Диета при панкреатит за възрастни и деца. Правилна диета - панкреатит успешно лечение. Диета след панкреатит

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Днес болестите на храносмилателната система може би заемат водеща позиция сред всички заболявания. Наистина, недохранването, редовният стрес - всичко това пряко засяга тялото ни. Някои обвиняват и лошата среда. Най-често пациентите са диагностицирани с така наречения панкреатит. Лечението и диетата в този случай играят еднаква роля в борбата с това много често срещано заболяване. Днес обаче не всеки знае как да се храни правилно с това заболяване, кои храни трябва да бъдат изключени от ежедневната диета, на какви други въпроси трябва да се обърне специално внимание. Какво е това заболяване? Как се различава диетата при панкреатит? Може би можете да се справите с най-често срещаната лекарствена терапия? Именно за тези и много други свързани въпроси ще обсъдим в тази статия.

Обща информация

Подпанкреатитът в медицината се разбира като заболяване, при което

възпаление на самия панкреас. Той изпълнява много важни функции, необходими за нормалното функциониране на целия организъм. Например, той доставя голям брой различни ензими в тънките черва за последователното разграждане на протеини, въглехидрати и мазнини. Освен това панкреасът произвежда редица хормони, включително инсулин и глюкагон. В случай на нарушения в работата му, ензимите не достигат, както се казва, до крайната точка (тънките черва) и започват бързо да стават по-активни в самата жлеза. За да се избегне тази патология, е необходима специална диета за панкреатит, която се различава от обичайната диета на обикновения човек. В противен случай според специалистите могат да се появят злокачествени новообразувания и различни усложнения, които могат да доведат до смърт.

Причини

• злоупотреба с алкохол;
• приемане на определени групи лекарства;
• възпалителни процеси в дванадесетопръстника;
• липса на правилно здравословно хранене;
• метаболитни нарушения на наследствено ниво;
• наранявания.

Симптоми на панкреатит

Препоръчаната от специалистите диета за това заболяване е насочена преди всичко към потискане на основните признаци на заболяването. По-долу са основните симптоми:

• дискомфорт и болка в корема;
• често подуване;
• гадене/повръщане;
• бърз пулс;
• усещане за киселини след следващото хранене;
• треска.

Диагностика

За да потвърди диагнозата, специалистът най-вероятно, вместо обичайния визуален преглед на пациента, ще поиска серия от тестове. Например, при наличие на заболяване, кръвта ще съдържа приблизително три пъти повече липаза и амилаза от нормалното (при здрав човек). Работата е там, че това са гореспоменатите ензими, които се образуват директно в панкреаса. Освен това при анализ на калций, глюкоза, натрий, магнезий и калий могат да се наблюдават промени в кръвта. С възстановяването тези показатели обикновено се подобряват. Освен това лекарите често предписват ултразвук и компютърна томография, които от своя страна ви позволяват да определите възпаление или аномалии в жлезата.

Терапия

Както е отбелязано по-горе, диета за панкреатит се предписва във връзка с

лечение на наркотици. Нека разгледаме по-отблизо последното. И така, основните лекарства, като правило, са насочени към намаляване на секрецията на така наречения панкреатичен сок и потискане на нивото на вътрешното налягане. За тези цели се предписват Сандостатин или Октреотид, както и Алмагел и Маалокс. В някои случаи, при сериозен възпалителен процес, лекарят може да предпише различни антибиотици. За облекчаване на болкатасиндром, се използват нестероидни лекарства, например парацетамол или диклофенак. При много силна редовна болка се предписват интрамускулно лекарства като Дротаверин или Папаверин. За да може жлезата да „почива“донякъде по време на лекарствената терапия, се използват средства за премахване на ензимния дефицит („Креон“, „Панкреатин“и др.). Имайте предвид, че лекарствената терапия трябва да се използва изключително според предписанието на лекар. В никакъв случай не трябва да се самолекувате. Така не само ще навредите на тялото си, но и значително ще промените цялата клинична картина, което впоследствие няма да ви позволи да се отървете компетентно от болестта.

