Как се готви пилешки булгур

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Булгур се нарича сушена, натрошена и задушена във вряща вода пшеница. Много често се използва в кулинарията от жителите на Индия, Близкия изток и Средиземноморието. С булгур се приготвят вкусни супи, салати и дори десерти. Тук има много опции. Благодарение на уникалната способност да набъбва, тази зърнена култура разхлабва добре каймата, а също така сгъстява супата и прави зеленчуковите ястия по-задоволителни. Често се готви с месо. Например, помислете за няколко рецепти, които съчетават перфектно булгур с пилешко. Между другото и двата продукта са много полезни за човешкото тяло.

Пиле с гарнитура

Като опция за бърза вечеря, пилешки булгур може да се приготви отделно. За такова ястие ще ви трябва малко храна: 1,8 килограма пилешко месо (можете да вземете цял труп), 1 глава лук, 400 грама булгур, сол, 1 литър вода (или бульон), 70 грама зехтин, 5 ореха (обелени), според 1/4 чаена лъжичка канела и смлян пипер.

Готвене на пилешки булгур по едно и също време:

1. Осолете трупа, намажете с олио и черен пипер.
2. Сложете в плик, закрепете с щипка и печете върху тава във фурната на 190 градуса за около 1 час.
3. След изтичане на времето опаковката може да се отвори и пилето да се задържи в това положение още 30 минути, така че на повърхността да се образува красива златиста коричка. В този случай температурата трябва да се повиши до 220 градуса.
4. По това време можете да се справите със зърнени храни. Първо трябва да нарежете лука и да го задушите в зехтин.
5. Изсипете булгур, добавете сол и подправки.
6. Изсипете всичко с вода и оставете да къкри под капак за 30 минути. Течността трябва да се абсорбира напълно.
7. Нарежете ядките с помощта на блендер и след това ги добавете към зърнените култури заедно със сока, който се образува по време на печенето на пилето.

Ароматно месо заедно със сочна гарнитура е готово. Остава само да го сложите в чинии и да поканите домакинството на вечеря.

С гъби

За да разнообразите диетата си, можете да приготвите пилешки булгур, като добавите малко пресни зеленчуци и гъби към списъка с продукти. Такава оригинална смес дава добър резултат.

За работа ще ви трябва: 300 грама пилешко филе, чаша и половина булгур, 1 шушулка сладък пипер, 200 грама пресни гъби (за предпочитане шампиньони), 1 морков, сол, 100 грама грах (замразен), 1 глава червен лук, 50 грама слънчогледово олио, връзка билки (килантро или магданоз), 3 стръка мащерка и щипка лют червен пипер.

Процес на готвене:

1. Сварете вода в тенджера.
2. Поръсете булгур, посолете и гответе под капак на слаб огън за 20 минути.
3. В този момент можете по желание да нарежете лука, нарежете на малки парченца филе и чушката на ивици, натрийте морковите и нарежете гъбите на тънки филийки.
4. Загрейте олиото отделно в тиган.
5. Запържете леко морковите и лука в него.
6. Добавете пиле, гъби и гответе още 10 минути, като увеличите малко котлона.
7. Въведете останалите съставки и разбъркайте.
8. След 3 минути добавете сварен булгур. Смесете продуктите и загрейте заедно за около 60 секунди.

Готовото ястие трябва да се поръси с пресни билки непосредствено преди ядене.

Булгур със зеленчуци

Много домакини обичат да готвят булгур с пиле. Има различни рецепти за това ястие. Най-интересният и икономичен вариант изисква следните необходими съставки: 1 килограм пилешко (месо върху костите), сол, чаша булгур, 1 морков, сол, 1 патладжан, смлян пипер (черен и червен), 1 домат, 1 бр. лук, чаена лъжичка къри, малко чесън (на вкус) и 1 чушка.

