2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Полезните свойства на зеления грах са известни на хората от древни времена. Историците смятат, че грахът е първият зеленчук, който човечеството започва да отглежда.
Правилно замразеният зелен грах запазва всички ползи за здравето на пресния грах и се предлага през цялата година. Как и колко да готвите замразен зелен грах ще зависи от вида на замразяването и качеството на избрания продукт.
Ползи от зеления грах
Основно полезно свойство на зеления грах може да се счита съдържанието на висококачествен растителен протеин в него, който лесно се усвоява от организма. Съдържа се в зеления грах и голямо количество желязо, както и различни антиоксиданти, което помага за укрепване на имунната система. Зеленият грах също е богат на витамини от група В и аминокиселини, отговорни за нормалното функциониране на нервната система.
Въпреки това, ако зеленият грах се консумира в големи количества, това може да доведе до леки стомашно-чревни проблеми.чревния тракт. Алергичните реакции са изключително редки.
Как да изберем замразен грах
Най-добре е да замразите зеления грах у дома, тогава можете да сте напълно сигурни в качеството му. Също така в този случай ще бъде по-лесно да се изчисли колко време се готви замразен зелен грах.
Но ако това не е възможно, има няколко външни фактора, които трябва да имате предвид, когато избирате замразен грах в магазина.
Опаковката на граха не трябва да се поврежда, грахът вътре не трябва да се слепва, което означава, че технологията на замразяване е нарушена. Трябва също да проверите датата на производство на продукта: замразеният грах може да се съхранява за не повече от две години.
Сварете правилно замразения грах
При приготвяне на ястие често възниква въпросът колко да варим замразен зелен грах. Няма еднозначен отговор на този въпрос, всичко зависи от това за какво ястие ще се използва и в какво състояние е било, когато е било замразено.
Преди готвене на грах, трябва внимателно да прегледате, изберете и изхвърлите повреден и обезцветен грах. Ако това не се направи, външният вид и вкусът на приготвеното ястие може да пострада.
Има няколко начина за приготвяне на грах. Кой метод ще бъде избран ще зависи от това колко замразен зелен грах трябва да се свари.
Най-добрият начин да запазите всичко полезнохарактеристиките на зеления грах ще ги задушават. Можете да го приготвите и в микровълновата. Тази опция може да се използва, ако в бъдеще се планира да се готви каша или картофено пюре от грах.
За да използвате зелен грах в салати по-късно, можете просто да го сварите във вода. Има няколко рецепти за приготвяне на тази съставка за салата.
Замразен грах за салата
Врянето на зелен грах за салата не е никак трудно, просто трябва да спазвате няколко правила:
- Водата за варене на замразен грах трябва да се доведе до кипене. Трябва напълно да покрие целия грах.
- Във водата трябва да се добави сол и малко захар, това ще запази наситения зелен цвят на граха по време на готвене.
- За да запазите граха цял, по-добре е да го хвърлите във вряща вода, без да го размразявате. Можете предварително да измиете замразения грах под течаща студена вода, за да премахнете всякакви примеси.
- Можете да добавите малко стръкче мента във врящата вода. Свежият му аромат няма да развали миризмата на грах, а ще я допълни и ще я направи още по-приятна.
Определете сами колко да сготвите замразен зелен грах за салата, това ще бъде възможно само в процеса на готвене. Това ще зависи от сорта грах и възрастта им към момента на замразяване. Приблизителното време за готвене на замразения грах е 5-7 минути. Когато грахът омекне, той е готов.
Свареният грах трябва да се постави в гевгир и да се изчака, докато водата се отцеди.
Можетелеко променете технологията на готвене. В този случай вкусът на варен зелен грах ще наподобява вкуса на консервиран.
Както при първия вариант, трябва да добавите сол и захар към водата за варене на граха. След това сложете измития грах във вряща вода и гответе на слаб огън до полуготовност.
След това добавете 1 супена лъжица натурален ябълков оцет и продължете да готвите, докато грахът омекне. Замразеният грах, приготвен по този начин, е чудесен не само за популярната салата Оливие, но и за много други рецепти.
Замразен грах на пара
При готвене на зелен грах по този начин той запазва максимално количество хранителни вещества. Следователно тази опция е добра за приготвяне на ястия за деца.