Препоръки за диета

На първо място, трябва да се отбележи, че храненето за това заболяване се нарича маса

5 . Диетата за панкреатит през първите три дни след следващия пристъп препоръчва гладуване. По това време трябва напълно да откажете да ядете, разрешена е само вода без газ. Пиенето на напитки като Есентуки № 4 или Боржоми се счита за добър вариант. Самата диета с панкреатит трябва да се използва не по-рано от четвъртия ден. Следните принципи са в основата на такова хранене:

• Всички храни, които увеличават производството на киселина в стомаха, трябва да бъдат изоставени.
• Храната се препоръчва да се приема на части, на малки порции и често (приблизително 5-6 хранения на ден). Строго е забраненопреяжте, по-добре е да останете малко гладни.
• Не трябва да се консумират храни, които стимулират активната работа на храносмилателните ензими.
• Що се отнася до метода на готвене, трябва да се даде предпочитание на печени във фурна или на пара продукти (със сигурност много хора имат двоен котел у дома).
• По-добре е да ядете такива ястия, които имат минимално механично въздействие върху всички храносмилателни органи, а също така са внимателно обработени термично.
• Диетата при панкреатит в първите дни препоръчва пасиране на храната до пюре.
• Диетата трябва да бъде допълнена с много течности. Работата е там, че заболяванията на панкреаса, като правило, са придружени от различни видове водно-електролитни нарушения, които от своя страна провокират големи загуби на вода в самия организъм.
• Що се отнася до химическия състав, диетата трябва да съдържа минимум мазнини (60-80 g) и въглехидрати.
• Задължително е да има ежедневни ястия, които се характеризират с т.нар. сок ефект (например зелева чорба, различни чорби и др.).

Разрешени храни

1. Слаб чай с лимон и/или заместител на захарта, отвари от шипка, плодови и горски сокове, разредени с обикновена вода.
2. Кисело-млечни напитки, нискомаслена извара, мляко, пудинги от извара.
3. Пюрирани компоти без захар.
4. Яйца и протеинови омлети. Що се отнася до последното, по-добре е да го приготвите с вода, без да добавяте олио.
5. Неподсладени бисквитки, бисквити,пшеничен хляб. Диета за панкреатит препоръчва хляб, както се казва, вчерашното печене.
6. Полувискозни зърнени храни, приготвени от елда, овесена каша или ориз. По-добре е да готвите такова ястие във водата. Изброените по-горе зърнени храни са полезни и за приготвяне на пудинги, гювечи или суфлета. При липса на пристъпи за дълго време, пастата е позволена.
7. Меса с ниско съдържание на мазнини (напр. пуешко, телешко, пилешко). По-добре е да готвите за двойка или да сварите. Разрешени са и нискомаслени сортове риба.
8. Вегетариански пюре супи с тиква, моркови, тиквички и зърнени храни. Допуска се добавянето на малко парче масло към готовото ястие.
9. Некисели зрели плодове и плодове.
10. Варени или печени зеленчуци (картофи, карфиол, моркови, зелен грах и др.).
11. Рафинирани растителни масла (не повече от 15 грама на ден).

Забранени храни

1. Кафе, всички газирани и алкохолни напитки.



2. Мазни млечни продукти.
3. Бутер сладкиши, торти, прясно изпечен пшеничен хляб.
4. Мазни меса и риба, консерви, пушени меса, хайвер.
5. Боб и ронливи зърнени храни.
6. Супи с месен бульон, цвекло, окрошка, зелева чорба.
7. Подправки.
8. Някои зеленчуци (зеле, репички, патладжан, спанак, киселец).
9. Всички сладкарски изделия, включително шоколад, конфитюр.
10. Salo.

Как се различава храненето при остро заболяване?

• Когато това състояние се влошизаболяване, на пациента се препоръчва да гладува. Имайте предвид, че при тежка атака дори негазирана вода е изключена. Така през първите четири дни се извършва само така нареченото парентерално хранене, последвано от задължителен преход към приложение на смеси в тръба. В по-леките случаи, когато вече е възможно да се спре повръщането, пациентът може да приема течност от първите дни. Може да бъде или обикновена преварена вода със стайна температура или отвари от шипка (до 1,5 литра на ден).
• При подобряване на общото благосъстояние при остър панкреатит, диетата позволява храна през устата. В диетата трябва да присъстват следните ястия: течни зърнени храни с мляко, слузести супи, желе на базата на плодови сокове с подсладители. Храната трябва да бъде възможно най-щадяща за храносмилателната система, частична, при стайна температура. При остър панкреатит този тип диета обикновено продължава не повече от седем дни.
• С по-нататъшно стабилизиране на състоянието на пациента, дневната диета се разширява постоянно, въвеждат се нови продукти: кефир, компоти, зеленчукови зърнени супи, извара, пудинги, бъркани яйца. Цялата храна трябва да бъде сварена или приготвена на пара. Нежното хранене от механична гледна точка се предписва за най-малко два месеца. Само по този начин може да се преодолее панкреатитът.

