Бедуински чай. Мармария (бедуински чай)

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Чайните традиции на различните страни изобилстват с характерни черти. Пиенето на чай на бедуините - номадите на египетските пустини - е продиктувано от съществуването на странстващ народ. Бедуините приготвят вкусни чайове, които могат да освежават в жегата, да ободряват и лекуват. Туристите в Египет със сигурност ще бъдат предложени бедуински чай – уникална ободряваща напитка.

Състав на бедуински чай

Бедуините добавят пикантни билки, растящи в пустинята, към различни разновидности на черни чайове. Всяко растение внася уникални нотки и лечебна сила в тонизиращата напитка, придавайки й уникалност. Като смесите щипка или две хабак, мармария, розмарин или кардамон в обикновени чаени листа, получавате вкусен и ароматен чай.

Плодовете на кардамон се смесват в Египет с черни сортове китайски чай и се получават прекрасни ароматни напитки. Розмаринът е благоуханна плодородна билка, която придава на чайовете, приготвени от бедуините, с прекрасен аромат, отлични лечебни и успокояващи свойства.

Освен това в Египет билковият жълт чай се приготвя без да се използват чаени листа. За приготвянето му те вземат хелба - пустинно растение с невероятна лечебна сила.

Бедуински чай с хабак

Родината на Авак -просторите на Синайския полуостров. Чаят с тази билка, подобна на вкус и аромат на мента, е гордостта на бедуините. Напитките, базирани на него, се считат за еликсири за здраве, прочистват белите дробове, облекчават кашлицата и облекчават болки в стомаха.

Има два варианта на варене на трева. В първия случай от листата на хабак се приготвя билков чай. Във втория - преди да се приготви напитката, растението се смесва с чаени листа. За повече удоволствие екзотичните чайки се подсладяват със захар или мед.

Bedouin marmaria tea

Мармариа трева, подобна по свойства на близък роднина на градински чай, не може да се намери никъде освен в планините, които се простират през Синайския полуостров. Липсата на строги рецепти е особеност на египетските напитки. В бедуинския чай мармарията обаче, както и другите билки, се добавя на вкус. Някои се нуждаят от чаена лъжичка, други - от супена лъжица вряла вода.

Когато приготвят чаена смес, хората често експериментират с билки. Пропорциите на черния чай и мармария непрекъснато се променят, без да се спазват строги правила. Дори на опаковки с готовата смес, закупена в магазина, точният състав не е посочен. Вниманието на купувача е привлечено само от факта, че съставките са диви билки, растящи в пустинята.

Има доказателства, че мармарията помага при нарушено кръвообращение, гастрит и болки в стомаха. Чаят с него може да намали кръвната захар, да се бори с наднорменото тегло и да увеличи лактацията.

Характеристики на египетското жълточай

Няма по-необичаен чай от жълтия египетски чай в света. Получава се не от листата на чаени храсти или билки, а от семена на хелба. Иначе растението се нарича шамбала, сминдух, чаман, абиш, камилска трева или сенна сминдух. Този бедуински чай е невероятно популярен. Туристите се наслаждават на вкуса му в Египет и го носят у дома.

Хелба се отнася до бобови растения. Неговите малки семена (боб), наподобяващи елда, са разположени в големи шушулки. Листата, цветовете и бобовете на хелба, наситени с кумарин, излъчват силен характерен аромат на подправки. Имат лека нотка на ванилия и шоколад.

Необичаен жълт чай от Египет, отзивите за който са противоречиви (има гастрономи, които са готови да го вкусят безкрайно, но имаше и такива, които се ограничиха до дегустация на екзотична напитка), има аромат, пронизан с пушени нотки. Кожата на хората, които пият напитката, е наситена със специфична миризма. Някои твърдят, че мирише на орехи, други - на горчив пелин.

съставки за египетски жълт чай

Зърната Хелба, от които се приготвя уханният бедуински чай, са богати на микроелементи, витамини и аминокиселини. При приготвянето на напитка те получават лечебен екстракт от слузни и горчиви вещества, рутин и кумарин, стероидни сапонини и фитостероли, флавоноиди и алкалоиди, етерични и мастни масла, танини и ензими.

Полезните вещества от боба се разтварят почти напълно във вряща вода, образувайки отвара с мощни лечебни свойства. Напитката има благоприятен ефект върху човешкия организъм.