Най-лесният начин да приготвите замразен грах е в двоен котел. Но ако не е там, всичко е наред.
Можете да заври 1 литър вода в тенджера, да поставите съд за готвене на пара и гевгир отгоре. Грахът не трябва да се размразява, но трябва да го изплакнете под студена течаща вода.
Колко да приготвите замразен зелен грах за дете или да го приготвите на пара ще зависи от качеството на граха и от планираното ястие. Например, за да приготвите пюре от грах за хранене на бебе от 8 месеца, грахът ще трябва да се вари за 15-20 минути, докато стане напълно мек, и едва след това да се смила на пюре.
И ако направите грахова каша за дете на 3 години, тогава гответезамразеният грах се нуждае от около 10 минути. След това охладете малко, смилайте с блендер, добавете масло и малко сол. Ястията със зелен грах съдържат много лесно смилаем растителен протеин, който е жизненоважен за растящото бебешко тяло.
Много често колко да се готви замразен зелен грах не може да се изчисли предварително. Често готовността на граха трябва да се определя буквално на око.
Какво може да се приготви от зелен грах
Можете да приготвите огромен брой ястия с добавка на зелен грах. Той е незаменима съставка в много зеленчукови и месни салати, често се използва като лека гарнитура към основни ястия. В детската храна са популярни граховата каша и пюрето от сварен зелен грах. Тези ястия се различават по това колко замразен зелен грах се сварява за приготвянето им.
Има и много рецепти за готвене на супа със зелен грах.
Рецепта за лека супа със зелен грах
Има варианти за леки зеленчукови супи със зелен грах. Обикновено се приготвят в зеленчуков бульон или бульон от домашни птици.
За рецептата ще ви трябва:
- зеленчуков или пилешки бульон (около 1,5 литра);
- нарязани на кубчета картофи;
- морков на кубчета;
- замразен зелен грах (около 100 г);
- зелен лук;
- чесън (2-3 скилидки);
- твърдо сирене;
- домашнокрутони.
Сварете бульона, сложете в него нарязаните картофи и моркови, оставете да заври и гответе за около 5 минути. След това добавете зелен грах (за да направите супа, по-добре е да го размразите предварително).
Колко да варите замразен зелен грах в супата ще зависи от качеството на самия грах, но не повече от 5-7 минути. Сварените в бульона зеленчуци се охлаждат малко, след което се разбиват с блендер, докато масата стане хомогенна.
Добавете зелен лук, нарязана на кубчета целина и смлян чесън към кремообразната супа. Сервирайте супата, гарнирана с настъргано сирене и домашни крутони.
Препоръчано:
Колко да готвя картофи във фурната: полезни съвети. Колко време да се пекат картофи във фурната
Независимо колко диетолозите настояват, че е по-добре да сервирате пресни зеленчуци като гарнитура към месо или в краен случай броколи или зелен фасул, повечето хора все още предпочитат обикновените картофи пред тези продукти. Но ястията от него също могат да бъдат полезни, особено ако ги приготвяте във фурната. Но не всеки знае как да избере правилната температура и време за печене. Ето защо първо трябва да разберете как и колко да готвите картофи във фурната
Колко да приготвите замразени калмари за салата: видове, време за готвене и функции за готвене
Когато една от съставките на салатата е варени калмари, а вкъщи имате само замразени морски дарове, възниква въпросът как да ги приготвите за слагане в чиния. И сега ще се опитаме да разберем как точно ще трябва да бъдат заварени и за колко време
Възможно ли е замразяване на манти: правилно замразяване, срок на годност и употреба след размразяване
Manti е ястие, което почти всички обичат, но отнема много време за приготвянето му. Ето защо много домакини приготвят манти за бъдеща употреба. Съхранявайте ястието във фризера
Колко зелен чай на ден можете да пиете? Състав, ползи и вреди на зеления чай
Много лекари силно ви съветват да се откажете от кафето и силния черен чай в полза на зеления му аналог. Защо така? Какво е специалното за този чай? Наистина ли е толкова безвреден и дори полезен за здравето? И накрая, основният въпрос: колко зелен чай на ден можете да пиете?
Колко да варим гъби преди замразяване. Как да готвя гъби
Преди да замразят събраните гъби, домакините имат въпроси: как правилно да обработват гъбите, преди да ги поставят във фризера? Какво трябва да се направи за това?
