Как да готвя и колко да готвя манти в двоен котел

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Manti е национално ястие на азиатските народи. Правят се от тесто, пълнено с кайма, тиква или картофи. Ето защо много домакини често ги бъркат с кнедли или хинкали. След като прочетете днешната статия, ще научите как да готвите манти в двоен котел и колко да готвите ястието.

Общи препоръки

Днес има много рецепти за това ориенталско лакомство. Въпреки това разнообразие, всички те се основават на общи принципи. Обикновено процесът започва с приготвянето на кайма. В класическия вариант се прави от агнешко, комбинирано с лук и малко количество мазнина от опашката. Всички компоненти се нарязват на малки парченца, овкусяват се с подправки, омесват се старателно с ръце поне десет минути и се поставят в хладилник.

Тестото се прави от брашно, вода, яйца и сол. Всичко това се комбинира в правилните пропорции, омесва се добре, навива се на топка и се поставя в хладилник за половин час. След това време от тестото се разточват тънки питки, пълнят се с кайма и се оформят продукти.

За разлика от кнедли и други подобни ястия, мантите се приготвят само на пара. Преди да ги поставите на скарата, тя се смазва с растително масло. Това е необходимо, за да не се придържат продуктите към повърхността. Подредете ги така, че да не се докосват. В противен случай продуктите просто ще се слепят. За тези, които не знаят колко да готвят манти в двоен котел, ще бъде интересно, че този процес продължава четиридесет минути.

Класически

Трябва да се отбележи, че приготвянето на това ястие отнема сравнително много време. Затова е по-добре да го правите в почивен ден, когато не бързате. За да не разтегнете и без това дългия процес, трябва предварително да се запасите с всички необходими компоненти. За тези, които се интересуват колко да готвят манти в двоен котел, не пречи да разберете какво ви трябва, за да ги приготвите:

• Четири и половина чаши пшенично брашно.
• Триста милилитра вода.
• Едно прясно яйце.
• Чена лъжичка сол.

Всички тези компоненти са необходими за замесването на тестото. За да направите сочен и ароматен пълнеж, ще ви трябва:

• Деветстотин грама агнешко.
• По една чаена лъжичка сол, кориандър и кимион.
• Двеста грама мазнини от опашката.
• Половин чаена лъжичка черен пипер.
• Шестстотин грама лук.

Описание на процеса

Преди да разберете колко да готвите манти в уред на пара, трябва да разберете как да готвитетова ястие. Първо трябва да направите тест. Изсипете предварително пресятото брашно в голяма купа, направете малка вдлъбнатина в нея и забийте сурово пилешко яйце. След това в дупката се изсипва студена подсолена вода, замесва се хомогенно твърдо тесто, което не залепва по дланите, от него се разточва топка и се оставя за няколко часа.

По това време можете да направите плънката. Измитото и подсушено месо се нарязва на много малки кубчета. Те правят същото и с курдуките. Всичко това се смесва в подходяща купа. Там също се изпращат ситно нарязан лук, сол и подправки. Всичко се разбърква добре и се оставя настрана.

Запареното тесто се разточва до полупрозрачно състояние и от него се изрязват кръгове. В центъра на всеки от тях се нарежда пълнежа и се защипва първо средата, а след това краищата. Полученият детайл се разгъва от другата страна, правят се две закопчавания и се свързват един с друг. Продуктите се подреждат върху решетка, намазана с масло, поставят се в двоен котел и се покриват с капак. Времето на престой в него зависи от дебелината на тестото. Тези, които се интересуват колко време се готвят манти в двоен котел, трябва да помнят, че отнема около четиридесет и пет или петдесет минути. Готово ястие се сервира със заквасена сметана или доматен сос.

Вариант с говеждо месо

Тази рецепта е малко по-различна от класическата. Приготвеното по него ястие обаче не е по-лошо на вкус. Преди да отговорите на въпроса колко да готвите манти в двоен котел, трябва да разберете какви продукти ще са необходими за тях.готвене. В този случай вашата кухня трябва да има:

• Две и половина чаши брашно.
• Двеста милилитра вода.
• Чена лъжичка сол.
• Прясно пилешко яйце.

