2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Как да затворим брезовия сок с лимон и да го запазим до зимата? Този въпрос е от интерес за много домакини, които обичат да събират животворна влага в началото на пролетта и да й се наслаждават през летния, есенния и зимния сезон. Въпреки това, не всички фенове на брезовия сок знаят как правилно да го подготвят за бъдеща употреба. В тази връзка решихме да представим няколко метода за консервиране, които ще помогнат за запазването на такава напитка до настъпването на студения период и дори по-дълго.
Как да запазим брезов сок?
Почти всяка домакиня знае рецепти с лимон и портокал. Въпреки това, за тези, които решат да приготвят такава напитка за първи път за зимата, ще повторим методите по-подробно.
Вариант 1: с портокал
Запазването на брезов сок с помощта на ароматни портокалови плодове е най-популярният метод сред любителите на тази напитка. За да го създадете, ще ви трябва:
- пресен брезов сок – 3 л;
- гранулирана захар - 3 препълнени лъжици;
- сладък портокал - 1 малък плод;
- лимонена киселина - ½ десертна лъжица;
- сухи листа от мента - десертна лъжица.
Процес за доставка
За да направите брезовия сок с портокал възможно най-ароматен и вкусен, трябва стриктно да се спазват всички описани правила по време на събирането му. Първо трябва да изсипете прясна напитка в чист емайлиран тиган и бавно да я доведете до кипене. След това е необходимо да стерилизирате трилитров стъклен буркан, да поставите там гранулирана захар, лимонена киселина, 4-5 кръгчета портокал (вдясно с кората) и сухи листа от мента. След това върху гърлото на буркана трябва да се постави многослойна марля или да се постави цедка, след което внимателно да се излее горещ брезов сок. Такава обработка ще лиши напитката ви от всички ненужни частици и ще я запази за дълго време.
След всички горни стъпки, трябва да навиете буркана със стерилизиран капак, да го обърнете с главата надолу, да го затворите с одеяло и да го оставите в това положение до следващия ден или напълно да изстине. Препоръчително е приготвената напитка да се съхранява в хладно помещение: изба или хладилник.
Както можете да видите, запазването на брезов сок с плодове е доста прост и бърз начин за създаване на вкусна и здравословна напитка, на която можете да се насладите до късна зима. Вариантът с резенчета портокал обаче далеч не е единственият метод за разточване на животворната течност. Помислете за други начини по-подробно.
Вариант 2: с лимон
Как да затворим брезов сок с лимон? За това ни трябва:
- пресен брезов сок – 3 л;
- гранулирана захар - 3 препълнени лъжици;
- лимон - 1 голям плод;
- Близалки с всякакъв вкус (ябълка, херцогиня, мента и др.) - 1-2 броя
Процес на готвене
Не знаете как да затворите брезов сок с лимон? За начало трябва внимателно да обработите прясна напитка. За да направите това, трябва да се филтрира през дебел тензух или фина цедка и след това да се изсипе в емайлиран тиган. След това трябва да изсипете гранулирана захар в същата купа, да поставите 5-6 резена лимон с кора и няколко ароматни бонбона. След това тиганът трябва да се постави на слаб огън. Не се препоръчва кипене на напитката. Трябва само леко да се затопли, така че всички добавени компоненти да се разтворят напълно.
След като първите мехурчета започнат да се издигат от дъното на горещия съд, брезовият сок може безопасно да се налива в буркани. За да направите това, трябва да вземете трилитров стъклен съд и да го стерилизирате над гореща пара. След това трябва да инсталирате сито на гърлото на буркана и да излеете гореща напитка. Накрая напълненият съд трябва да се навие с капак. Готовият консервиран продукт трябва да се обърне с главата надолу, да се увие добре в одеяло или одеяло и да се остави да се охлади за около ден. След определеното време брезовият сок трябва да се извади в хладилник или друго място, където температурата на въздуха не надвишава 5 градуса.
