2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Сега в магазините можете да намерите необичайна сладкарница - замразена торта. Много хора смятат, че това е един вид сладолед, който е красиво оформен под формата на деликатес, толкова обичан от много сладколюбиви. Нека се опитаме да разберем какво е всъщност.
Замразена торта: каква е разликата?
Както се оказа, тайната се крие в специален начин на обработка на готовия сладкарски продукт, който се замразява, за да се запазят потребителските му свойства. В същото време се използва дълбоко шоково замразяване, което удължава срока на годност на тортите - те ще бъдат също толкова свежи и вкусни през цялата година, и без използването на далеч от нездравословни консерванти.
Обикновената торта може да се яде не по-късно от три дни от датата на изпичането й. Това време включва доставката му от производителя до магазините, продажба на потребителя, сервиране и хранене. Случва се дистрибуторите, когато изтече срокът на годност на сладкарския продукт, да ходят на различни трикове, за да не са на загуба. Най-честоизмамата е фалшива дата на изтичане на тортата.
Ползи от замразените торти
За разлика от обикновено, замразена торта може да бъде доставена до отдалечени населени места, без да се страхува от срока на годност. По правило такива сладкарски изделия се транспортират в специални кутии от велпапе, които са отличен топлоизолатор. Благодарение на това свойство на опаковъчния материал, замразените сладкарски изделия не се топят за дълго време и запазват формата си.
За да размразите такава торта, нямате нужда от специални условия: просто я оставете за два часа в кухнята. Не трябва да използвате микровълнова фурна за тези цели, защото само външният слой може да се разтопи, а сърцевината на десерта ще остане замразена. За удобство на клиентите, такива сладкарски продукти се продават вече нарязани - няма нужда да размразявате цялата торта, можете да получите колкото са ви необходими парчета.
Доставка от чужбина
Ако някой от туристите иска да донесе необичаен вкусен сувенир на своите близки като подарък, винаги можете да се възползвате от възможността да го почерпите с истински шедьовър от чуждестранни сладкари. Една обикновена торта не е лесно да се изпрати прясна от чужбина, но благодарение на модерната технология за замразяване можете да опитате оригинални чуждестранни деликатеси, например автентично италианско тирамису, чийзкейк от САЩ, френски сладкиши. Между другото, изобщо не е необходимо сами да носите тези екстри от чужбина, защото сега много индустрии имат услуги за доставка до дома.
Замразените десерти са популярни не само сред туристите - много кафенета нямат собствени сладкари и угощават посетителите с такива деликатеси, тъй като това е по-изгодно, отколкото да плащате за работата на специалист.
Замразени торти: рецепта и функции за замразяване
Как изглежда технологията за приготвяне на такъв деликатес? За да получите замразена торта, трябва да поставите десерта в деня на производство в специална камера, в която се извършва шоково замразяване, и след това рязко да намалите температурата до -15º … -25ºС. Според сладкарите по този метод се унищожават патогенните бактерии, така че крайният продукт е напълно безопасен за потребителя.
Мнозина се интересуват от въпроса: възможно ли е да замразите тортата у дома? Производството на продукти по метода на дълбоко шоково третиране е технология, която изисква значителни финансови разходи и наличие на специално хладилно оборудване, така че не много хранителни предприятия се занимават с подобни дейности. Много по-евтино е да използвате консерванти, за да увеличите срока на годност на вашите продукти. Съответно, малко вероятно е да можете да готвите и замразявате сладкиши у дома.
Толкова различен и вкусен
Според производителите на замразени торти (снимки на десерти са публикувани в статията), такива технологии не представляват опасност за здравето на потребителите и не влияят негативно на качеството на сладкарските изделия. Този метод на замразяване може да се използва за запазване на всякакъв виддесерти. Единственото изключение са тортите с маслен пълнеж или растителен крем, тъй като те могат да загубят външния си вид поради деформация по време на транспортиране.
Замразяването на тортата Наполеон също не е проблем - в продажба има десерти, направени както от руски, така и от чуждестранни компании. Много сладкоежки обичат този непретенциозен шедьовър от бутер тесто, но не винаги е възможно да го приготвите сами. Закупуването на любим деликатес в тази версия означава, че като го поставите във фризера, винаги можете да сте готови да посрещнете неочаквани гости. Сърдечен разговор с ароматен чай и вкусна торта - какво по-добро?
Технология на бъдещето
Експерти, участващи в проучването на потребителския пазар, оценяват положително този метод на замразяване, който е екологичен. Удължава срока на годност на бързо развалящи се храни като торти с до 12 месеца. Основното е, че това по никакъв начин не се отразява на външния им вид и вкуса. Между другото, след размразяване, такива сладкарски изделия могат да се съхраняват отново по-дълго от обикновените торти - за 120 часа.
Специалисти в областта на храненето вярват, че скоро човечеството ще се оттегли от използването на консерванти и ще запази полезните свойства на продуктите чрез дълбоко замразяване. Тази технология вече е водеща в европейските страни.
Така че, ако видите кутия с толкова необичайна торта, не се колебайте - купете ивкуси го!
Препоръчано:
Разваля ли се медът поради дълго съхранение? Каква е най-добрата температура за съхранение на мед?
Още от древни времена медът е смятан за един от най-полезните природни продукти. Има много митове и легенди за лечебните свойства на пчелния продукт. Приписват му много качества, които всъщност не притежава. Често обаче възниква въпросът дали медът се влошава при продължително съхранение. За да разберете това, трябва да научите малко за състава на полезен продукт
Замразена риба: някои интересни факти
Статията говори за замразената риба, както и как да я изберете правилно. Посочени са характеристиките на неговото замразяване и използване при готвене
Как да размразите скаридите, за да запазите вкуса и ползите им?
Най-често скаридите се продават замразени по рафтовете на рибните магазини и супермаркетите. Но полезността на такива морски дарове е не по-малко от пресни. Освен това те често са вече почистени, а понякога и варени, което значително улеснява приготвянето им. Трябва ли да се размразяват скаридите? Как да го направя правилно. Нека да разгледаме тези въпроси по-късно в тази статия
Приготвянето на доматен сок у дома ще ви осигури вкусна и здравословна напитка за дълго време
Случва се реколтата от домати по отношение на изобилието да надхвърля всички най-смели очаквания. Как да съхранявате събраното - обикновено няма въпроси: посолете, мариновайте и пригответе сок. Но правим ли го правилно? И оставяме ли значително количество полезни вещества „зад борда“? Правилната рецепта ще помогне да се избегне това
Постен манник, чийто вкус ще се помни дълго време
Трябва ли винаги да се въздържате от различни сладки по време на гладуване? Не и този път, защото днес ще готвим постен маник! А за да е вкусно и ароматно, ще добавим портокал и шоколад
