Какво е добра бира? Коя е най-добрата бира в Русия? Най-добра наливна бира

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2025-01-23 12:52

У нас пиеха бира, все още я пият и сигурно ще я пият. Руснаците много го обичат. Тази пенлива напитка е приготвена за първи път преди пет хиляди години. Оттогава технологията за приготвяне на течен хляб се промени драстично, благодарение на което бирата днес има цял арсенал от пикантни вкусове и аромати. Всеки знае, че висококачествена и вкусна напитка се получава от чешки, немски, английски пивовари. Правят го и в Русия. Днес най-широката гама от ечемичена напитка е представена на рафтовете на домашните супермаркети и потребителят има напълно логичен въпрос: „Как да не изчислим погрешно и да си купим наистина добра бира?“Преди да отговорите, би било полезно да споменете ползите от течния хляб.

Полезни свойства

Изглежда, добре, каква полза може да има бирата, която принадлежи към категорията на алкохолните напитки? Всъщност може.

Факт е, че бирата съдържа много витамини и антиоксиданти, които минимизират риска от сърдечно-съдови заболявания. В допълнение, хмелът съдържа полифенолни вещества, които помагат за понижаване на нивата на холестерола в кръвта,предотвратява развитието на рак и унищожава вирусите.

Тъмна или светла бира

Трябва обаче да се отбележи, че тъмните сортове ечемичени напитки имат горните ефекти в по-голяма степен и не трябва да се губи чувство за пропорция, когато ги използвате. Така че добрата бира е тъмна бира. Но въпреки това много руски потребители предпочитат сортове от категорията "лагер". За тях това е добра бира преди всичко, защото има добър вкус.

Но що се отнася до полезността, тук тя е сведена до минимум, тъй като лагерът на етап производство, филтриране и бутилиране губи целия набор от органични вещества. Според експерти от просо се прави добра бира в Германия, тъй като то е известно със своите полезни свойства. Най-силната ечемична напитка е ейлът, който е симбиоза от приятен аромат на плодове и висока концентрация на алкохол.

Със сигурност малко хора не знаят, че в Чехия и Германия се произвежда добра бира. Именно тези страни определят тенденциите в изкуството на пивоварството.

чешки

За първи път пенеста напитка в Чехия започва да се произвежда през 1088 г. По това време бирата се вари изключително у дома. По-късно започват да строят малки фабрики, а собствениците им се обединяват в работилници и установяват доставки на едро на течен хляб. Тогава чешкият владетел, крал Вацлав, се погрижи този бизнес да носи добра печалба. И през 1118 г. той нарежда изграждането на първата голяма пивоварна.

Днес най-добрата бира може да се опита в Чехия и всичко това, защото технологията за приготвяне на пенлива напитка включва използването само на висококачествен хмел. Дори немски пивовари идват за него. Защо дори най-добрата бира се произвежда в Чехия? Факт е, че една от основните съставки в производството е екологично чистата вода, която се добива от артезиански кладенци. Тя е чиста и мека.

Трябва да се отбележи, че чешката бира е разделена на определени категории. По-специално, има "десет" (съдържание на пивна мъст - 10%), "дванадесет" (съдържание на пивна мъст - 12%). Има тъмни разновидности ечемична напитка (приготвена от тъмен малц), светла (приготвена от светъл малц), полутъмна (приготвена от смес от светъл и тъмен малц), сорт rzhezane (комбинация от светла и тъмна бира).

Днес най-добрата бира в Чехия е Velkopopovicky Kozel, Krusovice, Staropramen.

немски

В Германия пенестата напитка започва да се приготвя през 1156 г.

Тогава нямаше пивоварни, а в манастирите се приготвяше течен хляб. Естествено, такова производство обещаваше значителна печалба. Трябва да се отбележи, че в средновековна Германия бирата не се е считала за алкохолна напитка: тя е алтернатива на обикновената вода.

Древна немска рецепта за пивоварство изискваше използването на билки и зърнени храни. Разбира се, вкусът на такава напитка оставя много да се желае. Едва през 1516 г. на законодателнатаниво, въпросът за чистотата на бирата беше решен. С други думи, всякакви съставки са били забранени при приготвянето на бира – с изключение на малц, вода и хмел. И днес можете да видите на рафтовете на някои магазини бутилка пенлива напитка с надпис "1516", а много гурмани на нашето време вярват, че това е най-добрата бира, която някога са опитвали. При приготвянето на течен хляб в Германия качеството на маята се следи внимателно. Има два вида ферментация: долна и горна – в първия случай напитката се съхранява по-дълго.

Разбира се, асортиментът от немска бира днес е необичайно огромен. Коя бира е най-добрата – всеки решава индивидуално, на базата на предпочитанията и страстите си. Изборът на потребителите днес е: Roggenbier (ръжена бира 5,5% ABV), Schwarzbier (долно ферментирала, много тъмна), Pilsner и Altbier (горна и долна ферментирала 4-4,8% ABV).

В Германия светлите бири са особено ценени, а Krombacher е най-продаваният.

руски

Вътрешният пазар на пивоварни също е поразителен със своите мащаби. Статистиката показва, че само през 2012 г. Русия е произвела около 10 милиона литра пенлива напитка.

Трябва да се отбележи, че участниците на руския пазар на бира са предимно чуждестранни компании. Лъвският дял на течния хляб се произвежда от компанията B altika (дял - 37,4%). Втората позиция на пазара заема търговската структура Inbev (16,4%), третата - Heineken (11,7%). също вСписъкът на лидерите в областта на домашното пивоварство включва Efes (дял - 10,9%) и SABMiller (7,2%). Останалата част от пазара се изследва от по-малко известни марки: техните продукти, произведени в регионални мини-фабрики, са с голямо търсене сред руските потребители.

Вносът на чужда бира е ограничен

Разбира се, на руския пазар са представени и чуждестранни компании, които внасят бира от Белгия, Германия, Чехия, Полша и други страни. В напрегната политическа обстановка обаче делът на чуждестранната бира намалява. Руският потребител започна да купува по-малко бира от чужди марки, главно защото цените на чуждестранните напитки скочиха поне 2,5 пъти.

У нас потребителите предпочитат бирата с марките Золотая бочка, Старый Мелник, Сибирская корона, Невское.

Коя бира е много търсена в Русия

Според статистиката, за повечето купувачи най-добрата бира в Русия е лека напитка с ниска сила, опакована в стъклена бутилка. Около 83% от анкетираните предпочитат лека филтрирана напитка, 7% предпочитат лека нефилтрирана напитка. Само 10% от анкетираните казват, че харесват тъмна бира. Както вече беше отбелязано, повечето бирари предпочитат бира със средна сила (4,5-5%). Около 10% от руснаците избират силна бира, а само 3% от потребителите купуват изключително безалкохолни напитки.

Какво е прясна бира?

И разбира се, у нас обичат да купуват бира наливна. Такава напитка винаги е прясна, което само по себе си е завладяващо. Най-добрата наливна бира трябва да се намери в търговски обекти, разположени в непосредствена близост до фабрики, произвеждащи пенлива напитка. Наливна бира Жигулевское, Клинское, Адмиралтейское е в голямо търсене.