Паштет от шпрати: описание и рецепти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

В съветско време консервите с надпис "Шприци в масло" се смятаха за рядък деликатес, който се сервираше само по празници. Пастетът от шпрат се оценяваше малко по-малко, но във времена на тотален недостиг хората се радваха, когато успеят да се сдобият поне с него. Салати, закуски и сандвичи бяха направени от консерви.

Днес пастет от цаца се предлага във всеки магазин, а цената на този продукт не е твърде висока.

Описание и състав

Дребни балтийски и европейски цаца се използват за приготвяне на пастет от цаца по изпитана класическа рецепта. Това са малки рибки от семейство херинги, дълги приблизително 7-15 см.

Паштетът от шпрата не изглежда особено привлекателен на външен вид - представлява хомогенна маса със сив цвят с остър рибен мирис и аромат на пушено месо. Но има добър вкус и е богат на протеини и ценни микроелементи за организма.

Паштетната маса се приготвя просто: рибата се пуши, обилно се овкусява с растително масло, добавят се малко зеленчуци или зърнени храни за обем и маса и се нарязват. След това пастата се пакетира в буркани и отива на рафтовете на магазините.

BВ типичен буркан пастет от цаца, съдържанието на рибни продукти е 50-60%, останалото е олио, вода, ориз или ечемик и различни подправки.

Ползи и вреди

Тъй като продуктът се състои основно от риба, той има висока хранителна стойност. Шприките съдържат естествен, лесно смилаем протеин и полезни микроелементи - фосфор, калций, магнезий и желязо, следователно закуските с пастет от цаца могат да компенсират дефицита на тези вещества в човешкия организъм.

Но този продукт има и противопоказания за употреба. На първо място, пастетът от цаца не се препоръчва за хора в напреднала възраст, със заболявания на сърдечно-съдовата система и пациенти с хипертония поради високото съдържание на сол. Също така консервите не трябва да попадат на детската маса, тъй като и най-малкото нарушение в производствената технология води до образуването на опасни микроорганизми в буркана.

Хранителна стойност на пастета - 195 kcal на 100 gr. продукт. От тях 128 kcal се падат на мазнините поради голямата част от растителното масло. Следователно продуктите не могат да бъдат класифицирани като диетични.

Сандвичи

Сандвичи с пастет от цаца могат да се сервират на ежедневната трапеза. Това е вкусна и евтина закуска, която ще ви помогне да разнообразите ежедневното си меню.

Но как да изберем пастет от цаца в магазина? За съжаление, за производството на тези продукти често се използват не най-добрите продукти с надеждата, че купувачът така или иначе няма да може да определи по външен вид, добрепродукт ли е или лош. Но тези трикове влияят силно на вкуса на продукта и пастетът от цаца се влошава от година на година.

Въпреки това, не всички производители се държат по този начин, някои консервирани храни имат вкус също толкова добри, колкото цели цаца в олио. Но да намерите такъв продукт в магазина може да бъде само опитен. И купувачите трябва да бъдат посъветвани да обърнат внимание на срока на годност и цената на продуктите, тъй като добрата консервирана храна не се продава за 20 рубли на кутия.

Сандвичите с пастет от цаца се правят много лесно. За целта ще ви трябва: бурканче добър пастет от цаца, черен хляб, зелен лук.

Готвене:

1. Отворете буркана, оценете съдържанието по вкус и мирис. Ако всичко е наред, тогава можете да започнете да готвите.
2. Нарежете кафяв хляб на триъгълни или правоъгълни филийки.
3. Изсушете хляба в сух тиган. Ако не можете без него, тогава можете да добавите малко масло при сушене. Но е по-добре да избягвате това, тъй като в рибната маса има много масло.
4. Разстелете пастета върху филийка хляб, не твърде тънка, но не твърде дебела.
5. Нарежете зеления лук на ситно. Поръсете отгоре.

Ето как правите вкусни сандвичи.

Рецепта за пастет от пръски

Много клиенти никога не намират перфектния пастет във всяко едно отношение. Но това не е причина да откажете този продукт. Можете сами да приготвите пастет от цаца, тъй като цели цаца в олио са по-лесни за избор, днес те често се продават в стъклени съдове иможете да оцените външния им вид.

Съставки:

• добро топено сирене - 1 бр.;
• сварени яйца - 2 бр.;
• буркан цаца - 1 бр.;
• майонеза - 30 мл;
• пресен копър - на вкус;
• бял лук - 1 бр.;
• сол и черен пипер - по избор.

Готвене:

1. Обелете лука и нарежете в кухненски робот.
2. Добавете цаца и разбъркайте отново.
3. Сложете настъргано топено сирене.
4. Сложете сварените яйца, нарязания копър и майонезата в купата на кухненския робот.
5. Включете режима на смилане за 5 секунди. Масата трябва да стане удобна за намазване върху хляб, но не прекалено хомогенна.
6. Добавете сол и черен пипер, ако желаете. Много от съставките в тази рецепта вече съдържат сол, така че подправките не са необходими.

Приятен апетит!