2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Как бързо да сваря грах? Това е толкова труден въпрос, който изправя кулинарните специалисти, които първи отварят готварска книга. В тази статия ще разгледаме подробно всички методи за готвене на това бобово растение и най-накрая ще разберете тайната на незабавното готвене. Готвенето на грах е цяло изкуство, което може да бъде овладяно само в процеса на упорито изучаване на препоръките на опитни готвачи и тяхното задължително прилагане на практика. Това е, което ще направим в момента. Първо, трябва да се спомене, че грахът може да бъде в различни състояния: пресен, замразен, сух и консервиран. От всички тези видове само два ще представляват интерес за нас в момента: сухи и замразени.
Как бързо да сготвим грах, така че да не загуби полезните си свойства? Приготвянето на натрошен грах отнема около 50 минути, но понякога и повече в зависимост от сорта. Цялата се готви около 1 час 30 минути. Ясно е, че натрошен грах ще се свари по-бързо за вас. Всички опитни готвачи знаят специално правило: всички бобови растения, включително грах, трябва първо да се накиснат в студена вода за една нощ или за поне 3-4 часа. Както можете да видите, тази опция отнема доста време, така че ние не го правимподходящ, тъй като искаме да приготвим ястието веднага. Как бързо да сваря грах без накисване?
С добавено масло
Процесът на готвене на грах може да се намали чрез добавяне на масло по време на готвене (1-2 чаени лъжички). Препоръчително е да посолите всички бобови растения в края на готвенето.
С добавка на сода
Как бързо да сготвим грах по различен начин? Има и друг метод: по време на процеса на готвене трябва да добавите сода (0,5 чаена лъжичка на 2 литра вода). И след четвърт час - ястието е готово.
Накиснете граха в газирана вода за 1-2 часа. За 200 мл вода - 1 чаена лъжичка сода. След това се измива старателно и се вари само 30 минути.
Много опитни домакини не съветват да използвате тази рецепта с добавка на сода, предпочитайки класическия вариант или други методи за бързо готвене.
С добавяне на студена вода
Как бързо да сварите граха, като добавите студена вода? Нека поговорим по-подробно. Изплакнете обилно граха под течаща студена вода, докато стане напълно прозрачен в тенджера. Напълнете го с вода, така че да се покрие само леко. Сложете на силен огън, намалете след като заври. При изпаряване се долива отново студена вода, така че леко да покрие граха. Повторете тази процедура три пъти. Основното условие е водата във всички случаи да е много студена.
Наскоро в продажба се появи необичаен черен грах, който се отличава с малки тъмни семена с продълговата ромбична форма. Този сорт се приготвя по подобен начин.
Витамини и минерали, открити в граха
Грахът е богат на различни витамини и минерали: B1, B3, B6, H (биотин), PP, магнезий, ванадий, калий, мед, кобалт, бор, селен, цинк, сяра, молибден, желязо, хром, фосфор, манган, силиций. За съжаление, поради дългия процес на готвене, домакините невинаги имат желание да се „закачат“с него.
Препоръчано:
Как да сваря гъби? Полезни съвети
Всеки гъбар знае как да свари гъби, така че да не загубят вкуса си и да са абсолютно безопасни за здравето. За тези, които не са запознати, ще бъде полезно да прочетат нашата статия
Как да сваря рохко сварени яйца: съвети за готвене
Рихо сварените яйца са много вкусно, здравословно и питателно ястие. Ако знаете точно как да сварите рохко сварени яйца, тогава този процес няма да ви е труден
Как да сваря скариди правилно
Скаридите са истински деликатес. Но за да изпитате напълно ненадминатия вкус, трябва да ги приготвите правилно
Как да сваря калмари, така че да са меки?
Доскоро от всички морски дарове на свободния пазар можеше да се намери само морска херинга. Днес ситуацията се промени коренно. Във всеки град в магазините има скариди и миди, стриди и калмари. И често домакините се сблъскват с такъв проблем, че не знаят как да ги приготвят правилно Готвенето на калмари заслужава специално внимание. Но за да стане ястието вкусно, първо трябва да разберете как да сварите калмари. На практика се оказва, че тази задача не е толкова проста
Как бързо да размразите пиле без микровълнова печка: начини и съвети
Замразеното пиле е най-популярната полуфабрикатна храна. Всяка домакиня винаги държи един или два трупа в хладилника, за да приготви набързо вкусна вечеря един ден. И разбира се, рано или късно те се сблъскват с един проблем. Пилето е напълно замръзнало, вечер е на двора, спешно е необходима вечеря. Как бързо да размразите пиле без микровълнова печка, нека разгледаме заедно
