Как се правят корнфлейкс: история на създаването, състав, съдържание на калории

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Corn flakes са начело на списъка за продажби от години. Когато хората отиват в универсален магазин, те рядко минават покрай решетката за зърнени храни, тъй като тя има огромно разнообразие от видове - от кръгли до плоски зърнени храни, от пикантни и диетични до шоколад и карамел. Но чудили ли са се хората как се правят корнфлейкс? Как се появиха?

От историята на създаването

Corn flakes съществуват от 19-ти век. Когато собствениците на санаториума Battle Creek в Съединените щати, д-р Келог и неговият брат Уил Кийт Келог, експериментираха с рецепти за царевично брашно, опитвайки се да създадат нещо ново и вкусно, те бяха извикани по някаква спешна работа. След завръщането си братята видели, че ястието, което приготвяли, се е развалило. По-точно, самото брашно се разпадна. Мъжете не можеха да си позволят да купят отново това количество брашно, затова решиха да продължат да правят тесто от това. Очевидно е, че тестото също се е влошило в резултат на това, поради което естана на бучки и се лющи. Без да се замислят, братята направиха много странно действие: изпържиха тези зърнени храни в тиган. Резултатът ги изненада приятно! Оказа се много вкусно и доста самостоятелно ястие. Ето какво се случва, когато просто искате да опитате нещо ново с рецепти от царевично брашно!

Тогава това ястие стана много популярно в санаториума на братята. Първоначално се сервира с мляко и кефир.

Когато Уил Кийт реши да добави малко захар към тестото, братята разбраха, че са създали нещо много вкусно. И те започнаха да произвеждат собствени зърнени храни Kellogg's, които се продаваха в цялата страна. Разбира се, по-късно те основават собствено производство, където могат да "щампват" пакети от зърнени храни за широка публика.

Състав на корнфлейкс

Да знаем какво има в дадена храна е нормално желание, защото искаме да сме сигурни, че продуктът няма да навреди на здравето ни.

И така, когато става въпрос за състава на корнфлейкс, можем да различим следните основни съставки:

1. Царевично брашно.
2. Захар.
3. Сол.
4. Вода.
5. Масло.

Това е оригиналната формула, която съществува от дните на зърнените култури. По-късно рецептата беше подобрена, защото маркетингът го изискваше.

Производството на корнфлейкс се основава на факта, че съставът включва повече витамини и минерали, така че съставките да привлекат потребителя.

Сега средно стограма от този продукт съдържа 247 килокалории.

Процес на създаване

Съставките са ясни, но как се правят корнфлейкс? Всъщност именно тази процедура е останала такава, каквато е била през деветнадесети век. Основните правила са както следва:

1. В началото зърната се смачкват, като предварително са ги почистили.
2. След като получената маса се накисва в сироп със захар, сол и вода. Сместа трябва да се разбърка старателно с миксер.
3. След това тестото се задушава.
4. След това се отстраняват бучките от масата и тя се оформя на люспи.
5. Те са изпечени или пържени в края.

Как се приготвя корнфлейкс у дома? Почти същото и можете да добавите малко подобрители на вкус или мирис към тестото.

Как да си направя зърнени храни за закуска?

Разбира се, че домашните зърнени храни са малко по-различни. Ако решите на тази процедура, тогава ще ви разкажем за всички тънкости.

Първо ще трябва да смесите вода и захар в равни пропорции. Варете тази смес на огън, докато се сгъсти. След това изсипете царевично брашно в сиропа (в съотношение 1 част брашно и 3 части сироп).

След това сварете сиропа с брашно, докато сместа също се сгъсти. Това може да ви отнеме час или повече. След това оставете тестото да изсъхне. След това вече го нарязваме на малки люспи (можете да го направите с ръцете си).

Тогава всичко е според стандарта:Изпращаме люспите във фурната и чакаме да станат златисти. Така се приготвя корнфлейкс в домашни условия. Нищо сложно!

