Коктейл "Бренди Александър": рецепта, история на създаването

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Представяме на вашето внимание рецептата на един от най-известните елитни алкохолни коктейли. Предложените вариации са предназначени както за истински гастрономи, така и за обикновени любители на вкусния алкохол.

История на външния вид

Коктейлът Brandy Alexander, подобно на много други алкохолни напитки, съдържащи сладки съставки, се появи благодарение на добре познатия и обичан от всички нас "сух закон", одобрен в Съединените американски щати в самото начало на двадесети век. Съставът на този коктейл в оригиналната му версия включва сметана и сладък ликьор. Всъщност сладките съставки помогнаха за маскирането на алкохола в напитката. По този начин замислените бизнесмени успяха да заобиколят най-строгата забрана за продажба на алкохолни напитки в Съединените щати.

Кой измисли брендиАлександър "? Създателят на коктейла се нарича барманът, който през двадесетте години на миналия век е работил в един от най-известните подземни американски барове, наречен Speak Easy (с руски букви можете да намерите името "Speakeasy" с руски букви). Ако преведете името на бара, получавате "Говори лесно". Въпреки че въпросът дали ще може да се говори лесно след пиене на много Brandy Alexander е риторичен. Редовните клиенти на тази институция бяха представители на висшите общество на Америка.

История на имената

Произходът на името на коктейла е проучен от любител етимолог Бари Попик. Както вече разбрахте, традиционният гръцки и бренди Александър не се смесват добре. Произходът на името е чисто американски, но по-точно - английски. Бари успява да намери статия на Уолтър Уинчъл (колумнист на Evening Independent), публикувана през 1929 г., в която се говори за вечеря в известния Ректор, преди забраната да влезе в сила. Героят, в чест на който беше дадена самата вечеря, беше избран много необичаен. Героинята е Снежанка Фийби (наричана още Фийби Сноу), измислено момиче от реклама за железниците на Съединените щати. Кристално чистите бели дрехи винаги са били основен атрибут на Фийби, а самото момиче много обичаше да бъде пътник в перфектно почистените американски железопътни влакове. Барманът на почитта на Фийби беше Троя Александър. Именно той реши да се смеси в чест на героинятаАмериканска реклама и на непълно работно време - героят на повода, коктейл от кристално бял цвят. Той го направи доста добре, но тъй като момичето се оказа измислено, „Бренди Александър“беше кръстен на своя автор.

Според друга версия коктейлът е получил името си в чест на известния литературен критик Александър Уоток. Същият Александър много обичаше да посещава барове със завидна честота и го правеше точно заради коктейл, който по-късно беше кръстен на него. Рецептата за коктейла Brandy Alexander беше включена в бар картата на Хари Маккелхън, която се наричаше ABC Cocktails. Със сигурност се знае, че това се е случило през 1922 г.

Историята не е ограничена до две версии. Има и трета версия за произхода на името на коктейла. Казват, че всъщност тази алкохолна напитка изобщо не е създадена през двадесети век и, разбира се, не в Америка. Според тази версия коктейлът първо е приготвен за съпругата на английския крал Едуард VII на име Александра. Първоначално напитката носеше женско име, което по-късно се промени в мъжка вариация.

Рецепта за ракия Александър

Традиционна рецепта

Ако правите коктейл по старите традиции, ще ви трябват бренди, кафяв какаов ликьор, сметана и смляно индийско орехче. Технологията на приготвяне е много проста: трите основни съставки (ракия, какаов ликьор и сметана) трябва да се смесят в шейкър в съотношение 1:1:1, всяка по 30 ml. Изсипете напитката вкоктейлна чаша и поръсете с индийско орехче. Можете да хвърлите няколко кубчета лед.

Гурме рецепта

Добрата ракия е рядкост в Русия, така че алкохолните гастрономи, за да не развалят впечатлението от коктейл, могат да заменят брендито с висококачествен коняк. Взимаме 25 мл лек какаов ликьор и сметана, смесваме в шейкър с 30 мл коняк и няколко кубчета лед. Изсипете в чаша за коктейл и гарнирайте със смляно индийско орехче отгоре.

Рецепта за простосмъртни

Традициите се обърнаха, гастрономите бяха доволни, дойде ред на обикновените руснаци, за които е доста трудно да се сдобият не само с висококачествена ракия, но и с лек какаов ликьор, който е необходим за приготвянето на "Бренди Александър" в съответствие с всички правила. Може да се замени с настърган черен шоколад (със съдържание на какао най-малко 70%) и захарен сироп. Смесваме съставките в шейкър в следните пропорции: 45 мл коняк (ако все пак намерите добра ракия, тогава го вземете), 30 мл сметана, 10 мл двоен захарен сироп, една чаена лъжичка настърган черен шоколад (той по-добре е да не пестите от шоколад). Добавете лед (може веднага в шейкър, можете в чаша), поръсете отгоре настъргано индийско орехче, което между другото може да бъде заменено и с настърган черен шоколад.