Телешки език: колко да готвите в тенджера под налягане, в бавна готварска печка, рецепта

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Вареният телешки език се счита за отличен деликатес, който е чудесен за ежедневни ястия и празнични менюта. Не всеки приготвя това ястие, когато разбере колко време е необходимо за готвене. Но има удобни начини, с които всяка домакиня може да се справи. Колко време се готви телешки език в тенджера под налягане? Това е описано в статията.

Време

Колко време се готви телешки език в тенджера под налягане? Това отнема около 30-45 минути, докато в обикновена тенджера готвенето отнема от 3 часа. Самата процедура е проста, въпреки че има някои точки, които трябва да се вземат предвид. Според отзивите на домакините е препоръчително редовно да проверявате готовността на продукта по време на готвене.

Избор и подготовка

Необходимо е да знаете не само колко време да готвите телешки език в тенджера под налягане, но и как да го изберете и приготвите. Когато купувате на пазара или в магазин, трябва да вземете предвид критериите за избор:

1. Мирис. Ако продуктът има странен аромат, значи е остарял. Месната миризма свидетелства за свежест.
2. Цвят. Телешкият език трябва да е лилав или розов. Сивкав оттенък показва застоялост. И ако продуктът е светло розов, белезникав, значи е замразен.
3. Структура. Висококачественият месен продукт има плътна текстура, висока еластичност. След щракване се връща в първоначалния си вид. Когато пулпата е много мека, продуктът е бил замразен много пъти.
4. Течност. При нарязване се получава малко сок. От размразеното месо изтича много течност.
5. Съхранение. Пакетираният телешки език се съхранява до 5 дни при 0-5 градуса. Ако периодът е по-дълъг, тогава продуктът включва консерванти.
6. Правила и разпоредби. Трябва да обърнете внимание на условията, при които се предлага продуктът. Всички животински продукти, сертифицирани според санитарните стандарти, са подпечатани, че не са замърсени.

Правила за работа с деликатеса

Всяка домакиня има свои собствени тайни за готвене. Първо, трябва не само да се запознаете с това колко да готвите телешки език в тенджера под налягане, но и да научите основните правила за работа с този продукт. В крайна сметка, с тяхна помощ ще бъде възможно да се приготви вкусно ястие, като същевременно прекарвате малко време:

1. Не можете да поставите продукта в тигана без допълнителни съставки, тъй като ще се окаже мек. Морковите, лукът, билките, солта се считат за ароматни и ароматни добавки.
2. Въпреки че има някои насоки за това колко да готвитетелешки език в тенджера под налягане, мощността и възможността за адаптации са различни. Следователно е необходимо да се познават 2 метода за определяне на готовността. В първия случай трябва да пробиете продукта с вилица или нож. Ако устройството лесно влезе в пулпата, то може да се консумира. Във втория случай трябва да откъснете кожата: тя трябва много лесно да се отдалечи.
3. Някои домакини обелват кожата на готовия деликатес веднага след готвене, така че по-късно да няма трудности с това. Но е по-добре да оставите защитен слой и да го премахнете преди употреба. Тогава месото ще има богат вкус и аромат.
4. За бързо и качествено почистване на готовия продукт, той трябва да се накисне в много студена вода за 1 минута след готвене. След като премахнете кожата, трябва да поставите продукта в запечатан контейнер.
5. Колко време да се готви телешки език в тенджера под налягане зависи от теглото на продукта. Телешки продукт до 1 кг се приготвя за 25-30 минути, а ако е от 2 кг, са необходими поне 45 минути.
6. Случва се и при спазване на всички нюанси, продуктът да се окаже недопечен. След това е желателно да го доведете до необходимото състояние в тенджера, във вряща вода. В този случай трябва да проверите готовността след 20 минути.

Според рецензиите, тези препоръки ще ви позволят да получите вкусен и здравословен продукт. Има и друг важен нюанс - по време на обработката продуктът се увеличава по обем, така че трябва да има достатъчно място в тигана, за да го приготвите.

Рецепта за готвене

За да получите вкусен деликатес, имате нуждапомислете колко часа да готвите телешки език в тенджера под налягане. Има много рецепти за готвене. Предвид обратната връзка от домакините, следната рецепта е търсена:

1. За 1,5 кг продукт са необходими лук и моркови, 2/3 с.л. лъжици сол, сушени билки и подправки.
2. Добре измит и изсушен продукт трябва да се постави в тенджера под налягане. Ако не пасва на всички, тогава трябва да се нареже на парчета. След това трябва да обелите лука и морковите. Лукът трябва да се нареже на 2, морковът - по дължина на 4 части и след това да се постави върху детайла.
3. След това се добавят сол и билки, масата трябва да се напълни с вода, така че карантиите да са напълно покрити.
4. Трябва да инсталирате капака на устройството, затворете клапана. Колко време отнема приготвянето на телешки език в тенджера под налягане? Готвенето отнема 40-45 минути.
5. Изчакайте до края на процеса на готвене. След това трябва да изпуснете парата. Едва след това е необходимо да отворите капака и да проверите готовността на продукта.
6. Ако телешкият език е готов, можете да отстраните кожата или да го оставите да изстине.

Готовият продукт се използва за приготвяне на сандвичи, салати, сервира се с гарнитура. Телешкият език ще бъде по-вкусен, ако е осолен предварително. За да направите това, разтрийте продукта с черен пипер, сол, горчица и след това го поставете в контейнер да се маринова за 10 часа. Необходимо е контейнерът да се покрие с материал и да се остави на стайна температура. След това за един ден трябва да извадите детайла в хладилника. Просто трябва да го сварите по обичайния начин, но без да използвате допълнителни компоненти.

В бавната готварска печка

Необходимо е размразяването и измиването на продукта. Тогаваслага се в купа за мултикукър. След като налеете вода, добавете сол, дафинов лист и черен пипер под формата на грах. След това трябва да затворите капака. За готвене се избира режимът „Гасене“.

Колко време да се готви телешки език в бавна готварска печка? В тенджера под налягане това става по-бързо. И в бавна готварска печка продуктът се готви 6 часа. Когато прозвучи звуков сигнал, извадете продукта и изплакнете със студена вода за лесно почистване.

В двоен котел

Приготвеният телешки език трябва да се посоли и да се добавят подправки. Маринирането трябва да продължи един час. След това трябва да се постави в контейнер. Времето за готвене е 3 часа. След това също трябва да напълните езика със студена вода.

Колко лесно е да почистите продукта? Трябва да се постави в купа със студена вода и след това да се нареже в кожата. Посолете продукта за предпочитане 30 минути преди края на готвенето. Може ли да се използва бульон след готвене на телешки език? Има много рецепти за супи, базирани на него, но мнозина предпочитат да го излеят, защото няма много приятен аромат.

Полза

Полезен продукт при много заболявания. Лекарите препоръчват да се използва за деца и бременни жени. Поради наличието на цинк, продуктът става полезен при дерматологични заболявания. Този компонент ви позволява да произвеждате инсулин по естествен начин, което е важно за диабета.

На телешки езикмалко калории. Тъй като не съдържа съединителна тъкан, той се усвоява перфектно от тялото. Полезно е продуктът да се използва при наличие на язва на стомаха, анемия, гастрит. С него ще бъде възможно да се премахнат безсънието и мигрената. 100 г от продукта съдържат дневната норма на витамин В12, който е важен за човешкото тяло поради регулирането на метаболизма на въглехидратите и мазнините. Ето защо е полезно за всички хора.