Анасонови плодове: описание, свойства и употреби

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Колко вкусно и невероятно полезно ни дава майката природа! В тази статия ви каним да се потопите в света на подправките и да поговорим за това какво представлява анасонът, какви полезни свойства имат плодовете му и къде се използват. Ще говорим за самостоятелно отглеждане на това растение у дома и за правилата за събиране на семена от анасон за бъдеща употреба.

Какво е анасон?

Анасонът обикновен е древно лечебно растение, което принадлежи към семейството на чадърните. Семената от анасон са открити повече от веднъж в сгради, датиращи от каменната ера. Обикновеният анасон има имена като сладък кимион, зеленчуков анасон и анасоново бутче.

Описание на анасон

Това растение е едногодишно, фино космати. Гладките му заоблени плътни стъбла достигат височина от 30 до 70 см и се разклоняват на върха. Тънък, подобен на вретено корен, расте в земята на дълбочина от 30 см.

Листата по-близо до корените, заоблени, с големи зъби, растатна дълги дръжки. Средните листчета, разположени на стъблото, са заоблени и имат длановидни разрези. Горните листа са три- или петперести и клиновидни. Цветовете са много малки, обикновено бели, но понякога с леко розов оттенък. Анасоновите плодове не са нищо повече от яйцевидни или крушовидни вилици с леки оребрения. С прости думи, това са семена от анасон. Цветът им е сиво-зелен или сиво-кафяв. Анасоновите плодове се характеризират със силен пикантен аромат и сладникав вкус. Анасонът също е медоносно растение. Богатият цъфтеж на чадърите е благоприятна среда за пчелите, които произвеждат невероятно ароматен анасонов мед.

Родина и разпространение на анасон

До днешна дата не е било възможно да се намери надеждна информация за това къде е бил открит за първи път анасонът и е започнал да се култивира. Според някои източници родината му е Мала Азия, други източници казват, че анасонът е дошъл при нас от Египет. В момента анасонът може да се намери на почти всеки континент, във всяка страна, било то Русия, Испания, Франция, Япония, Америка, Индия, Холандия, Мексико, Афганистан или Турция. У нас анасонът се култивира активно и успешно в районите на Воронеж и Курск, в Краснодарския край.

Лечебните свойства на анасона

Основната цел на анасоновите семена е лечебна. Полезните свойства на анасоновите семена са били известни още на Питагор и Хипократ, които активно ги използвали като лекарство. Поради високото съдържание на етерични масла вплодове, основното приложение на анасона е за лечение на кашлица и други заболявания на горните дихателни пътища.

Анасонът като спазмолитик често се включва в стомашни и слабителни препарати. Има успокояващо и обезболяващо действие, затова често се предписва при чревни колики и подуване на корема. Благодарение на своите карминативни свойства, той бързо облекчава спазмите в червата и подобрява секреторната функция на храносмилателния тракт.

Отварата от плодове от анасон често се предписва на кърмещи майки, тъй като стимулира производството на мляко и подобрява контракциите на матката, което е много важно след раждането.

Мирисът на етерично масло от анасон не се понася от много насекоми: въшки, хлебарки и кърлежи. По-долу ще споделим с вас най-популярните и ефективни рецепти от традиционната медицина.

• За да увеличите количеството мляко, произвеждано по време на кърмене, трябва да ядете 2 супени лъжици анасонови семена 3-4 пъти на ден. Можете да ги комбинирате с мед и да пиете топъл чай.
• При постоянно подуване на корема и чревни колики анасонът се използва в комбинация с други билки. Пригответе отвара от равни части анасонови семена, цветове от лайка, листа от мента и кимион. На ден трябва да пиете поне чаша от тази отвара.
• Ако няма други билки под ръка, можете да си направите чай от анасон за чревни колики. За да направите това, една чаена лъжичка добре смлени семена от анасон се изсипва в чаша вряла вода и се оставя да се запари за един час. Трябва да използвате този чай 3 пъти на ден по 1 супена лъжица. При по-висока доза чаят може значително да увеличи апетита.
• С гастрит и остриболки в стомаха по-силни и запарен чай от анасон пийте по четвърт чаша, поне 4 пъти на ден.
• При аменорея или, напротив, твърде тежка менструация помага парченце захар, навлажнено с 3-4 капки анасоново масло, консумирано 3 пъти на ден. Анасоновото масло помага за нормализиране на менструалния цикъл.
• Настойка от анасонови семена в мляко с мед помага добре срещу безсъние. Достатъчни са само една чаена лъжичка плод анасон, чаша мляко и лъжица мед - и след 15 минути ще спите като бебе.
• Анасоновата инфузия може да помогне за подмладяване на кожата. За да направите това, трябва не само да го вземете вътре, но и да бършете лицето си с него ежедневно.
• Олиото от анасон, комбинирано със слънчоглед, ще ви помогне да се отървете от въшките. Просто втрийте добре маслото в главата си, увийте го с торбичка и кърпа и започнете да разресвате след няколко часа. Повтаряйте процедурата на всеки три дни, докато въшките изчезнат напълно.