Ползите от чая Helba

Лечебната сила на сминдуха е оценена от Хипократ. Лекарят го препоръчва при менструални болки и кърмещи жени за увеличаване на лактацията. Той използва хелба по време на раждане, за да облекчи болката.

Несъмнено ползите от чая за лечение на заболявания, засягащи стомашно-чревния тракт. Напитката премахва токсините и слузта от червата, облекчава стомашните спазми. Улеснява живота на язви, обгръщайки стените на храносмилателната система със защитен филм. Бременните жени пият билкова настойка, за да направят мускулите си еластични.

Използвайки го, нормализирайте работата на черния дроб, намалите нивото на "лошия" холестерол и захар в кръвта, отървете се от кожни заболявания. Хората, които изпитват неадекватен стрес и се хранят небалансирано, благодарение на отвара от хелба, избягват анемия.

Чай лекува артрит, почиства бъбреците. Добавяйки бульон от фурми към напитката, те разтварят и премахват камъните, които са се образували в бъбреците и присъстват в пикочния мехур. Използва се при лечение на женски болести, за облекчаване на главоболие и отърваване от импотентност. Билковият чай Хелба е отличен антидепресант, успокоява, облекчава тревожността.

Жълтият чай от Египет също е добър при настинка. Отзивите твърдят, че отвара от хелба е мощен антипиретик и отхрачващо средство. Смес от жълт чай и мляко помага да се премахне сухата кашлица, да се отървете от бронхит, синузит, пневмония и други заболявания.

Диетолозите активно използват напитката като допълнително средство в комплексапрограма за отслабване. Действието на компонентите на чая има благоприятен ефект върху работата на сърцето, умствената дейност и зрението. Нормализират кръвното налягане и стимулират имунната система.

Как се вари жълт чай

Тъй като за варене се използват семената на лечебната билка, а не листата, традиционният метод за варене не е подходящ за жълт чай. Разбира се, хелба може да се излее във вряща вода и да се настоява. Въпреки това, зърната няма да разкрият всички лечебни свойства и ползите от чая няма да са пълни.

Има специална рецепта за жълт чай. Зърната от сминдух се сваряват. Хелба не е елитен чай от Египет, а по-скоро билкова отвара. Не бива дори да мислите за чайник, той не е подходящ за приготвяне на лечебна напитка. Отварата се прави в малки тенджери.

Измитите и изсушени семена от сминдух се изпичат и смилат, за да освободят аромата на чая. Напитката се приготвя от чаша вода и 1-2 чаени лъжички предварително приготвени чаени листа. Сместа се вари 5-8 минути.

Получава се чай, вкусен, описан по различни начини от хората. Някои чувстват в него феерия от вкусове, други го смятат за неприятна напитка. Въпреки богатството от нюанси, които предизвикват противоречиви чувства, феновете на чая казват, че ореховите нотки доминират във вкусовата гама на билковата отвара.

Как се пие жълт чай

Изпийте напитка, леко охладена и подсладена със захар или мед. Понякога към него се добавят парченца джинджифил или резенчета лимон, а вместо вода за варене се взема мляко. За лечебни цели от семенабилките често се приготвят не като запарки, а като 12-часови запарки.

Жълтият чай се използва за приготвяне на много лечебни напитки. Отвара от мляко и семена от хелба премахва импотентността. Гъста запарка от сминдух с фурми се дава на хора, страдащи от анемия. Артритът се лекува с лек, направен от листа от стевия и зърна от сминдух.

Къде да купя бедуински чай

Египетските магазини и аптеки продават готови чайни смеси. Проблемът е, че основата им не е елитен чай, а евтини черни сортове. Ето защо туристите се съветват да купуват пикантни билки отделно, когато се връщат у дома. Лесно е да направите отлична домашна напитка от висококачествени чаени листа от хабак, мармария или хелба, почти неразличима от това, което се сервира в Египет.

Няма строги рецепти за готвене, което отваря неограничени възможности за експериментиране. Ако чаените листа от благородни сортове са обогатени с вкуса и аромата на пустинни билки, ще получите великолепен бедуински чай, който не е загубил свойствата на истинска напитка, приготвена от египтяните.

Това обаче е незадължително условие. За напитка са подходящи не само маркови черни чайове. Избирайки различни чаени листа, променяйки съотношението им с билки, сравнявайки и усещайки разликата, един любител на екзотична напитка определено ще намери перфектната рецепта за бедуински чай, която ще донесе удоволствие, ще ободри и подобри здравето.