Това ястие се приготвя на етапи:

1. Пиле, нарязано на парчета.
2. Запържете ги леко в тенджера с масло. След това месото трябва внимателно да се извади и да се постави в чиния.
3. Запържете лука в същото масло.
4. Добавете нарязани моркови.
5. Нарежете патладжана на половин пръстени, а домата на големи филийки. смачканпродуктите също се изпращат в тенджерата.
6. Въведете подправки.
7. Добавете пържено пиле.
8. Поръсете булгур.
9. Изсипете всичко с вода, сол и кипете бавно.
10. Намалете котлона и изчакайте, докато водата се абсорбира напълно от зърнените култури.
11. Покрийте тенджерата с капак и оставете да къкри храната на слаб огън за 20 минути.

Но не трябва да ядете такова ястие веднага. Преди това трябва да престои около четвърт час, за да се накисне добре.

Бърз пилаф

Общоприето е, че оризът и агнешкото (или телешкото) са необходими за приготвянето на пилаф. Но това е неправилно твърдение. Има една интересна и много проста рецепта, когато можете да направите пилаф от булгур с пиле много вкусно и бързо. Не е трудно да го приготвите. Да, и е необходим минимален набор от продукти: за 500 грама пилешко месо (филе) 2 глави лук, 50 грама масло, 20 грама сол, 1 домат, 15 грама захар, 2 чаши булгур, малко слънчогледово олио и 450 милилитра вода.

Целият процес отнема по-малко от час:

1. Първо, зърната трябва да се накиснат във вода за 20 минути.
2. По това време нарежете ситно лука и го запържете в дълбок тиган в смес от слънчоглед и масло.
3. Добавете филето, нарязано на парчета и го запържете от всички страни до златисто кафяво.
4. Въведете останалите съставки.
5. Изсипете храната с вода и изчакайте, докато заври.
6. Покрийте тигана с капак, намалете котлона и оставете да къкри за около половин час. През това време цялата водатрябва да се абсорбира.

Пилафът е нежен, мек и много вкусен. Преди сервиране може да се украси с нарязани билки.

Рецепта за мултикукър

Много по-лесно за приготвяне на пилешки булгур в бавна готварска печка. Няма нужда от време или контрол на температурата. Машината ще направи всичко сама. Но първо трябва да съберете всички необходими компоненти на вашия работен плот: 0,5 килограма пилешко месо, 30 грама доматено пюре, 1 глава лук, 200 грама булгур, сол, 1 морков, 1 чушка и подправки.

Готвенето на ястието се извършва на четири етапа:

1. Първо месото трябва да се нареже на малки парченца и след това леко да се запържат в купа за мултикукър в растително масло. След това обработените продукти трябва да се извадят и да се сложат отделно в чиния.
2. Сложете нарязани зеленчуци в купата и също ги запържете.
3. Добавете измити зърнени храни и задайте режима „Каша“на панела на устройството. Сигналът на таймера ще ви уведоми, когато е готов.
4. Върнете пилето в купата.
5. Добавете доматено пюре и залейте всичко с вода. След това задайте отново предишния режим и изчакайте края на процеса.

Резултатът е ароматно, сочно и много вкусно ястие, много подобно на пилаф.

Каша с месо в тенджера

Как иначе можете да направите пилешки булгур? Рецептите със снимки ще помогнат на начинаещите домакини да направят всичко правилно, без да правят грешки. На първо място, трябва да вземете всички съставки: за 150 грама пилешки гърди, сол, 200 милилитра вода,една трета чаша булгур, 20 грама олио, ½ лук и подправка, наречена Прованс.

Метод на готвене:

1. Нежно филе (без кожа), нарязано на парчета.
2. Запържете ги малко в тиган във врящо олио.
3. Отделно настържете морковите и нарежете на ситно лука.
4. Почистете вътрешността на глинената тенджера с масло.
5. Изсипете шрот, сложете месо отгоре и поръсете всичко с пържени зеленчуци.
6. Добавете сол, вода и подправки.
7. Задушете във фурната за 35 минути.

Можете да ядете такова ястие директно от тенджерата или да го прехвърлите в чиния. И в двата случая ще бъде еднакво вкусно. Дори и начинаеща домакиня може да приготви ароматна каша с месо по този начин. С всички съставки това трябва да е лесно.