Диета за болестта на Крон: меню и хранителни характеристики

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Трудно е да се надцени значението на храносмилателната система за живия организъм. В крайна сметка тя е тази, която осигурява храносмилането и усвояването на хранителните вещества от храната. Заболяванията на стомашно-чревния тракт засягат работата на всички органи. За да се успокои болестта, на първо място, си струва да се придържате към определена диета. На дневен ред днес е диетата за болестта на Крон. Ще разгледаме забранените и разрешените храни, както и общите препоръки.

Какво заболяване е това?

Болестта на Крон е хронично възпаление на стените на стомашно-чревния тракт. Най-често фокусът се локализира в илеума, но в някои случаи се разпространява и в други отдели.

На фона на заболяването се увреждат чревните стени, по тях се образуват язви, белези и отоци. Разбира се, има и храносмилателни разстройства. Болестта върви ръка за ръка с язва, може да се развие в тялото успоредно с гастрит,панкреатит и други възпалителни процеси. Смята се, че това е наследствено заболяване, от което е много трудно да се отървете.

Какво да правя в такава ситуация?

Освен медицинските и болничните процедури, диетата е много важен аспект от лечението. При болестта на Crohn храната трябва да премине през увреденото черво, да бъде преработена в него и след като попадне в кръвта, да бъде от полза за тялото.

Допълнително консумираните продукти трябва да помогнат на възпаленото отделение да се възстанови и да започне да работи нормално. Ако стомахът или червата са податливи на това заболяване, тогава притеснението за вкуса на храната е последното нещо за пациента.

Най-важното е да изберете храни, които ще допринесат за бързо възстановяване. В ранните етапи на лечението диетата за болестта на Crohn ще бъде много лоша, диетата ще бъде невероятно монотонна. Постепенно лекуващият лекар ще разшири списъка с приемливи продукти и пациентът ще може да се поглези с нещо по-вкусно.

Общи разпоредби

Първо, нека да разгледаме препоръките, които важат за всички пациенти, страдащи от това заболяване, независимо от неговата тежест.

• Хранения - 5 пъти на ден.
• Не повече от 8 грама сол на ден.
• Изобилна напитка - от 1,7 до 2 литра.
• Енергийната стойност трябва да бъде 2100 kcal на ден.
• Дневна стойност: протеини - до 150 g, въглехидрати - до 250 g, мазнини - до 80 g.
• Калият и калций са основни компоненти на ежедневиетодиета.
• Нищо пържено или задушено. Само на пара или варете.
• Яжте много фибри.
• Храната не трябва да е студена или гореща.

Разрешени храни

И така, какво включва диетата при болестта на Крон? Менюто може да се комбинира в зависимост от конкретни гастрономически предпочитания, но не можете да надхвърляте определени граници.

Разрешени за употреба: млечни продукти, настъргани зърнени храни, картофено пюре, варено пилешко месо, супи на втори месен или рибен бульон, желета, гъбени супи, морски дарове (без подправки), крекери (бял хляб), варено агнешко. Не забравяйте, че дори и тези продукти никога не трябва да се пържат, да се осоляват силно, да се пекат по какъвто и да е начин или да се задушават. Разрешени са само диетични рецепти. Освен това отбелязваме, че в някои случаи лекарите намаляват този списък, ако болестта прогресира твърде бързо.

Спри продукти

Да, всъщност диетата за болестта на Крон е пълно гастрономическо ограничение. Много пациенти трябва да се откажат от любимите си храни за дълго време.

Тези продукти са в списъка със стоп: колбаси, патица, гъска, яхния, млечни супи, боб, консерви (абсолютно всичко), сурови зеленчуци, царевица, перлен ечемик, чесън, репички и репички, кисели краставички, варени твърдо сварени яйца, всякакъв алкохол, закупени от магазина сокове (особено гроздови), кафе, сладолед, шоколад.

