Бутер желе: лесни и вкусни рецепти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Желето е лек и много популярен десерт на базата на колоиден хранителен разтвор с добавка на желатин. В зависимост от избраната рецепта към него се добавят заквасена сметана, сметана, какао, шоколад, сокове, пресни плодове или парченца плодове. Днешната статия ви показва как да направите бутер желе.

С ягоди и кондензирано мляко

Това сладко лакомство ще бъде истинска находка за тези, които не знаят как да избягат от летните горещини. За да го приготвите ще ви трябва:

• торба с желе от ягоди;
• 150g обикновено висококачествено кондензирано мляко;
• 1 супена лъжица л. желатин;
• преварена вода.

Трябва да започнете да правите бутер желе чрез обработка на желатин. Разтваря се в 125 мл преварена вода и се оставя да набъбне. След това сместа се загрява, но не се довежда до кипене. Разтвореният желатин се охлажда и след това се допълва с кондензирано мляко. Всичко това се изсипва в купички и се прибира в хладилник. След като този слой се втвърди напълно, той се покрива с приготвено ягодово желев съответствие с препоръките на производителя. Креманки с десерт се връщат отново в хладилника и се съхраняват там до пълна готовност.

Със заквасена сметана и портокалов сок

Този десерт има ярък цвят и приятен цитрусов аромат. Дори и най-взискателният сладко няма да може да му устои. За да направите бутер желе със заквасена сметана и сок, ще ви трябва:

• 5 супени лъжици. л. фина кристална захар или прах;
• 500g 20% заквасена сметана;
• 200 ml пакетиран портокалов сок;
• 25g желатин;
• ½ чаша вода;
• 3 шоколадови бисквитки;
• торба ванилин.

Преди да направите бутер желе, трябва да сварите вода. След като изстине, можете спокойно да преминете към следващата стъпка. Желатинът се изсипва в студена течност, разтваря се и се отстранява за кратко настрани. След половин час подутата маса се загрява на водна баня и се комбинира със заквасена сметана, ванилия и захар, като не се забравя да се остави 1 супена лъжица за портокалов сок. Всичко това се разпределя последователно във форми или чаши, позволявайки на всеки слой да се втвърди. Десертът се поръсва с натрошени бисквитки и се съхранява в хладилник до пълна готовност.

Със заквасена сметана и какао

Много от нас помнят вкуса на такова бутер желе от детството и няма да откажат да го опитат отново. За приготвянето на заквасената сметана половината от десерта ще ви трябва:

• 50ml питейна вода;
• 1 ч.л желатин;
• 300 g мазна некисела заквасена сметана;
• 2 супени лъжици. л.фина кристална захар;
• щипка ванилия.

За да направите шоколадовата част от бутер желето ще ви трябва:

• 50ml преварена вода;
• 1 ч.л желатин;
• 2 супени лъжици. л. какао на прах;
• 300 g заквасена сметана без киселини;
• 2 супени лъжици. л. фина кристална захар.

Всички манипулации с продуктите могат да се извършват паралелно, като се поставят в две различни чаши. Желатинът се разрежда в гореща вода и се разбърква добре, докато зърната се разтворят напълно. След това към всеки контейнер се добавя подсладена заквасена сметана, предварително отлежала при стайна температура. На следващия етап едната и частите се допълват с ванилин, а втората с какао на прах. След това и двете маси се разпределят последователно в купи, изчаквайки пълното втвърдяване на всеки от предишните слоеве. Десертът се сервира охладен и гарниран по желание.

С касис и заквасена сметана

Това желе не съдържа изкуствени оцветители или консерванти. Следователно, те могат безопасно да лекуват дори най-малкия сладко. За да приготвите белия десертен слой ще ви трябва:

• 250g 10% незаквасена сметана;
• 40 g фино кристална захар;
• 10 г желатин.

За да направите горския слой, ще трябва да подготвите допълнително:

• 50 g фино кристална захар;
• 15g желатин;
• 500 мл компот от червен касис.

Плюс това ще ви трябва малко филтрирана вода.

Необходимо е да започнем процеса с обработката на желатина за горския слой. Накисва се в малко количество вода и се изчаква да се разтвори напълно. След това към него се добавят захар и компот от касис. Получената течност се налива в купички или красиви чаши и се изпраща в хладилника.

Междувременно можете да работите върху основата за втория слой. За приготвянето му необходимото количество желатин се накисва в малък обем филтрирана течност. Веднага след като набъбне се разтваря на водна баня и се комбинира с предварително разбита, подсладена заквасена сметана. Получената смес се обработва с миксер и се излива във форми с добре замразен слой касис. Почти готовият десерт се почиства за кратко в хладилника. Сервира се в същите купички, предварително украсени по ваша преценка. За да се получи по-деликатен вкус, заквасената сметана често се заменя с мляко или сметана. А за да стане десертът по-естествен, препоръчително е да използвате агар-агар вместо желатин.