Nawat - захар за здраве

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Има много различни сладкиши на планетата. Всеки народ по света внася свои собствени традиционни промени в едни и същи ястия и в резултат от тях се получават напълно нови. Същото се отнася и за такъв деликатес като нават. Захарта на узбекската кухня има свои собствени отличителни черти. Какво представлява, какъв е на вкус, как се прави и ще говорим за полезните свойства на нават по-нататък.

Nawat: какво е това ястие?

Navat - кристализирана захар, принадлежи към кухнята на народите от Централна Азия. В Узбекистан е прието да се използва като деликатес за чай. За приготвяне на нават се използва гроздов сок с подправки или захарен сироп с висока концентрация. Тази смес кристализира около нишки, специално подготвени за този процес.

Узбекска захар, navat, може да бъде в различни цветове: от бяло до тъмно кафяво. Сянката на готовия продукт зависи основно от продължителността на готвене.

По какво се различава от обикновената захар

Nawat, въпреки че е захар, е значително по-различен от обикновенияпродукт. Navat е монозахарид, състои се от фруктоза и глюкоза, а захарта е дизахарид, съдържа захароза.

Глюкозата има благоприятен ефект върху мозъка, има възстановителни свойства и е важна за човешкия организъм. Въпреки това има по-малко сладък вкус.

Фруктозата се абсорбира по-бързо от другите компоненти. Инсулинът не е необходим за навлизане в кръвните клетки. Следователно продуктът не влияе неблагоприятно на хора с диабет.

Готвене у дома

За да готвите нават (захар от узбекската кухня), трябва да имате определено оборудване и да знаете истинската рецепта. Така че:

• в предварително приготвен котел (който запазва топлината добре), трябва да изсипете захар, за да стане малко по-малко от половината;
• напълнете с вода;
• сложете котела на огъня и гответе, докато се образува сироп, като бъркате непрекъснато;
• в друг котел трябва да издърпате нишките успоредно една на друга;
• прецедете сварения сироп през сито;
• излейте го върху конеца;
• след 72 часа захарните кристали ще бъдат готови, оставащият сироп ще трябва да се излее;
• оставете кристалите за още известно време, за да изсъхнат добре;
• след пълно изсъхване, конците трябва да бъдат отрязани - ястието е готово!

Не само вкусно, но и здравословно

Узбекският захарен нават, чиито полезни свойства са известни от древни времена, е особено популярен днес. Това е така, защотоделикатесът се отличава не само с приятния си вкус, но и с благотворното си въздействие върху организма.

Nawat се справя добре с различни заболявания. Използва се вместо обичайните таблетки за смучене при възпалено гърло или кашлица. Особено полезен е в комбинация със зелен чай.

Съществува и теория, че нават (захарта), чиито полезни свойства обикновено се използват за лечение на възпалителни заболявания, е особено полезна за женското тяло. Някои хора твърдят, че Navat може да излекува много гинекологични заболявания. Освен това намалява болката по време на менструация. И помага на кърмещите майки да подобрят лактацията.

Ядейки нават, човек може да се почувства по-енергичен и по-дълго да прави различни неща. Затова често се използва от възрастни хора.

И това не са всички полезни свойства на този прекрасен продукт! Има и лечебен ефект върху:

• храносмилателни разстройства;
• дехидратация;
• диария;
• ниско налягане;
• хипотермия;
• сърдечни нарушения;
• депресии;
• обща слабост.

Къде да купя?

Някои хора не знаят как или не искат да готвят нават сами. Със сигурност обаче всеки би искал да го опита. Възниква естествен въпрос - откъде мога да го купя?

Разбира се, най-добрият вариант би бил да го купите на пазара в Узбекистан. Къде го обичат, къде знаят как да го приготвят правилно и къдеизглежда е с голямо разнообразие. Нават също често може да се намери на пазара в Ташкент сред други ориенталски сладкиши и различни плодови продукти.

Това е интересно

Navot, nabat, nabot, nauat, kinva-shakeri или navat - захарта е същата. Ако срещнете някое от тези имена, не се колебайте да купите, всички това са имена на един и същ продукт.

Особеността на navat е, че е екологично чист продукт, който не съдържа никакви допълнителни добавки. Това е основното му предимство пред обикновените синтетични близалки. Единствената добавка, която може да се добави към нават, е медът. Това само прави захарните кристали по-красиви, златисти на цвят и, разбира се, по-здрави.

Обикновените нават кристали са доста големи по размер (до 8 см в диаметър). Обичайно е да го цепите със специална пинсета или просто с ръце.

Като промените навика да пиете чай с карамел и захар към традицията да хапвате нават, можете значително да подобрите здравето си. Освен това е наистина вкусно!