2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
В кухнята на повечето азиатски страни се използват такива екзотични "суровини" като камилското мляко. От него се приготвя напитка, която по правило се нарича "шубат" (при арабите, казахите и други народи). Преди това се смяташе за най-важния продукт на номадите. В същото време шубатът (или, с други думи, камилският кумис) е високо оценен дори и сега, благодарение на съдържанието на полезни за организма вещества в неговия състав.
Полезни свойства на напитката от камилско мляко
След като говорихме за името на камилския кумис, нека разгледаме по-отблизо свойствата на камилското мляко. Този продукт има специфичен вкус с леко сладък вкус. Камилското мляко е един от основните източници на витамини и други полезни елементи в пустинния район. Съдържа високо съдържание на протеини, мазнини, витамини B, C и D, както и минерали (желязо, сяра, калций, фосфор и други).
Също така, млякото на това животно има противовъзпалителни и антимикробни свойства, които не се губят по време на обработката. Те могат да бъдат намерени и в такава напитка като камилски кумис. Възможно есе обяснява с факта, че "корабите на пустинята" се хранят със специално растение, на пръв поглед грозно, но всъщност съдържащо минерали и много различни киселини - трън.
Камис кумис може да се предписва като възстановяващо средство за такива заболявания:
- Астма и туберкулоза.
- Цироза на черния дроб и други заболявания на този орган.
- Диабет.
- Кожни заболявания, псориазис.
- Заболявания на стомаха.
Как се прави шубат?
Камис кумис (шубат) е сравнително лесен за приготвяне. За да направите това, трябва да имате специално устройство - кожена чанта (torsyk). Но ако такова нещо е трудно да се намери, можете да готвите в дървени съдове (малки бъчви). Топло прецедено камилско мляко се изсипва в съд, към него се добавя закваска и се оставя на топло място, за да „достигне“. Напитката може да се консумира след един ден, като не е необходимо разклащане по време на вкисването. Преди сервиране шубатът трябва да се смеси и да се изсипе в купички.
В зависимост от времето на отлежаване на напитката, кумисът условно се разделя на следните видове:
- Млади (еднодневно). Този сорт има сладко-кисел вкус и се препоръчва за анемични и кърмещи майки.
- Средна сила (на 2-3 дни). Смята се, че тази напитка е с най-добро качество, тъй като издържа по-дълго. Вкусът му обаче е много по-кисел. В същото време към шубат може да се добави сол.
Интересни факти
Има известни случаи на излекуване на такива сложни заболявания като левкемия и рак на стомаха, когато се пие камилско мляко и напитки от този продукт. И така, според автора на книгата на арабски „Тарик ал-хидая фи дар махатир ал-джин ваш-шайтин“, бедуините помогнаха на четирима англичани, които вече бяха в последния стадий на левкемия, да се възстановят. Когато пристигнаха в пустинята, болните вече бяха загубили надежда за оздравяване. Въпреки това, след лечение, което включва ядене и пиене от камилско мляко, както и лечебно средство от урината на това животно, хората напълно се възстановяват.
Кумисът от камилско мляко има ценни лечебни и хранителни свойства. Познаването на подобни „дарове“на природата ще позволи на много хора да поддържат дълголетие и да възстановят загубеното здраве.
Препоръчано:
Грахова каша: методи на готвене, характеристики и свойства
Какво е грахова каша? Как да го приготвя? Отговори на тези и други въпроси ще намерите в статията. Вероятно всеки обича грахова каша, независимо от кулинарните предпочитания. От векове това е едно от най-желаните ястия в Русия. Неговите предимства са оценени от нашите предци. Грахът много обичаше принцовете и кралете. Правилно приготвената каша може да обогати тялото с минерали, полезни вещества и витамини
Чай от босилек: рецепта, характеристики на готвене, полезни свойства
Босилек е отлична подправка за много ястия, но може да се добави и към напитки като чай. В статията ще разгледаме рецепти с босилек за тази напитка, но първо ще разберем ползите и вредите от растението, тъй като за някои може да е противопоказано. Други, напротив, препоръчват използването на босилек под всякаква форма и ще научите колко вкусно е да варите чай с него
Класификация на сладките ястия: описание, характеристики, характеристики на готвене
Всяка празнична или вечерна маса често завършва с десерт, който носи своя вкус и удовлетворение след хранене. Асортиментът и класификацията на сладките ястия са големи и разнообразни не само в руската, но и във всяка друга кухня на страните по света. Сладките са вкусни и невероятно питателни, благодарение на захарта и минералите, а също така, в зависимост от рецептата, съдържат много протеини и мазнини
Подправки "Камис". Как да превърнем ястие в шедьовър?
Обичате ли да експериментирате в кухнята? Проявявате ли охотно въображение, когато приготвяте това или онова ястие, подобрявайки рецептата си отново и отново? Какво може да ви помогне да направите вашето ястие уникално? Какво ще направи ястието запомнящо се? Е, разбира се, подправки. Разнообразие от подправки наистина могат радикално да променят вкуса на ястието, да му придадат ярък аромат, да го направят по-пикантен. Искате ли да се насладите на готвенето? Подправките "Камис" могат да станат ваш помощник
Древен кумис: какво е това?
Хората отдавна познават кумиса Какво е това: дар от боговете, панацея, просто древна напитка? И един, и друг, и трети
