% се състои от следните видове, останалото е зърнен алкохол.
• Сингъл малцово уиски. Прави се само с малцов ечемик.
• Tennessee Sour Mash. Рецептата изисква най-малко 51% царевица. На практика често се прави с 80% царевица и 20% малц.
• Бърбън (бърбън) - крепост за бъчви, от една конкретна бъчва.
• Той, тоест бърбън, но от няколко специално подбрани бъчви, най-често и сила на бъчвата (Barrel Select,Малка партида).
• Царевичното уиски се прави от поне 80% царевица, останалото са други зърнени храни.
• Ръж (Права ръж). 51% ръж, 49% други зърнени храни.
• жито (направо пшеница). Отново - 51% пшеница и 49% - зърнени култури от други видове.

Jack Daniel's

Една от най-популярните марки в света, влезе в ТОП-100 алкохолни напитки според Impact Databank. Основната разлика между уиски от Тенеси и бърбън е, че първото преминава през процес на „омекотяване“. Капка по капка алкохолът се филтрира през 10 фута захарен кленов въглен.

Тайната на мекия, оригинален вкус на Jack Daniels се крие именно в това старателно филтриране, както и в използването на вкусна вода от планинските извори в Холоу. Трябва да се пие отделно от всичко останало, а ценителите комбинират „родом от Тенеси“с лимонов или ябълков сок в коктейли.

Jim Beam

Световноизвестен сорт бърбън, включен в ТОП 100 най-продавани (по обем) алкохолни напитки, според авторитетната Impact Databank. За разлика от Jack Daniel's, цената на "Jim Beam" е доста достъпна и това играе важна роля.

Можете да кажете, че този бърбън постига перфектния баланс на съотношението цена-качество и е задължителен за всеки, който нарича себе си любител на уискито.

Знакът на производителя

Още един участник в рейтингите и ТОПовете, но това е нещо противоположно както на Джим Бийм, така и на Джак Даниелс. Дестилерия в Кентъки бутилки не повече от 19 барела напартиди, а цената за него варира около 2500 рубли за бутилка в местните онлайн магазини.

Това ограничено производство дава възможност да се използва ръчен труд, както и стриктно да се контролира качеството на напитката. Американската марка уиски Maker's Mark има своя уникална особеност - сортовете за бутилиране се подбират не по възраст, а по вкус.

Уиски от страната на изгряващото слънце

Японците са спретнати хора, способни да оценят високото качество, независимо дали става дума за технологии, бойни изкуства или уиски. Историята на напитката в тази страна започва през двадесетте години на 20-ти век и те копират шотландците и не се стремят към оригиналност.

Поне така изглежда в момента - не трябва да търсите никакви уникални японски сортове тук. Качеството обаче се цени много - именно японското Yamazaki беше признато през 2013 г. за най-доброто едномалцово уиски според резултатите от наградите Whiskey Bible Awards. Популярните марки уиски в Япония принадлежат към напитки от по-висок ценови сегмент - към производителите се поставят високи изисквания, което се отразява на крайната цена на продукта.

Suntory

Знаменитостите не се страхуват от конкуренцията - те са, като всичко истинско, уникални. Suntory Hibiki 21 Years Old е марка малц и зърна, отлежали в черешови бъчви в продължение на поне 21 години. На годишните световни награди за уиски в Глазгоу тази марка няколко пъти подред получава титлата за най-добро уиски сред марките. Друг сорт от линията Suntory, Yamazaki, беше признат за най-добър през 2013 г.

Другите продукти на марката също са достойни за внимание и любов. "Suntory" - същата, легендарна, първата компания, която започна производството на уиски в страната. В самата Япония техните продукти са бестселър и редовен победител в конкурси.

Невъзможно е да се споменат всички марки, заслужаващи внимание в един преглед. Сред тези, които останаха „зад кулисите“на статията, има и доста интересни разновидности. Тук беше направен опит да се предложи добър избор за хора, които тепърва започват да откриват нов свят.