Ечемик с телешко в бавна готварска печка

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

В царска Русия - царска каша, в съветската армия - "изстрел 16", но всъщност - много вкусна и здравословна ечемична каша… За съжаление съвременните домакини незаслужено са забравили за това. Но ако къщата ви има такъв кухненски помощник като бавна готварска печка, тогава определено трябва да готвите ечемик с говеждо месо. Процесът ще бъде толкова опростен, че дори няма да разберете, че сте приготвили вечеря. Кухненският модул на практика ще свърши цялата работа вместо вас. Домакинята трябва само да избере качествени съставки и да ги приготви правилно.

Списък с необходимите съставки

Дълго е, но просто:

• 480g телешко;
• три моркова;
• една крушка;
• четири картофа;
• чаена лъжичка масло;
• чаша ечемик;
• един и половина литра бульон (говеждо или зеленчуков);
• сол;
• мащерка;
• лъжица брашно;
• розмарин;
• смлян черен пипер.

По желание - пресни билки.

Готвене на говеждо ечемик

Рецепта със снимка и описание стъпка по стъпка ще помогне на домакинитесправят се със задачата. Да започваме.

За начало настройте режима "Печене" на бавната готварска печка и запържете леко лука в слънчоглед или зехтин. Слагаме измития перлен ечемик в купата на мултикукъра, след като лукът придобие златист оттенък. Отгоре може да сложите няколко цели скилидки чесън. Ако месото се готви в бавна готварска печка, тогава чесънът не може да се нарязва, а да се сложи цял. Обелете картофите и нарежете на кубчета. Ми, обелете морковите и нарежете на големи кръгове

Нарежете ароматните билки (розмарин и мащерка), разбъркайте с брашното и оставете настрана. Нарязваме месото на доста малки парчета напречно на зърното. Важно е да запомните, че телешкото е доста жилаво месо, така че се препоръчва леко да го разбиете с кухненски чук преди готвене. Сега оваляйте парчетата в смес, приготвена малко по-рано от брашно и билки.

Сложете телешкото месо в купа за мултикукър, добавете сол, разпределете зеленчуците и затворете капака. Можете да готвите говеждо месо с ечемик в бавна готварска печка в режим "Каша", "Елда", "Супа" или "Печене". Достатъчно е да зададете 40 минути време и ястието ще бъде готово. След сигнала, подаден от кухненския помощник, не бързаме да отваряме капака. Нека превключим уреда в режим "Отопление", оставете ястието да "почине" за 15 минути.

Тайни и нюанси

За да направите вкусно ястие, е важно не само да знаете рецептата за приготвянето му, но и да сте наясно с някои от нюансите на готвенето. Ние предлагамена вашето внимание съвети и тайни, използвани от опитни домакини и които се отнасят пряко до приготвянето на ечемик с телешко в бавна готварска печка.

Ечемик

Първо, няколко думи за овесена каша. За да направи перленият ечемик вкусен, ароматен и ронлив, той трябва да се напълни със студена вода непременно и да се накисне за няколко часа. По-добре е перленият ечемик да набъбне в рамките на 10-12 часа. Преди да изпратите зърнената култура във водата, можете също да сортирате зърната. Допълнително сортиране също ще бъде на етап измиване на зърнените култури в гевгир.

Месо

Всяко месо върви добре с перлен ечемик. Можете да готвите ечемик с телешко в бавна готварска печка, с патица, пиле, свинско или агнешко. Важно е месото да е с високо качество, закупено от доверен производител и доставчик. Често домакините използват яхния. По-добре е да е домашно.

Месото винаги се нарязва на равни парчета, така че да се приготви равномерно. Някои рецепти позволяват предварително пържене на месо заедно с лук и моркови. Месото може да се сложи веднага със зърна, без пържене.

Допълнителни съставки

Класическата рецепта за ечемик с телешко може да бъде разнообразна, като добавите само един допълнителен продукт. Най-често ечемичната каша с месо се придружава от определен набор от зеленчуци: моркови, лук, картофи. Никой обаче не забранява на домакинята да сложи сладка чушка, люта люта люта чушка, кръгчета младитиквички, пресни домати и дори гъби. Между другото, зеленчуците могат да се приготвят отделно в съда за пара на мултикукъра и да се сервират като гарнитура към каша с месо.

Незаслужено забравено

В края на нашата кулинарна история бих искал да кажа няколко думи за ползите от незаслужено забравения перлен ечемик. В състава си "шот 16" съдържа витамин С, нишесте, витамини от група В, протеини, калий и магнезий, витамин D и фосфор, желязо и други полезни микроелементи.

Ако искате да отслабнете, тогава тази каша е просто незаменима. Поради голямото количество фибри, продуктът помага за премахване на токсините от тялото, подобрява метаболизма.

Говеждият ечемик ще помогне в борбата с вирусите и бактериите, ще подобри зрителната функция и ще направи кожата по-стегната и по-млада.

Ечемичната каша е особено полезна за женския организъм по време на менопаузата. Фосфорът, включен в състава му, е безценен за здравето на жените. Помага за изглаждане на неприятните симптоми, намаляване на изпотяването и раздразнителността.

Перленият ечемик е необходим и за бременни жени. Поради голямото количество калций, фосфор и калий продуктът е незаменим за правилното и здравословно развитие на бебето. Освен това лекарите препоръчват перлен ечемик на тези жени, чиито нива на хемоглобин в кръвта са ниски.

За подобряване на зрението и паметта на детето, укрепване на детския имунитет и предпазване на тялото на бебето от чести настинки, е необходимовъведете ечемичена каша в диетата. Препоръчва се този продукт да се включи в диетата на дете след 3 години. Преди да въведете каша в диетата, консултирайте се с педиатър, тъй като някои бебета може да имат противопоказания за употребата на този хранителен продукт.