Диета: меню за седмицата

понеделник:

1. Закуска: каша с вода, чай.
2. Втора закуска: чиста извара, бульон от шипки.
3. Обяд:супа пюре от моркови с бульон от овесени ядки, задушено месо с каша от елда, компот.
4. Закуска: протеинов омлет на водата.
5. Вечеря: рибно руло на пара, чай.

вторник:

1. Закуска: обикновено пюре от моркови, риба на пара, чай.
2. Втора закуска: извара, компот.
3. Обяд: зеленчукова супа, задушено пиле с картофено пюре.
4. Закуска: протеинов омлет.
5. Вечеря: кюфтета на пара, варено фиде.

сряда:

1. Закуска: пудинг от моркови с ябълки, варена риба с пюре.
2. Втора закуска: чиста извара, бульон от шипки.
3. Обяд: зеленчукова супа пюре, парно суфле от извара.
4. Закуска: протеинов омлет на водата.
5. Вечеря: кюфтета на пара, пюре от моркови, плодово желе.

четвъртък:

1. Закуска: каша с вода, чай.
2. Втора закуска: чиста извара, бульон от шипки.
3. Обяд: супа пюре от моркови с херкулесов бульон, задушено месо с каша от елда, компот.
4. Закуска: протеинов омлет на водата.
5. Вечеря: рибно руло на пара, чай.

петък:

1. Закуска: пюре от моркови, риба на пара, чай.
2. Втора закуска: извара, компот.
3. Обяд: зеленчукова супа, задушено пиле с картофено пюре.
4. Закуска: протеинов омлет.
5. Вечеря: кюфтета на пара, варено фиде.

събота:

1. Закуска: пудинг от моркови с ябълки, варена риба с пюре.
2. Втора закуска: чиста извара, бульон от шипки.
3. Обяд: зеленчукова супа-пюре, парно суфле от извара.
4. Закуска: протеинов омлет на водата.
5. Вечеря: кюфтета на пара, пюре от моркови, плодово желе.

неделя:

1. Закуска: оризова каша с мляко и вода.
2. Втора закуска: извара, компот.
3. Обяд: кюфтета на пара, супа от овесени ядки, чай.
4. Закуска: протеинов омлет.
5. Вечеря: пудинг от извара, бульон от шипки.

Какво трябва да ядат децата?

Диетата за деца с панкреатит като цяло не се различава значително от храненето за възрастни. Нека разгледаме основните му принципи по-долу:

• На първо място, трябва да осигурите често хранене на детето, тоест на практика



при всяко негово искане. От друга страна, самите порции трябва да са малки. Работата е там, че при това заболяване страда преди всичко самият панкреас, който просто не е в състояние да смила големи количества храна.

• Друг важен момент е фактът, че съдовете трябва да са топли, тоест температурата не е повече от 55 градуса. Твърде студената или, обратно, горещата храна може по всяко време да предизвика нов пристъп на болестта, което е крайно нежелателно.
• Ако малък пациент е на възраст от три до седем години, тогава са разрешени около 150 грама зърнени храни или зеленчуци на ден. Но количеството протеинова храна се препоръчва да се увеличи драстично. Ето защо лекарите позволяват да се сервират риба или месо без гарнитура. След хубаво храненевариант е използването на желе или бульон от шипка. Работата е там, че тези напитки имат благоприятен ефект върху цялата храносмилателна система.
• Все още е по-разумно да се включат повече протеини от животински произход в ежедневната диета, тъй като той не само укрепва панкреаса, но и допринася за производството на ензими, важни за живота на тялото. Месото трябва да се избира със специално внимание, например свинското месо е най-добре да се остави в магазина. Но телешкото или телешкото може да бъде чудесен обяд за дете.
• Много съвременни експерти силно препоръчват буквално няколко седмици след последната атака да започнете да разширявате обичайната диета. Например, сега можете да дадете извара за закуска. По-добре е да закупите версия с ниско съдържание на мазнини, тъй като е по-малко опасна за функционирането на жлезата. За укрепване на детския организъм специалистите препоръчват да се дава така нареченият калциев лактат. Може да се закупи в почти всяка аптека. Ако сте закупили лекарството на таблетки, можете просто да ги смачкате и да добавите към същата извара.
• Много майки се чудят дали е възможно да се дават супи на дете с тази диагноза. Разбира се можете да. По-добре е обаче да се даде предпочитание на вегетариански вариант, който се готви не в месен или рибен бульон, а например в зеленчуков бульон. Такова ястие, като правило, се подправя със зърнени храни или най-често срещаните зеленчуци. Супата, приготвена на ечемичен бульон, също се счита за отличен вариант. За да направите това, вземете шепа зърнени храни и изсипете два литра преварена вода. След това варете супата на слаб огън в продължение на три часа. отслед това време бульонът трябва да се отцеди и върху него да се приготви истинска супа.
• Както бе отбелязано по-горе, диетата на детето трябва постоянно да се разширява чрез добавяне, например, на желе, зеленчуци или компоти. Що се отнася до зеленчуците, с тази диагноза се считат за най-полезни: зелен грах, тиквички, моркови, цвекло, картофи. Специалистите силно препоръчват да не се използва известно време бяло зеле при готвене, тъй като е много трудно смилаемо и дори дразни червата. Вместо него обаче можете да вземете модерна алтернатива - карфиол. Този зеленчук е богат на здравословни витамини и разнообразие от микроелементи.
• Има ли диетични ограничения? Да, лекарите съветват рязко да се ограничи консумацията на сладкиши, газирани напитки, сладкиши. Разбира се, понякога можете да поглезите детето си с бисквити или сушилни, но все пак е по-добре да откажете торти или други сладкарски изделия. Работата е там, че те съдържат голямо количество захар и така наречените бързоусвоими въглехидрати, което се отразява неблагоприятно на панкреаса (отново може да спре да произвежда ензими, необходими за нормалното функциониране на тялото). Така болката и дискомфортът ще се появят отново.