Ако заболяването е в ранен стадий и лекарят ви позволява да ядете нещо от товасписък, така или иначе, ние ви съветваме да не се облягате. Повечето от тези храни, ако се консумират в големи количества, дори имат отрицателно въздействие върху здравата храносмилателна система.

Диета за остра болест на Крон

Това хронично заболяване се развива на два етапа, които се сменят един друг. Първата от тях е ремисия, при която червата се успокояват и започват да работят в повече или по-малко нормален режим. В тези моменти диетата се разширява, болката отшумява.

Но диетата при обостряне на болестта на Крон е превантивно гладуване, което продължава 1-2 дни. Пациентът може да консумира течност само в обеми от 1,7 до 2 литра на ден. Това може да бъде:

• Черен чай с лимон и една супена лъжица захар (за предпочитане без подсладител).
• Лека отвара от шипка.
• Млякото е ацидофилно.
• Обезмаслен кефир.

Опции за обостряне

При повечето пациенти този стадий на заболяването е придружен от диария. Стомахът или червата са възпалени и редовно се прочистват. Нови храни не идват, така че гладът може да причини спазми и остри болки.

Затова диетата за болестта на Крон с диария се допълва от два продукта (или един от тях) - моркови и ябълка. Последният не трябва да е недостатъчно узрял или прекалено кисел. Тези продукти трябва да бъдат прекарани през ситно ренде или натрошени в блендер.

Морков и ябълка имат"втвърдяващи" свойства. Диарията ще престане да бъде болезнена и обилна. Ако екзацербацията протича без диария, тогава тези продукти са нежелателни за употреба. По-добре е да се ограничите до описаните по-горе течности.

Втори етап на обостряне

Когато болката в корема отшуми, в диетата постепенно се въвеждат нови храни. Всяко ново ястие трябва да се сервира на всеки три дни, за да не се въведе току-що гладуващият организъм в стресово състояние с разнообразна храна. На втория етап на обостряне са разрешени следните продукти:

• Бели бисквити.
• Слигави бульони.
• Домашна извара с ниско съдържание на мазнини.
• Чисти супи.
• Каша на водата (с изключение на ечемик и царевица).
• Месно суфле, варени кюфтета.
• Отвари от боровинки, череша или круши.
• Омлет на пара.

Прогнозна дневна дажба

Извън пристъпите, диетата за болестта на Crohn трябва да се състои от храните, изброени в началото на статията. Използвайки ги, можете да създадете подобно дневно меню.

• Първа закуска: грис, задушен омлет, чай.
• Втора закуска: печени ябълки (без чипс).
• Обяд: желе от боровинки (или круши), трети пилешки бульон, настъргани моркови.
• Закуска: лека отвара от шипки, бели крутони.
• Вечеря: ориз с варено пиле и чай.

Диета за болестта на Crohn: менюто включеноседмица

Ако обобщим всичко описано по-горе, ще получим конкретни препоръки, свързани със седмична диета за подобно чревно заболяване. Между другото, приблизително същата диета се препоръчва за пациенти, които са претърпели операция, тъй като през този период на тялото трябва да се даде време да се възстанови.

Е, нека разделим диетата си на етапи, което ще ни отнеме общо седмица:

• Първите два дни са гладни. Можете да пиете чай, обезмаслен айран, а при диария са разрешени моркови и ябълки.
• Етап втори - пюрирани супи с месо и леки бульони, приготвени върху пилешко месо. Към менюто можете да добавите крутони, желе, парен омлет и зърнени храни на водата. Тези ограничения са валидни за 3 дни.
• На третия етап се допускат задушени зеленчуци. Можете също да ядете печени ябълки, сирена и нискомаслени млечни продукти. Разрешено варено или задушено месо (пилешко или агнешко), твърдо сварени яйца и малки тестени изделия.

Разбира се, пациентите получават по-точни инструкции от своя лекар. Диетата трябва да бъде индивидуално съобразена.