• При възпаление на белите дробове е необходимо да се използва запарка от анасон и липа. За да направите това, семената и листата се смесват в равни пропорции и се изсипват с вряща вода. След половин час запарка отварата може да се пие.
• Продължителният бронхит може да се излекува с помощта на тази смес: 100 г ленено семе, 20 г плодове анасон, 30 г джинджифил и 0,5 кг чесново-медена маса с лимон трябва да се смесят добре и да се консумират в чаена лъжичка няколко пъти на ден.

Ако нямате време за приготвяне на запарки и отвари, можете да закупите готови анасонови капки от аптеката. Именно за тях ще стане дума по-долураздел.

Анасонови капки

Анасоновото масло разрежда и премахва храчките от бронхите, облекчава възпалението и намалява болките в гърлото. В аптечните вериги можете да намерите комбинирано лекарство - анасонови капки с амоняк. Амонякът в комбинация с анасоново масло дезинфекцира, насърчава бързото регенериране на лигавиците и бързо разрежда храчките, което ускорява процеса на лечение на кашлица. Особено предимство на тези капки е използването им на всяка възраст. Благодарение на напълно естествения си състав, те могат да лекуват кашлица дори при малки деца. Доста ниската цена (около 70 рубли) ги прави достъпни за всички сегменти от населението.

Използването на анасон в готвенето

Не само семената от анасон, но и анасоновото масло се използват широко в хлебното и сладкарското производство, при приготвянето на месни, рибни ястия и дори напитки. Анасоновите плодове имат освежаващ аромат, който като гурме подправка ще украси перфектно почти всяко ястие, било то супа или десерт.

Отглеждам анасон в моята градина

Отглеждането на анасон на собствен парцел не е трудна и доста приятна задача. Анис, колкото и да е странно, обича както студено, така и топло. Почти всяка земя е подходяща за засаждането й, с изключение на глина. Ще расте особено добре в земята след картофи и бобови растения. Месец преди замръзване внимателно изкопайте площта за засаждане на анасон на дълбочина най-малко 30 см. Веднага след като целият сняг падне през пролетта и почвата изсъхне добре, тя трябва да бъдекопайте, но не толкова дълбоко - с 5-6 см. За сеитба се използват плодове не по-стари от две години, тъй като по-старите семена може просто да не поникнат. Преди да засадите, трябва да ги оставите да покълнат малко. За да направите това, просто дръжте семената във влажна кърпа за около седмица. Не забравяйте да навлажните парцала за сушене. Веднага щом забележите, че са се появили малки кълнове, отстранете излишната влага, като ги подсушите леко.

Покълналите семена се засаждат на дълбочина 4 см и с разстояние между редовете от 30 до 50 см. За да може анасонът да расте мощно и да носи добра реколта, не забравяйте да разрохкате почвата, да унищожите плевелите и да наторите земя.

Подготовка на анасон за зимата

Анасонът се бере едва след като е напълно узрял - през август или септември. Зрелите плодове от анасон падат лесно, така че процесът на събиране на семена няма да причини ненужни трудности. Събраните семена трябва да се изсушат на сухо и тъмно място за най-малко пет дни или във фурна при ниска температура. Много лесно е да се определи дали семената са изсъхнали достатъчно - те ще намалят обема си наполовина. След това те трябва да бъдат старателно овършени, да се отстранят примесите и всички люспи. Изсушените семена се съхраняват в тенекия на сухо и тъмно място.

Противопоказания за употребата на плодове от анасон

Основното противопоказание за употреба е наличието на алергична реакция към плодовете и съдържащите се в тях етерични масла. Друго заболяване, което не понася етеричните масла, е язва на стомаха и дванадесетопръстника. Жените трябва да използват анасон с повишено внимание по време на бременност. Не злоупотребявайте с анасона, ако иматеимате повишено съсирване на кръвта.