Полза

Разбира се, потребителите имат напълно нормален въпрос: здравословен ли е корнфлейксът? Без съмнение има много ползи в този продукт, но наред с това, те имат и вид вреда.

Важно е да се разбере, че само продуктът, който не съдържа захар, консерванти и други вредни вещества от химически произход, има ползи. Например неподсладените корнфлейкс са добър вариант.

И така, ето как зърнените храни могат да повлияят положително на тялото ви:

1. Те са с високо съдържание на фибри, така че червата ви ще започнат да работят много по-добре от преди. В допълнение, царевицата детоксикира тялото.
2. В зърнените храни има много микроелементи, така че ви е осигурена питателна закуска.
3. Съставът съдържа и аминокиселината триптофан, която след известно време се превръща в хормона на щастието. Ето защо след като изядете порция зърнени храни, ще почувствате удовлетворение и радост.
4. Наред с други неща, разбира се, в зърнените храни има нишесте и е известно, че е отличен източник на енергия. Поради тази причина такава закуска ще бъде най-добрият вариант както за възрастни, така и за деца.
5. Ако сте почитатели на яденето на зърнени храни с мляко, тогава освен полезните аминокиселини, в тялото ви ще "пристигне" добра доза калций, което ще осигури нормален растеж на костите
6. Също пектин вСъставът на продукта има благоприятен ефект върху организма, предотвратявайки развитието на злокачествени клетки в него.

Вредни люспи

Развитието на производството на зърнени култури доведе до факта, че освен полезни компоненти, в продукта се появиха и вредни вещества, които по някакъв начин ще повлияят на тялото ви:

1. Някои зърнени храни съдържат витамини, които са синтетични и следователно трудни за смилане. В допълнение, този вид витамин може да увеличи риска от развитие на рак.
2. Ако в продукта има захар, най-вероятно това ще бъде вредно, тъй като освен него в състава има и сироп на базата на захар. Следователно, ако сте диабетик, такава храна е противопоказана за вас.
3. Разбира се, като без трансмазнини. Както знаете, тяхното присъствие предполага, че продуктът е много опасен за тялото. Ако сте с наднормено тегло, тези храни са строго забранени.
4. Разнообразие от подсладители, консерванти и овкусители също представляват риск за тялото.
5. Очевидно, зърнените храни са с много високо съдържание на въглехидрати, което е друго вещество, което не трябва да се консумира от хора със затлъстяване. Дори и да имате само склонност към такава патология, не прекалявайте с използването на такъв продукт. При диета тези видове зърнени храни е най-добре да се избягват, в противен случай няма да има смисъл да променяте диетата.

люспи по време на бременност

Известно е, че момичетата в позиция много обичат да се зарадват с лакомство. Честомного бременни жени дори не си поставят определени ограничения и това е нормално. Яденето на зърнени храни за закуска по време на бременност е възможно, защото е много питателно и вкусно. Разбира се, основното нещо в този бизнес е да знаете кога да спрете.

Освен това, само месец преди раждането, по-добре е да избягвате такава храна по принцип и да се храните правилно, в противен случай плодът може да стане голям и раждането ще бъде трудно.

люспи за деца

Децата са друга група, която трябва да консумира зърнени храни в умерени количества. Не ограничавайте детето си, ако иска да изяде купа корнфлейкс с мляко за закуска, просто внимавайте за размера на порцията и честотата на консумация. Не позволявайте този продукт да стане основен продукт в диетата на вашето дете, защото ще доведе до наднормено тегло и здравословни проблеми. Би било като да ям бонбони вместо зърнени храни.

Тези групи хора далеч не са единствените, които трябва да ядат внимателно зърнени храни. Например, диабетици, хора, страдащи от панкреатит, гастрит или колит, по-добре е да не пипате този продукт изобщо.

Да, телевизионните реклами могат да ни кажат всичко за корнфлейкс, но разбирате, че основната цел на тези реклами е да продадете възможно най-много опаковки, а не да спасите вашето здраве. Бъдете внимателни и яжте умерено, тогава тялото ви ще ви благодари!