Отлична светла бира: отзиви

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2025-01-23 12:52

Beer lager е напитка с долна ферментация. Узрява при ниска температура по време на съхранение. Бирата се характеризира с ниска якост, светло кехлибарен или златист цвят и лек вкус. Този сорт, съдейки по рецензиите, е идеален за утоляване на жаждата, както и за подобряване на вкуса на различни ястия.

Лагери

Pale lager е най-бутилираната бира, налична във всички барове. В същото време му се противопоставя ейл – друг световен вид тази напитка. Цялата разлика се крие в маята. Лагер бирата е суха, лека и лека напитка в чешко-германски стил. Изобретен е през 1842 г. в Бохемия. Никой не знае кога е изобретен ейлът. Това е най-старият начин за приготвяне на бира - малц, хмел, дива мая, вода.

Всички знаят, че бирата ферментира. Долната ферментация е немско и виенско лагер, бира, която е типична за Европа, а също и разпространена в останалия свят. Производството му е високотехнологичен процес: напитката ферментира много дълго време, с контрол на температурата, охлаждане. Горната ферментация епроцес, при който глава мая просто плува на повърхността на напитката при стайна температура. Този метод е по-архаичен - така се ферментира ейлът.

Много прави впечатление, че баровете сервират бира достатъчно топла, на стайна температура. Това не е просто прищявка: ферментирала в топлина напитка ще разкрие всички красоти на своя аромат и вкус в тази форма. Лагерите винаги се пият охладени. В повечето московски кръчми английската бира също се налива студена в халби. Дори и през зимата.

Лагерът за бира се предлага в много разновидности. Преди около 5 години бяха много модерни лагерите от САЩ, от които има три-четири разновидности, включително и всемирно известната бира Милър. Сега тази мода свърши. Всички отново се връщат към пилзнерите, а именно лагерите, които наблягат на хмела.

Народът на Чехия съвсем основателно вярва, че истински пилзнер може да се приготви само в техния град Пилзен, където според тях расте най-добрият хмел на планетата. Но завистливите пивовари от други региони мислеха различно още през 19 век, след което се появи немски пилснер (най-популярен в момента е Beck’s), както и американски. Днес чешки пилснер се готви дори в Калуга и се продава в най-добрите московски ресторанти.

Трябва да се отбележи, че немските лагери са много разнообразни, безсмислено е да ги изброявам. Германците на Октоберфест приготвят сезонна бира - тъмни баварски и мюнхенски сортове, включително Aecht Schlenkerla Rauchbier - необичайна пушена напитка. Но всичко товаконкретно. Основните лагери в света са Carlsberg, Foster's, Corona, Beck's, Kronenbourg, Stella Artois, Heineken, произведени в различни части на света без позоваване на нито една страна.

Светло и тъмно пиво

Бира тъмна и светла няма нищо общо с борбата между доброто и злото, въпросът е в основния й компонент – малца. Оттенъкът се определя от количеството тъмен малц, използван в напитката, и степента на изпичане на малца. Най-често срещаните видове: шоколад, карамел, изгорени - всички те могат да бъдат намерени на етикета на Балтика № 6, познати на много руснаци. Трябва да се отбележи, че както лагерът, така и ейлът могат да бъдат тъмни. Приблизително същата история с дискусията за "нефилтрирана" и "филтрирана" бира - абсолютно всичко може да бъде първо или второ. Освен това пшеничната бира е филтрирана и тъмна, например напитка от Maisel’s Weisse (известен баварски производител), която може да се закупи в почти всеки супермаркет.

Пшенични лагери

Напитка, приготвена от малц и хмел, предимно с хмел или малц. Въпреки че от време на време се случва последното да бъде заменено с друго зърно - ръж, пшеница или ориз - то се слага в бирата в Китай, освен това в големите пивоварни, като по този начин се намалява цената на процеса. Пшеницата се вари усилено в Бавария, най-вероятно поради прекомерно количество зърно. Например Schneider Weisse, произведен в Горна Бавария и много популярен в нашите супермаркети, е най-добрият пример за това.

В Москва, както е отбелязано в рецензиите, за белгийска бира трябва да отидете до Beermarket или Beer Cell. Толкова е необичайно, че преди да го купите, трябва да го опитате - съветват опитни купувачи.

Белгийски Hougaarden с добавка на портокалови пшенични лагери, популярни по целия свят. Между другото, белгийската бира е най-странната на планетата. В него слагат малини, череши, други плодове и дори зеленчуци. Такива са Bellevue или малиновият Lindemans Framboise. Тези сортове са доста по-близки до ейлове. У нас все по-популярна става Kruger (lager), бира, произведена от пивоварната Tomskoye Pivo.

Случи се така, че тук през 19 век частна пивоварна R. I. Крюгер, голям ценител на пенливата напитка, уважаван човек в обществото. Разви култура на бира, като отвори качествени заведения. Цялата местна интелигенция дойде тук за бира: писатели, учени, архитекти, индустриалци, студенти от Томски университети и лекари. Това беше време, когато златото се добиваше в река Ушайка в Томск. Само това бързо приключи и основното богатство на града беше бирата, приготвена в пивоварната R. I. Крюгер.

Сега нека да разгледаме най-добрите предложения в океана на тази пенлива напитка.

Pilsener

Бира (лагер) Pilsener ("Pilsener") е сварена за първи път в бохемския град Пилзен през 1842 г. от Йозеф Грол (поканен баварски пивовар), който използва леко изпечен малц за това. Тази напитка е доста суха и има забележим послевкус.хмел.

Днес Pilsener е един от най-популярните видове баварска бира.

Дортмундска експортна бира

Lager Dortmunder Export (Дортмундска експортна бира) вече се произвежда в Мюнхен. Терминът "износ" се използва за обозначаване на силата на напитката. Но бирата, сварена в столицата на Бавария, е по-сладка. Има по-висока якост в сравнение с други баварски сортове: съдържа 4,8-6,0% алкохол.

Бяла бира

Weissbier (бяла бира) съществува от векове. Получи името си заради цвета, който е много по-светъл от широко разпространената тъмна напитка. Произвежда се от пивна мъст, която се състои от 40% ечемичен малц и 60% пшеница. Weissbier е основно нефилтриран, поради което маята, останала в него, го прави малко мътен. Бялата бира има богат вкус и много малко хмелова горчивина.

Пшеничната филтрирана бира се нарича Kristall Weizen („кристално чиста“). Също така в Бавария се правят нискоалкохолни и по-силни разновидности на напитката.

Черна бира

Schwarzbier ("Schwarzbier") получи името си заради тъмнокафявия наситен цвят. За приготвянето му се използва печен малц. Напитката има малцов аромат, вискозна структура, наситен мек вкус. Съдържа приблизително 5,0% алкохол.

Отзиви

Отзивите за лагера могат да бъдат намерени много различни. Някои хора не разбират как можете да пиете бира топла и я охлаждат. Другосмятай го за твърде лесно. Други пък оценяват неговия деликатен богат вкус и способността да се справят перфектно с жаждата.