Сега знаете как да затворите брезов соклимон за зимата Трябва обаче да се отбележи, че такава напитка може да се запази не само с пресни цитрусови плодове и мента. В крайна сметка някои любители на този сок предпочитат да го използват в ефервесцентна форма. За да направите това, се препоръчва да добавите мая към прясна напитка и да я държите на топло за известно време. Въпреки че вместо такава допълнителна съставка някои готвачи използват и сушени плодове. Разгледайте този метод по-подробно.
Как да приготвим сок от бреза със стафиди за зимата?
По отношение на вкус тази напитка много прилича на квас. И това не е случайно, защото именно в споменатата напитка се добавят шепа стафиди, което позволява на течността да ферментира и да я превърне в енергичен сок.
И така, за да създадем такава ефервесцентна заготовка, ни трябва:
- пресен брезов сок – 3 л;
- гранулирана захар - 4 лъжици с пързалка;
- сушена лимонова кора - малка щипка;
- черни или кафяви стафиди (възможно със или без костилки) – 10-12 бр.
Процес за доставка
За разлика от предишните рецепти, тази версия на напитката не включва кипене или загряване на животворната течност. Това ви позволява да спестите максимум полезни вещества в брезовия сок. Освен това тази напитка е по-освежаваща в горещо лятно време.
За да направите такава заготовка, трябва да прецедите пресен брезов сок, да го изсипете в стъклен съд и след това да добавите гранулирана захар, сушена лимонова кораи шепа кафяви или черни стафиди. Всички съставки трябва да се смесят старателно с голяма лъжица, да се затворят свободно и да се оставят на стайна температура за 25-30 часа. През това време сокът трябва да ферментира малко. След това трябва да се излее в бутилки и да се постави в хладилника за съхранение. Можете да използвате готовата напитка само след 2-3 седмици. През това време ще достигне напълно, ще стане леко кисело, ароматно и много вкусно.
Трябва да се отбележи, че от брезов сок могат да се приготвят не само освежаващи напитки, но и такъв трапезен продукт като оцет. За да го създадете, събраната течност в количество от 2 литра трябва да се смеси с 30 г мед и 100 г водка и след това да се остави на топло за 2-3 месеца.
Препоръчано:
Как да си направим брезов сок у дома: рецепти и съвети
Съдейки по рецензиите, много хора наистина харесват брезовия сок. И не е чудно, тъй като е богат на витамини В12 и В6 и затова се счита за най-полезната напитка. Освен това този сок има много нисък гликемичен индекс (количеството захар в него не надвишава 2%), което прави напитката подходяща за диабетици. Разбира се, по-прието е да се използва в чиста форма. Мнозина се интересуват от това как да приготвят брезов сок? Рецептата включва използването на определени съставки
Как да си направим луна от брезов сок у дома: рецепта
Пазарът на алкохол в момента далеч не е перфектен, но самостоятелно приготвената луна от брезов сок е не само евтина, но и безопасна
Брезов сок: ползи и вреди. Как да събираме и съхраняваме брезов сок
Брезата е не само символ на руския народ, но и източник на много лечебен продукт. Брезовият сок (ползите и вредите от продукта са доказани), наричан още бреза, е уникална по състав и безценна напитка за човека
Сок от моркови за зимата. Как да си направим сок от моркови: рецепта
Има доста рецепти за приготвяне на тази прекрасна напитка. След като прочетете статията, ще научите за полезните му качества и как да си направите сок от моркови у дома
Как да навивам ябълков сок? Ябълков сок за зимата: рецепта
Има много различни начини за съхранение на ябълки за зимата. От летни сортове можете да направите картофено пюре, сладко, те се сушат. Такива плодове не са много подходящи за сок, тъй като се различават по малко количество влага. Поради тази причина за целта е най-добре да се използват късни сортове, които са много по-сочни. И, разбира се, препоръчително е да оставите домашните си ябълки за преработка, въпреки че можете да изберете и добри магазинни. И сега ще разгледаме как сами да навиете ябълков сок и как да го запазите за зимата
