Бисквитки "Бутерни уши". Бързо лакомство от бутер тесто

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Много начинаещи домакини смятат, че приготвянето на ароматни сладкиши е работа, която могат да вършат само професионални готвачи с опит. Всъщност можете да изпечете вкусни бисквитки с бутерни уши за минути, без никаква специална кулинарна подготовка и дори без специален скъп набор от съставки.

Подобен десерт може да се приготви за чай непосредствено преди пристигането на гостите или да събудите домакинството си с миризмата на ароматни сладкиши през уикенда сутрин. Готвенето ще отнеме малко повече от половин час. Разбира се, ако се осмелите да направите бутер тесто със собствените си ръце, тогава ще отделите малко повече време. Но все пак резултатът си заслужава.

Тесто за бисквитки "Бутерни уши"

Обичате ли да готвите всичко сами? Не приемате купено от магазина тесто? Страхувате ли се, че недобросъвестен производител му е добавил вредно палмово масло? След това нека започнем да правим бутер тесто у дома. Просто се омесва.

Съставки за тесто:

• 240ml вода;
• щипка сол;
• 480 г пшенично брашно;
• 340 г кремообразенмасло;
• ванилин;
• гранулирана захар - 210 g.

Описание на процеса на приготвяне на бисквитената основа

Препоръчително е леко да разтопите маслото в микровълновата фурна или близо до гореща батерия (ако готвите през зимата). Добавете брашно към течното масло и разбъркайте. След това се посолява и се налива посоченото в рецептата количество течност. Замесете тестото, като в процеса нежно оформяте равен правоъгълник. Разточваме го, поръсваме обилно с кристална захар и ванилия отгоре. Обръщаме се отново. Повтаряме процедурата няколко пъти. В резултат на това получаваме бутер тесто, което по вкус по никакъв начин не отстъпва на купената от магазина версия.

Как се правят бисквитки - "уши" от бутер тесто

Когато тестото е готово, оставете го да престои известно време на студено. Десет до петнадесет минути ще са достатъчни, за да достигне бутер тестото. Сега нека започнем да правим бисквитки. Първо, разточете парче на доста голям слой. Сгънете краищата към центъра. След това повтаряме същата манипулация отново. Сега нека сгънем получения дизайн наполовина (фигурата показва как да сгънете тестото, за да направите бисквитките „Puff Ears“). Резултатът трябва да бъде руло, което се нарязва на малки парченца. Получават се уши, или сърца, както ги наричат и домакините.

Можете отново да поръсите захар отгоре, така да се каже, направете контролен сладък шот. Загряваме фурната до 180 градуса. Сложете бисквитките внимателно върху тавата за печене, така че едната да не докосва другата. Пуфтестото, разбира се, не набъбва толкова много по време на печене, колкото тестото с мая, но е препоръчително да се спазва дистанция. Времето за готвене е 15-18 минути.

Бисквитки от готово тесто с ядки

Ако нямате време и желание да се забърквате с приготвянето на тестото, тогава можете да използвате опцията магазин. За рецептата за бисквитка с бутерни уши ще ви трябва една опаковка. Добавете тук още гранулирана захар и канела на вкус, както и смлени ядки.

Закупеното тесто се продава силно замразено, така че ще трябва да отделите време за размразяване преди печене. Не използваме микровълнова, всичко върви естествено. След размразяване разточете тестото, поръсете го със захар, канела и ядкови трохи. Изключваме по вече познатата и разбираема схема, която е описана по-горе и показана на снимката. Нарязваме бисквитките "Бутер уши", поставяме ги върху тава за печене, покрита с пергамент. Изпращаме го във фурната за десет до петнадесет минути при температура от 190 градуса. Веднага щом "ушите" започнат да се изчервяват, изключете котлона, оставяйки бисквитките да достигнат още пет минути.

Съвет: Не забравяйте да използвате пергаментова хартия или фолио, когато печете бисквитки. Първо, захарта няма да изгори, точно както самото печене. Второ, няма да имате проблеми с миенето на тигана в бъдеще.