2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Добре познатите сусамови семена са плод на многогодишно култивирано маслодайно растение.
Семената се образуват в сандъчета, които се връзват по време на периода на плододаване на растението. Те имат различни цветове и хранителни стойности: бялото, сивото, жълтото и кафявото се считат за по-малко наситени с полезни елементи, докато черните семена имат най-високо съдържание. Семената се използват за производството на прочутото сусамово масло, което се използва в кулинарията и алтернативната медицина. Той е традиционен за страните от Изтока, Африка, където се използва активно в готвенето: пържен сусам, който също се нарича "сусам", се добавя към салати, сладкиши и рибни продукти. За нас това масло все още „придава” екзотика и не се използва широко. Въпреки това, поради честото му присъствие по рафтовете на магазините, не би било лошо да опознаете споменатия продукт по-добре и да разберете какво може да донесе сусамът: вреда или полза.
Каква е стойността на сусама
Смята се, че растителните масла имат диетични свойства. Сусамовото масло обаче е в тази категорияне може да се припише, тъй като е твърде мазно и висококалорично. 100 г олио съдържа средно 580 kcal, така че не е подходящо за диети. Сусамът, ползите и вредите на който се дължат на високото съдържание на микро и макро елементи, е склад на витамини, съдържа полиненаситени и ненаситени мастни киселини, има антиоксидантно свойство, почиства тялото и неговите органи от токсини и токсини. Съдържа витамини А, В, Е, С, олеинова, стеаринова, палмитинова, линолова и олеинова киселини. Съдържа триглицериди, глицерин, фитин, лецитин, бета-ситостерол вещества, които действат за понижаване на нивата на холестерола. Сусамовото масло е естествен източник на вещества като магнезий, цинк, магнезий, желязо и може да запълни ежедневната нужда на човек от тези елементи.
Сусамът, ползите и вредите от който зависят от количеството му, е незаменим за превантивни цели на ставни заболявания и проблеми с костната тъкан, тъй като съдържанието на калций в него е много високо. В сусама има и много протеин, а веществата тиамин и фитостерол намаляват риска от атеросклеротични прояви. Биологично активните вещества на сусама имат благоприятен ефект върху процесите в черния дроб, червата, стомаха, укрепват имунната защита, премахват камъни в бъбреците, лекуват анемия, бели дробове и бронхи, хиперфункция на щитовидната жлеза. Маслото е ефективно при терапевтични масажи и като част от компреси при кожни заболявания.
Други свойства на сусам
Масло и семена от продукт като сусам (ползите и вредите от които са прякопропорционално на количеството на консумация) може да причини пристъп на гадене, да обезкуражи апетита, да причини лека диария.
Тези последствия са причинени от прекомерното съдържание на мазнини в маслото, което се съдържа в познатите семена. Тези продукти не се препоръчват за хора с диагноза повишено съсирване на кръвта: маслото може да доведе до тромботични запушвания в съдовете. Може да има и индивидуална непоносимост към сусама, която причинява алергични реакции. Сусамът, ползите и вредите от който са очевидни, може да забави храносмилането и да причини жажда.
Препоръчано:
Черен сусам: ползи и вреди. Черен сусам: полезни свойства
Днес ще ви разкажем какво е черен сусам, какви свойства има и къде се използва. Също така от представената статия ще научите как се получава масло от споменатите семена и за какво се използва
Ползите и вредите от мака. Маково семе: ползи и вреди. Сушене с маково семе: ползи и вреди
Макът е невероятно красиво цвете, което е спечелило противоречива репутация поради противоречивите си свойства. Още в древна Гърция хората обичаха и почитаха това растение заради способността му да успокоява ума и да лекува болести. Ползите и вредите от мака са изследвани от векове, така че днес е събрана толкова много информация за него. Нашите далечни предци също прибягват до помощта на тези мистериозни цветя. За съжаление днес малко хора знаят за лечебните ефекти, които това растение има върху човешкото тяло
Вреди от свинско месо: състав, хранителна стойност, ползи и вреди
У нас един от най-популярните видове месо е свинското. Има отличен вкус, добра енергийна стойност и достъпна цена в сравнение с други продукти, така че се използва широко в готвенето за приготвяне на огромен брой ястия. Въпреки това, много лекари и диетолози непрекъснато призовават хората да спрат да ядат този вид месо, тъй като се твърди, че има отрицателен ефект върху човешкото тяло
Сусам по време на кърмене: ползи и вреди
Сусам (сусам) - какво представлява този продукт, какви са неговите полезни свойства и има ли противопоказания за кърмене
Вреди и ползи от козето мляко за дете. Козе мляко: ползи и вреди, противопоказания
Вредата и ползите от козето мляко за детето отдавна са изследвани от експерти. В тази статия ще разгледаме свойствата на козето мляко, както и дали си струва да дадете на дете този млечен продукт
