Мексиканската храна е вкусът на оживена страна

Мексиканската храна е вкусът на оживена страна
Мексиканската храна е вкусът на оживена страна
Anonim

Мексиканската кухня се формира от сливането на две култури - ацтекска и испанска, завладяваща. Самите испанци са заимствали традициите си от Изтока. Ето защо, например, такава мексиканска храна като бурито прилича на шаурма. Много ястия от тази кухня отдавна са завладяли света. Доставка на мексиканска храна вече се предлага в почти всеки голям град. И за да направите правилния избор и да не се бъркате в имената, отивайки на пътуване, трябва да разберете тънкостите на местната кухня.

мексиканска храна
мексиканска храна

Яркост на цвета

Мексиканските национални ястия са много особени. Трудно е да се объркат с която и да е друга кухня в света. На първо място, те се запомнят с тяхната острота. Типични съставки: царевично брашно (от което се правят различни видове тортили), боб от различни сортове и чушки (чили, халапеньо). Между другото, за пикантността на ястията. Учените са доказали, че капсаицинът, съдържащ се в лютите чушки, стимулира производството на ендорфини. Може би това е тайната на мексиканската жизнерадост. В крайна сметка те, тъй като не са най-богатата и просперираща нация в света, най-често запазват отлично присъствие на духа. Бобови растения, царевица, тиква, домати, фъстъци, свинско месо и сирене са основните съставки, на които мексиканската храна е богата. Най-често закускиса тортила, пълнена с начос, такос, кесадили. Те могат да бъдат или царевично, или пшенично брашно. Такава мексиканска вечеря започва с кайма със зеленчуци, сирене и черен пипер. Плоските хлябове се предлагат в много форми и размери - някои са като кифлички, други са почти като кнедли.

заглавие на мексиканска храна
заглавие на мексиканска храна

Основни ястия

Мексиканската храна е много засищаща, благодарение на наличието на голям брой топли ястия. Гулашът (olla podrida) се приготвя от различни видове месо, телешкото се комбинира с гъста гарнитура от боб, а някои супи не отстъпват по своята сложност и наситеност на европейските (chili con carne). Сервират се със същите тортили с пълнежи (енчилада, бурито, емпанада, тамале със сос). Друга екзотична закуска е гуакамоле, смес от пюре от авокадо със сметанов пикантен сос, подправен с чесън и подправки. В него се потапят парчета тортили. Много ястия се сервират пресни и горещи в тигани.

Сладки и напитки

доставка на мексиканска храна
доставка на мексиканска храна

Десертен хляб rosque de rey е ритуално ястие с фигурка на Исус Христос вътре. По-опростен вариант на печене е чурос. Това са малки парченца сладко пържено тесто, поръсено с пудра захар. Чуросите донякъде напомнят на ориенталския чак-чак. За да се освежите след ядене на топли и пикантни ястия, можете да използвате безалкохолната напитка орчата. Приготвя се от специален сорт бадеми, като се смила в блендер и се декантира полученото мляко. Орчата, подправена с канела и ванилия, поднесенаохладени. И, разбира се, трябва да споменем основната сладост на ацтеките - горещ шоколад. Мексиканското какао, което се използва за тази напитка, съдържа висок процент истински какаови зърна. И така има характерна горчивина. Текилата е друга напитка, без която мексиканската храна е непълна. Мнозина са чували това име, но не всеки знае как да пие текила правилно. Освен щипка сол ще ви трябва половин лайм, а не резен лимон, както се смята.

Препоръчано:

Избор на редакторите

Беляши с месо, пържено на тиган

Башкирски национални ястия: списък, рецепти със снимки

Торта от Междузвездни войни: опции за дизайн. тематична рецепта за кексчета

Какво е забележителното в новата руска водка "Медвед"?

Как да разпознаем палмово масло в млякото? Как да определим наличието на палмово масло в млякото у дома?

Как да приготвя сърца, задушени в заквасена сметана

Френска бира: описание, марки и отзиви. френска бира "Кроненберг"

Ресторант "Legrand", Санкт Петербург: снимка, меню, адрес, ревюта

Как се готви пилешко сърце: рецепта със снимка

Как да приготвя пилешки сърца в сос от заквасена сметана в бавна готварска печка

Tanduri masala: история, състав, рецепта

Национална австралийска кухня: рецепти със снимки

Барове на Самара: адреси, описание

Ресторант "FortePiano", Толиати: описание, меню и отзиви на клиенти

Банан за гастрит: забранен плод или лекарство?