Юбилейни бисквитки: рецепта за легендарно лакомство

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Кой не обича сутрешните бисквитки? Със сигурност няма такива хора. В крайна сметка този деликатес е толкова вкусен, че закуската с него става вълшебна. Трябва да се отбележи, че добре познатият продукт е универсален, подходящ е за всякакви напитки (чай, какао, кафе, мляко, кефир, катик и др.). Но, за съжаление, не всеки може или иска да купи Yubileinoye бисквитки в магазина. В тази връзка решихме да ви предоставим подробен метод за приготвянето му.

Рецепта стъпка по стъпка: Бисквитки за годишнина

Трябва да се отбележи, че колкото и да се стараете, такъв деликатес у дома няма да се окаже същият като това, което се продава в магазините. Всъщност при производствени условия към основата на този продукт се добавят всякакви аромати, подобрители на вкуса и т.н. За да проверите това, можете да закупите готови бисквитки и да разгледате техния състав. Но товафактът не означава, че домашните лакомства ще се окажат по-лоши. По-скоро, напротив, ще бъде много по-вкусно и по-здравословно. В това отношение може да се готви поне всеки ден.

Бисквитки "Юбилей": съставът на основата

Следните са взети като съставки:

• светло пшенично брашно - около 650 g;
• царевично нишесте - 50g;
• пудра захар - 180 g;
• инвертен сироп - 30 мл;
• маргарин за печене - 210гр;
• прясно мазно мляко - 30 мл;
• яйчен прах - 30 г (може да се замени с прясно пилешко яйце);
• ябълков оцет 6% - няколко капки;
• сода за маса - 4 g;
• фина йодирана сол - 4 g.

Приготвяне на инвертен сироп

Както можете да видите, домашните бисквитки Yubileinoye не включват скъпи и редки продукти. Но все пак може да имате трудности при придобиването на инвертен сироп. Ето защо искаме да поговорим как можете сами да приготвите такава сладост. За това ни трябва:

• гранулирана захар - 350 g;
• преварена гореща вода - 150 мл;
• сода бикарбонат - 1,5 g;
• лимонена киселина - 2g

За да приготвите инвертен сироп, смесете кристалната захар с преварена гореща вода. След това сложете сместа на котлона и при непрекъснато бъркане изчакайте, докато продуктът се разтвори напълно и течността заври. След това е необходимо да се изсипе лимонена киселина в получената маса и след това плътно покрийте съдовете с капак и гответе на слаб огън вв рамките на 45 минути. След това сладкият продукт трябва да се охлади напълно при стайна температура и да се добави сода за хляб, разредена с няколко капки обикновена вода. След като пяната приключи (след 5-10 минути), трябва да получите жълт инвертен сироп, подобен на течен млад мед.

Процес за месене на късо тесто

Домашните юбилейни бисквитки се пекат във фурната доста бързо. Но преди да го поставите там, трябва да разбъркате добре пясъчната основа. Извършва се на два етапа. Първо трябва да разтопите маргарина за печене в метална купа, след което да го охладите леко и да добавите към него следните съставки: инвертен сироп, прясно мляко и гасена сода бикарбонат. След това в отделна купа е необходимо да се смесят и смесят добре пресятото пшенично брашно, царевично нишесте, яйчен прах, пудра захар и фина сол. В случай, че използвате прясно пилешко яйце, тогава е препоръчително да го разбиете с миксер и след това да го поставите върху разтопения маргарин.

След като и двете части на основата са готови, сместа от брашно и други компоненти трябва постепенно да се изсипе в мазната течност. В резултат на такива действия трябва да получите меко, еластично и равномерно тесто, което изостава доста от дланите. За да можете да оформите красиви бисквитки Юбилейно от него, се препоръчва смесената основа да се увие с плътно фолио и да се постави в хладилник за 40-55 минути. През това време тестото ще се втвърди малко и лесно ще се поддаде.пускане.

Процес за формиране на продукта

За да приближите максимално външния вид на домашните бисквитки до магазинните, е препоръчително да използвате специални ножове за оформянето им. Ако такова устройство не е намерено във вашата къща, тогава е позволено да използвате обикновено стъкло с диаметър до 5 или 6 сантиметра.

И така, за да оформите Юбилейни бисквитки, трябва да извадите леко замразеното тесто от хладилника, да го извадите от филма и да го разделите на две части. Едно от тях трябва да се поръси с малко брашно и след това да се разточи на правоъгълен лист с дебелина до 5 мл. След това слоят от основата трябва да се нареже на красиви полуготови продукти и внимателно да се издърпва с шпатула, да се преместят в тава за печене. В този случай е препоръчително предварително да постелете тавата на фурната с хартия за печене. Ако не сте го имали, тогава можете да намажете тавата за печене с масло или маргарин. След това трябва да се съберат остатъците от нарязаните продукти, да се свържат с втората част на основата и да се направят с нея всички същите действия, описани по-горе.

Термична обработка във фурната

Листът, напълнен с полуготови продукти, трябва да се постави във фурната, която трябва да бъде предварително загрята до температура 190-200 градуса. Печете такъв деликатес за 25-33 минути. През това време бисквитките трябва да са златистокафяви и ронливи. Готовите продукти трябва внимателно да се отстранят от хартията за печене, да се сложат върху голяма чиния и да се охладят добре.

Красива декорация за домашно печене

За да направите бисквитките Yubileynoye, които имат около 450 енергийни единици в калории, още по-вкусни, се препоръчва да ги покриете с шоколадова глазура. За да направите това, трябва да вземете блокче тъмен или горчив шоколад, да го счупите в купа, да добавите няколко супени лъжици мляко и след това да разтопите на слаб огън, като бъркате непрекъснато. След това вземете охладените бисквитки и потопете едната им страна в глазурата. За да замръзне добре, препоръчително е лакомството да се сложи върху хартиена салфетка със сухата страна надолу. По аналогия е необходимо да украсите всички останали продукти.

Правилно сервиране на десерт на масата

Юбилейни бисквитки, приготвени у дома, са ронливи, ароматни и много вкусни. Можете да го сервирате за закуска с всяка напитка, включително прясно мляко, катик или кефир. Насладете се на храната си!