2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Мексиканската кухня се формира от сливането на две култури - ацтекска и испанска, завладяваща. Самите испанци са заимствали традициите си от Изтока. Ето защо, например, такава мексиканска храна като бурито прилича на шаурма. Много ястия от тази кухня отдавна са завладяли света. Доставка на мексиканска храна вече се предлага в почти всеки голям град. И за да направите правилния избор и да не се бъркате в имената, отивайки на пътуване, трябва да разберете тънкостите на местната кухня.
Яркост на цвета
Мексиканските национални ястия са много особени. Трудно е да се объркат с която и да е друга кухня в света. На първо място, те се запомнят с тяхната острота. Типични съставки: царевично брашно (от което се правят различни видове тортили), боб от различни сортове и чушки (чили, халапеньо). Между другото, за пикантността на ястията. Учените са доказали, че капсаицинът, съдържащ се в лютите чушки, стимулира производството на ендорфини. Може би това е тайната на мексиканската жизнерадост. В крайна сметка те, тъй като не са най-богатата и просперираща нация в света, най-често запазват отлично присъствие на духа. Бобови растения, царевица, тиква, домати, фъстъци, свинско месо и сирене са основните съставки, на които мексиканската храна е богата. Най-често закускиса тортила, пълнена с начос, такос, кесадили. Те могат да бъдат или царевично, или пшенично брашно. Такава мексиканска вечеря започва с кайма със зеленчуци, сирене и черен пипер. Плоските хлябове се предлагат в много форми и размери - някои са като кифлички, други са почти като кнедли.
Основни ястия
Мексиканската храна е много засищаща, благодарение на наличието на голям брой топли ястия. Гулашът (olla podrida) се приготвя от различни видове месо, телешкото се комбинира с гъста гарнитура от боб, а някои супи не отстъпват по своята сложност и наситеност на европейските (chili con carne). Сервират се със същите тортили с пълнежи (енчилада, бурито, емпанада, тамале със сос). Друга екзотична закуска е гуакамоле, смес от пюре от авокадо със сметанов пикантен сос, подправен с чесън и подправки. В него се потапят парчета тортили. Много ястия се сервират пресни и горещи в тигани.
Сладки и напитки
Десертен хляб rosque de rey е ритуално ястие с фигурка на Исус Христос вътре. По-опростен вариант на печене е чурос. Това са малки парченца сладко пържено тесто, поръсено с пудра захар. Чуросите донякъде напомнят на ориенталския чак-чак. За да се освежите след ядене на топли и пикантни ястия, можете да използвате безалкохолната напитка орчата. Приготвя се от специален сорт бадеми, като се смила в блендер и се декантира полученото мляко. Орчата, подправена с канела и ванилия, поднесенаохладени. И, разбира се, трябва да споменем основната сладост на ацтеките - горещ шоколад. Мексиканското какао, което се използва за тази напитка, съдържа висок процент истински какаови зърна. И така има характерна горчивина. Текилата е друга напитка, без която мексиканската храна е непълна. Мнозина са чували това име, но не всеки знае как да пие текила правилно. Освен щипка сол ще ви трябва половин лайм, а не резен лимон, както се смята.
Препоръчано:
Японска храна: имена (списък). Японска храна за деца
Японската кухня е храна за хора, които искат да живеят дълго. Храната от Япония е стандартът за добро хранене в целия свят. Една от причините за дългото затваряне на Страната на изгряващото слънце от света е нейната география. Той също до голяма степен определи оригиналността на диетата на неговите жители. Как се казва японската храна? Каква е неговата оригиналност? Разберете от статията
Минерална вода за киселини: имена, рейтинг на най-добрите, страна на произход и химичен състав
Тази статия ще ви каже коя минерална вода може да се използва за лечение на киселини. Ще говорим за най-известните видове, техния химичен състав и производителя. Той също така ще предостави информация как да го приложите
Родното място на чая. Коя страна е родното място на чая?
Днес можем спокойно да кажем, че страната Китай е ако не родното място на чая, то родното място на чайната култура и традиция. Една чаена напитка може да помогне на тялото да облекчи стреса и да се предпази от много заболявания. Докато чаят топли в студа и освежава в жегата, без значение в коя страна се е появил. Тонизираща чаена напитка обединява милиарди хора по цялата планета
Как да използвам правилно пергамент за печене? За какво е, от коя страна да се сложи?
Трудно е да се намери човек, който да е безразличен към сладкарството. Торти, сладкиши, кифлички, уханни сладкиши, които мнозина свързват с домашния уют. Много домакини готвят тестени продукти у дома, но често се сблъскват с проблема с изгарянето. Този проблем е лесен за разрешаване, ако знаете как да използвате пергамент за печене. Сладкарите започнаха да използват специална хартия през миналия век, тя придоби особена популярност в съвременното готвене
На коя страна да поставите фолиото, когато използвате за печене и съхранение на храна
В готвенето, освен различни видове прибори и други приспособления, често се използват опаковки и ръкави за печене, както и хранително фолио. С тяхна помощ можете да получите по-сочни и ароматни ястия, да запазите храната свежа и студена по-дълго или обратното - гореща, в зависимост от ситуацията. Вярно е, че някои домакини имат въпрос от коя страна да поставят фолиото в дадена ситуация. Ако това е направено неправилно, тогава вместо очаквания ефект може да се получи обратното
