Как да си направим вино от кайсии у дома

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Кайсиевото вино е много вкусен и интересен продукт, ако се консумира умерено. Добре е за домашно готвене, че е доста проблематично да спите с него, тъй като обикновено се получава малко количество от тази вкусна забавна напитка. И наистина, що се отнася до вкусовите му характеристики, те са на върха.

Самите кайсии са много приятни за нашите рецептори на езика. И ако добавите алкохол тук, тогава настроението се подобрява. Виното от кайсии е истинска заря от удоволствие.

Но как да приготвите тази вкусна напитка? По принцип рецептата е проста. Важно е да се придържате към него, за да бъде процесът на готвене възможно най-ефективен. И като цяло, ако не следвате тези съвети, тогава вероятността да получите вино на изхода ще бъде минимална.

Как да си направим кайсиево вино у дома: основни правила

Пригответе се за една истина. Приготвянето на такъв продукт като вино от кайсии е доста труден процес. Има много моменти, коитотрябва да се обмисли. Достатъчно е да ги запомните и изработите, след което ще бъде много по-лесно да го направите. Всяко умение е трудно за овладяване от самото начало, а след това вече е лесно. Така че този процес може да се нарече труден само за начинаещи. Как да си направим вино от кайсии у дома?

1. Плодовете трябва да са узрели. Развалените не са полезни за нас, тъй като не дават много приятен послевкус, а и това няма да е полезно за здравето.
2. Плодът трябва да бъде откъснат от дървото. Ако се вдигнат от земята, тогава резултатът е доста неприятен послевкус от това, върху което лежат. Качеството на виното в този случай ще бъде много ниско.
3. Кайсиите не трябва да се мият, тъй като съдържат дрожди. Без тях кайсиевото вино може да не работи. Ще трябва да ги добавите изкуствено, което ще развали качеството. Преди да направите вино от кайсии, трябва внимателно да прецените какво трябва да направите.
4. Наред с други неща, ние не добавяме кости към пивната мъст. Някои го правят, но костите съдържат циановодородна киселина, която в най-добрия случай ще причини главоболие, а в най-лошия - смърт. Тогава въпросът е "как да си направим домашно вино от кайсии?" ще бъде фатално.

Това са правилата. Те са доста прости, но е важно да се придържате към тях. Процесът на приготвяне на тази напитка е много по-сложен. Но ако прочетете внимателно инструкциите, тогава всичко ще бъде наред тук.

Какви съставки са ни необходими?

За да направите натурална домашна кайсиявиното се нуждае само от кайсии, вода и захар, които са необходими за по-нататъшна преработка в етилов алкохол. Няма нищо сложно в съставките. Понякога са необходими допълнителни средства за приготвянето на закваската. Но това е необходимо само ако плодовете са достатъчно лоши, че отказват да ферментират.

Какво е важно да разберете: ако премахнете наистина сочни и сладки кайсии от дървото, тогава няма да има проблеми с ферментацията. Ако не, тогава ще трябва да приготвите заквасени стафиди. Такова предястие, като правило, не пречи много на вкуса на кайсиевото вино.

Рецепта за домашно кайсиево вино

Рецептата за приготвяне на вино от кайсии се състои от голям брой точки. Но ако ги изработите няколко пъти на практика, тогава всичко трябва да е доста лесно и такива неща се запомнят много добре.

1. Избършете плодовете с парцал и след това отстранете семките от тях. Някои хора изхвърлят кожата, но това не трябва да се прави. Първо, има дрожди, които помагат на виното да ферментира. И второ, цвят, вкус и аромат се осигуряват в по-голямата си част от тях.
2. Омесете обелените кайсии до получаване на хомогенна каша. След това го прехвърляме в контейнер с голям обем.
3. След това добавете топла вода (ще бъде много добре, ако имате термометър за измерване на температурата на течността. В този случай за оптимална ще се счита стойност от 25 до 30 градуса). Разбъркайте добре.
4. Контейнерът трябва да бъде опакованмарля, поставете на топло място без осветление. Трябва също така да разбърквате пивната мъст няколко пъти на ден, за да ферментира и да не се вкисне. Ако пяната и цвъртенето се появят в рамките на двадесет часа, тогава готвенето е нормално.
5. Полученият сок трябва да се отцеди от утайката. Трябва да филтрираме пулпата с марля и да добавим сок и захар към течността.
6. След това изсипете получената смес в голяма бутилка. Можете да напълните не повече от две трети, така че да има място за въглероден диоксид. След това монтираме воден затвор и го поставяме на място с температура от 16 до 30 градуса за около месец.

Добър знак е, че е спрял да ферментира. Знак е, че пивната мъст е избистрена и че водният затвор спира да бълбука.

Окончателни мерки

След всичко това трябва отново да отцедим младото вино от утайката през специална тръба в друга бутилка или съд. И накрая, бутилката трябва да бъде плътно затворена с тапа, след което я поставяме в топло, тъмно помещение за около 2-4 месеца. През това време виното се влива и придобива нови вкусови характеристики. След това можете сами да решите какво да правите по-нататък. Ако има такова желание, тогава напитката може да бъде бутилирана. Ако не, оставянето в бутилка също е добър вариант. Няма да повлияе на вкуса.

Правила за културна употреба

Важно е да се разбере, че виното трябва да се консумира културно. Това, че сте го направили сами, не означава, че има по-малко алкохол. Освен това доста честослучва се да има дори повече алкохол в домашно ферментиралите продукти, отколкото в тези стоки, които се продават в магазина. Така че трябва да бъдете изключително внимателни, ако искате да пиете такова вино. Какво да направя, за да е приятно да пиеш? Тук всичко е просто. Трябва да се помни, че консумацията в количества, по-големи от 100 грама на час, е просто безсмислена. И можеш да се напиеш.

Заключения

Разбрахме как да си направим домашно вино. Рецептата е проста. Единственият проблем е къде можете да намерите място в обикновена жилищна сграда, за да я съхранявате два или дори четири месеца преди употреба. Но този проблем е напълно разрешим. Трябва само малко изобретателност. И това е всичко, виненото царство ще бъде на ваше разположение. Можете дори да продадете получената напитка, вместо да я пиете. Включено домашно вино.