Какво означава диетата след панкреатит?

За съжаление, много пациенти след друг курс на лекарствена терапия и

от най-строгата диета с такава диагноза като панкреатит, незабавно забрави за минали проблеми, връщайки се към старотоначин на живот. Лекарите обаче предупреждават, че подобно поведение е изключително погрешно. Защото дори ако симптомите вече не се усещат, това изобщо не означава, че болестта е напуснала тялото завинаги. Напротив, за доста дълъг период от време след заболяването панкреасът ще се възстанови, така че диетата трябва да продължи. Освен това съвременните експерти препоръчват най-нежното хранене за панкреатит като примерна диета за ежедневието. Разбира се, ще има някои отстъпки по отношение на сладкото и алкохола. Така че диетата след панкреатит също предполага чести частични хранения на малки порции. Що се отнася до приблизителната диета, тогава по принцип тя може да бъде оставена същата. Храната трябва да се приготвя на пара, по-добре е да се даде предпочитание на здравословни храни (постно месо и риба, зеленчуци и плодове, горски плодове, зърнени храни, зърнени храни и др.). Както се казва, по празниците можете да изпиете малко количество сухо червено вино или парче торта. Слушайте тялото си, то винаги ще ви каже кое е най-доброто за него.

Заключение

В тази статия разгледахме възможно най-подробно въпроса каква трябва да бъде диетата при възпаление на панкреаса. Панкреатитът е напълно възможно да се избегне, разбира се, ако се храните правилно почти постоянно, откажете се от лошите навици и като цяло водите здравословен начин на живот. Въпреки това, ако все пак трябва да се справите с това заболяване, трябва незабавно да потърсите съвет от квалифициран специалист. Той от своя страна трябвазадължително е да се предпише не само подходяща лекарствена терапия, но и да се препоръча специално хранене. Само в този случай има голяма вероятност да се отървете от болковите синдроми и да избегнете допълнителни усложнения. Имайте предвид, че се провежда и специална диета след панкреатит. Това предполага използването на изключително правилната храна, ограничаването на алкохолните напитки, пърженото и пушено. Особено внимание трябва да се обърне на самия процес на готвене. Така че, по-добре е да печете във фурната или да използвате добре познатия двоен котел. Така храната не само ще запази всички полезни витамини и минерали, но и ще бъде максимално полезна. Ако все още не можете да си представите живота си без олио, тогава трябва да се даде предпочитание на студено пресован зехтин. Просто добавете няколко капки към вече приготвено ястие. Така вкусът му ще се усети и в същото време всички полезни свойства ще бъдат запазени, а излишните канцерогени няма да навлизат в тялото. Ако вярвате на експертите, тогава тази храна наистина може да бъде ключът към доброто здраве. Някои се придържат към такава диета през целия си живот и никога не се оплакват от проблеми с панкреаса. Бъдете здрави!