Tea mate: ползи и вреди. Как да пием чай?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Tea mate (или "mate", както посочват някои източници) е изненадващо ароматна и вкусна тонизираща напитка. Съставът на напитката съдържа невероятно количество кофеин, който е направен от натрошените и изсушени филизи и листа на парагвайския холи. Друго име на това растение е "мате трева". Оттук идва и името на самия чай. Самата холи е 15-метров вечнозелен храст. Расте главно в Бразилия, Уругвай, Аржентина и Парагвай. Парагвайският холи може да расте както в дивата природа, така и в насаждения, където се отглежда от специално обучени хора.

Малко история

Mate, като дума, има невероятна история на значение. Идва от езика кечуа - това е древно племе. В буквалния смисъл се превежда като: „буркан с тиква за напитки или храна“. Съвременните територии на Парагвай и Бразилия са били обитавани от индианци от племетогуарани. Някога са използвали мате за лечение на киселини и други заболявания. А като захар използваха листа от стевия, които имат сладък послевкус.

Tea mate, чиито ползи и вреди са известни на съвременния потребител, има още една интересна история. Така че дори индианските племена от Южна Америка са знаели колко полезна и тонизираща е тази напитка. Нарекли тази течност божествена напитка. Лечебните свойства на мате са оценени и от испанските завоеватели. И всичко това благодарение на факта, че лекарството за доста кратко време помогна за излекуване на скорбут. В резултат на това приятелят се появи в Европа.

Но самите европейци приемаха чая доста студено. Какво не може да се каже за листата на Холи, които се харесаха на Ескулап. Те активно ги използваха за приготвяне на алкохолни тинктури и различни балсами. Средновековните лечители все още не са знаели какъв е химическият състав на храста, но вече са оценили положителните му качества.

Компоненти на чая

Tea mate (ползите и вредите са изброени по-долу) съдържа голям брой различни елементи, необходими за човешкото тяло. Сред тях са ксантиновите алкалоиди, танините и биологично активните вещества, както и бета-каротинът. Освен това съдържа пантотенова киселина, вещества с минерален произход (калий, манган, желязо, мед, натрий, магнезий и сяра) и витамини от групи B, P, C, E.

Ползи от напитката

Заради състава си, мате нормализира кръвното налягане, подобрява снабдяването с кислород на сърцетомускул, стабилизира мозъчното и коронарното кръвообращение. Чаят мате, чиито ползи и вреди са описани в нашата статия, както беше споменато по-горе, съдържа пантотенова киселина. Тя е отговорна и за нормализирането на нивото на адреналина и участва пряко в процеса на възстановяване на клетките. Напитката съдържа още хлорофил, който има благоприятен ефект върху имунната система, и холин, който е отговорен за стабилизирането на нивата на холестерола. Матеин, който също е част от мате, е ненадминат и уникален стимулант с естествен произход. Силен е като кофеина.

Tea mate (ползите и вредите от който вече са известни) е незаменим продукт при стомашни заболявания. И това действие се обяснява по следния начин: напитката нормализира храносмилането и предизвиква спазмолитичен ефект, като по този начин възстановява увредената лигавица на червата и стомаха. Мате е незаменим продукт за укрепване на нервната система. Той е страхотен помощник в борбата със стреса.

Притежавайки ненадминати имуностимулиращи и тонизиращи качества, напитката подобрява настроението, облекчава умората, повишава издръжливостта. Мате се препоръчва за хора, които редовно спортуват, тъй като предотвратява натрупването на млечна киселина в мускулите. Ако често пиете горната течност, тогава желанието за алкохол и тютюнопушенето ще намалее. И мъжете оценяват напитката, защото повишава потентността.

Противопоказания и странични ефекти

Въпреки факта, че напитката mate е невероятно здравословна, вредата от чая зачовешкото тяло отдавна е доказано от учени. Но преди да опишем защо продуктът е толкова опасен, нека се справим с тези, на които е забранено да го използват. Така че, на първо място, бременните и кърмещите жени, както и децата, не трябва да пият чай. Ако човек има висока температура или налягане, той също трябва да откаже да пие такава напитка.

Противопоказание за употребата на мате е уролитиаза и жлъчнокаменна болест, различни бъбречни заболявания. Е, от само себе си се разбира, че хората, които са склонни към различни алергични реакции, също трябва да се откажат от такова удоволствие като чая йерба мате.

Сега да преминем към страничните ефекти на напитката. В него е открито голямо количество канцерогени. Те могат да провокират рак при термично увреждане на хранопровода. Също така, онкологията може да се появи в белите дробове и пикочния мехур. Следователно вредата от чая е безспорна и хората не трябва да злоупотребяват с тази напитка.

Метод на готвене

Mate се вари в специален съд, наречен calabash. Не всички потребители знаят за това и затова често го приготвят в обикновен чайник. И така, чаят мате (по-късно ще ви кажем как да го варите правилно) се налива в калабаш, така че да запълни 2/3 от обема му. Сега трябва да разклатите съда няколко пъти и да го наклоните под ъгъл от 45 градуса. Благодарение на тази маневра ще се освободи място в контейнера, в който трябва да инсталирате бомбилата - това е специална тръба, изработена от дърво или метал, върху която е разположен филтърът. След като повдигнете пръчката, обърнете секалебаш хоризонтално.

След това внимателно, според линията на тръбата, налейте студена вода. Неговото количество също трябва да заема 2/3 от освободеното пространство. За гореща течност ще остане 1/3. Calabash се препоръчва да се напълни с течност до самия ръб.

Още рецепти

В допълнение към класическия начин за приготвяне на мате, можете да го запарите с мляко. За да направите това, сварете един литър мляко с масленост 1,5%. Добавете четири до пет супени лъжици чай към него, отстранете съда от огъня, настоявайте напитката за десет минути, разбъркайте и пийте. Можете също да запарите сухи листа със сок. Портокалов нектар се добавя към калабаш вместо студена вода. Там се поставя и малко парче захар.

Как се пие чай мате?

Тази напитка се консумира от същия съд, в който се приготвя. Те го пият много бавно, като се опитват да отпиват на малки глътки гъстия, който остава на дъното на съда. Мате се влива от 30 секунди до две минути. Необходимо е да се опитате да консумирате чая за това кратко време, в противен случай той придобива горчив привкус. Всички, които ценят напитката заради отличните й лечебни свойства, знаят как да пият чай от парагвайски холи.

Отзиви

И така, много се говори за мате, неговите ползи, противопоказания, начин на приготвяне и употреба. Но наистина ли всичко е толкова добро? Тези, които вече са опитали този прекрасен чай, ще разкажат по-добре за него.

Tea mate, отзивите за които са много различни, някои потребители характеризират като невероятно силна напитка. Освен това мнозина отбелязват, че оборудването, необходимо за варене, се използва само в ресторантите, докато у дома течността се приготвя по обичайния начин, а бомбила и калебас изобщо не се използват.

Има и отзиви, че благодарение на постелката можете да се отървете от бери-бери и кожни раздразнения.