2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Зехтинът се счита за незаменим компонент на повечето италиански ястия, а също така се използва като отличен козметичен продукт. Вкусният и ароматен продукт от маслинови плодове е просто незаменим за овлажняване на кожата и подобряване състоянието на косата.
Но не е толкова просто - трябва да знаете как да изберете качествен зехтин, така че той наистина да работи и да не разочарова. Няколко параметъра ще ви помогнат да направите избор.
Как да изберем добър зехтин? Стъпка първа
На първо място, разберете какви са видовете този продукт. Маслото, етикетирано девствено, се счита за много високо качество. Това е продукт, който използва древна технология за пресоване. Етикетът extra virgin отличава първото студено пресовано масло. Това е максимално качество с приятен плодов послевкус и напълно запазени ползи от маслините. Бутилката, на която пише рафинирано, обикновено съдържа продукт, който не е с много високо качество. Това е бистро, жълтеникаво масло, което се произвежда от суровини със средно качество, без нотки на маслини във вкуса и без полезни вещества в състава. Ако по маслото няма следи, това е смес от рафиниран продукт истудено пресовани масла. Има и специален вид - pomas. Това е продукт, направен от остатъчни плодове от маслина след пресоване.
Счита се за не много високо качество и не е популярен в страните производителки. В Испания същият вид масло се нарича orujo.
Как да изберем зехтин? Стъпка втора
След като си спомните маркировката, можете да преминете към други начини за определяне на качеството. На първо място, това е цвят, мирис и вкус. Как да изберем зехтин по цвят? Опитайте се да намерите тъмно жълт продукт. Това се счита за знак за високо качество. Като цяло цветът на маслото може да бъде тъмнокафяв или светлозелен, с различни нюанси. Определя се от степента на зрялост на маслините – зеленикавото масло се прави от неузрели плодове и е леко горчиво, по-узрелите маслини дават виолетово-син оттенък, а напълно узрелите – наситено жълто. Маслините, които са паднали на земята, придават на маслото черен оттенък.
Този сорт ще има сладникав послевкус. Как да изберем зехтин на вкус? Ако имате възможност да опитате продукта, знайте, че вкусът не трябва да е гранясав или неясен. Висококачественото масло ще има вкус на подправки, билки, бадеми и лека горчивина. Ако сте усетили вкуса на орех, краставица, метал, пръст, сол или мухъл, продуктът определено е некачествен и произведен с нарушения на технологията. Как да изберем зехтин по миризма? Почти същият като вкуса. Основното правило е миризмата да е приятна, тръпчива и тревиста. Страничните аромати сигнализират за ниско ниво на качество или неправилна производствена технология. Маслата с неприятна миризма трябва да се избягват както при готвене, така и при козметични процедури, тъй като те няма да донесат нищо друго освен вреда.
Прочетете повече на Samchef.ru.
Препоръчано:
Как да изберем правилния коняк в магазина: как да не купим фалшив?
Конякът се смята за най-изисканата силна напитка в света. Този благороден алкохол има многостранен вкус и аромат. Съдейки по отзивите, много любители на силен алкохол се интересуват от въпроса каква ракия да купят. И не е изненадващо, тъй като на рафтовете на магазините този алкохолен продукт е представен в много широка гама
Как да изберем правилния ароматен чай
Какви аромати се използват в чайовете? Как да изберем правилния ароматен чай. Как се прави чай
Как се готви барбекю? Как да изберем месо за барбекю? Как да си направим сос за барбекю
За да бъде барбекюто наистина вкусно, трябва да можете да го приготвите правилно. В кухните на различни народи по света има голям брой разновидности на неговите рецепти, но, както показва практиката, най-вкусното беше и остава кавказкото барбекю. Как да готвя барбекю? Какви са тънкостите на този процес? Кой е най-добрият сос за пушени меса? За всичко това - още
Зехтин: състав, свойства и приложение. Зехтин за пържене и салати
Зехтинът е наречен "течно злато" заради ценните си свойства. Извлича се от маслиново дърво, което според легендата е дадено на елините от богинята Атина. Тя го представи като символ на мъдрост и просперитет. Въпреки че Средиземно море се смята за родното място на зехтина, много европейски страни се занимават с неговото производство. В същото време трябва да се отбележи, че в зависимост от мястото, където се отглеждат дърветата, вкусът и миризмата на маслото могат да се променят, тъй като е много чувствително към природни и климатични условия
Ананасът е зрънце или плод? Описание и полезни свойства на ананаса. Как да изберем правилния ананас?
Ананасът е познат на всеки деликатес, без който не може нито едно угощение, и в същото време много здравословна храна. Сочният и ароматен плод често се използва при готвене