За да направите сочен и ароматен пълнеж, уверете се, че имате под ръка в точния момент:

• Половин чаена лъжичка смлян черен пипер.
• Четири глави лук.
• Една чаена лъжичка сол и кимион.
• Два килограма телешко.
• Картофи.
• Няколко супени лъжици зехтин.

Последователност от действия

За тези, които искат да разберат колко минути да готвят манти в двоен котел, ще бъде интересно да знаят технологията стъпка по стъпка за приготвяне на това ястие. Първо, в една купа комбинирайте всички насипни компоненти, необходими за замесването на тестото, и направете малка вдлъбнатина в тях. Там се налива топла вода и се забива сурово яйце. Всичко се омесва добре, покрива се със стреч фолио и се оставя настрана за двадесет минути.

Измито и подсушено телешко месо се нарязва на много ситно и се комбинира с нарязан лук. Към получената маса се добавят нарязани сурови картофи, зехтин и подправки, след което се омесват добре.

Тестото се разстила върху масата, поръсва се леко с пшенично брашно, разточва се, нагъва се на широка дълга лента и се нарязва на квадрати. Върху получените заготовки се поставя телешко мляно месо, запечатано отгоречетири ъгъла и започнете да готвите. За тези, които се чудят колко време да готвят манти в двоен котел, трябва да запомните, че продължителността на този процес е четиридесет и пет минути.

Опция за смесено мляно месо

Манти, приготвени по тази рецепта, са невероятно сочни и апетитни. За да може вашето семейство да опита това апетитно ястие, трябва предварително да отидете на пазара за прясно месо и други необходими продукти. В този случай трябва да имате на ваше разположение:

• Паунд пшенично брашно.
• Щипка сол.
• Чаша вода.

За приготвяне на пълнежа ще ви трябва:

• Двеста грама телешко.
• Паунд свинско.
• Четири глави лук.
• Сол и черен пипер.

Технология за готвене

Пресятото пшенично брашно, питейната вода и готварската сол се замесват в еластично тесто, подобно на това, от което се правят кнедли, и се оставя настрана.

Предварително измито и подсушено месо се нарязва на ситно и се комбинира с наситнен лук. Всичко това се посолява, пипери се и се омесва добре.

Тестото се усуква на снопчета, нарязва се на бъчви и се разточва на тънко. В центъра на всеки от получените кръгове поставете месния пълнеж и закрепете краищата, придавайки на продуктите желаната форма. След това мантите се поставят върху решетка, намазана с растително масло и се изпращат в двоен котел. След около четиридесет и пет минути, готовото ястие се сервира на масата.

Вариант стиква

Това сезонно ястие се приготвя много просто и сравнително бързо. Оказва се не само вкусно, но и много полезно. За тези, които не знаят колко да готвят манти с тиква в двоен котел, предлагаме да разберете какви продукти са включени в техния състав. Преди да започнете процеса, вижте дали вашата кухня има:

• Седемстотин грама прясно агнешко.
• Шест лука.
• Триста грама телешко филе.
• Половин килограм тиквена каша.
• Сто грама мазнини от опашката.
• Половин чаша вода.
• Пилешко яйце.
• Две и половина чаши пшенично брашно.

Нищо друго освен сол и смлян черен пипер няма да се използва като подправки в този случай.

Алгоритъм за действие

В началния етап трябва да започнете да приготвяте тестото. За целта предварително пресятото брашно се изсипва в подходящ съд, разрежда се с вода и се комбинира със сурово яйце. Всичко се омесва добре, след което от полученото тесто се оформя топка, увива се във влажна кърпа и се оставя настрана.

Измитата и нарязана тиквена каша се поставя в отделна купа. Нарязан лук, сол и черен пипер също се изпращат там. След това в същата купа се добавят нарязаните на ситно месо и бекон. Разбъркайте добре и оставете настрана.

Запареното тесто се усуква на снопче, нарязва се на квадрати и се оформя на топки. След това всяко парче се разточва с плоски палачинки, пълнени с кайма ивнимателно закрепете ръбовете. Получените продукти се поставят в двоен котел, леко се поръсват със студена вода и се покриват с капак. Готови са за четиридесет и пет минути. Тези, които се интересуват от това колко време да готвят замразени манти в двоен котел, трябва да запомнят, че средната продължителност на този процес е приблизително същата като в случай на използване на прясно приготвени полуготови продукти. Горещо ястие се сервира със заквасена сметана, масло или доматен сос.