Торта "Меден сладкиш" толкова лесен като черупката на круши: рецепта със снимка

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Сред всички сладкиши, изпечени от нашите баби и майки, "Медената торта" остава една от най-обичаните. Подходящо е за всеки празник, като се започне от 8 март и завършва с Нова година. Тези, които никога не са опитвали да пекат тази торта, са сигурни, че е много трудно. Всъщност приготвянето на "Меден сладкиш" е толкова лесно, колкото и черупката на круши! В тази статия ще ви запознаем с различни рецепти и ще споделим варианти за кремове.

Почерпка за императрицата

Знаете ли, че привидно простата "Медена торта" е цяла история, започнала преди около двеста години? Казват, че някакъв мистериозен кулинарен специалист първо приготви това сладко изкушение за красивата Елизабет Алексеевна, която беше съпруга на императора и самодержец на Всеруския Александър Първи.

Минаха много години, времето се промени, а с това и рецептата. Торта "Медена торта" проста, направена от медени сладки и сметана на базата на заквасена сметана, все още е любимият десерт.

Класика на жанра

Така че, ако решите да изпечете "медена торта", е по-лесно от всякога да започнете с основна, класическа рецепта.

За да приготвите тестото, пригответе:

• Яйца - 3 броя.
• Пшенично брашно - 3 чаши.
• Мед - 3 пълни супени лъжици.
• Сода - 1 супена лъжица.
• Захар - 1 чаша.

За крема, от който се нуждаете:

• Заквасена сметана с масленост най-малко 20% - 800 грама.
• Захар - 1 чаша.

Вълшебно тесто

На първо място започваме да месим тестото. Взимаме тиган от неръждаема стомана и вбиваме яйца в него. Добавете мед, сода, захар и разбъркайте добре. Поставяме на силен огън и, без да спираме да бъркаме, изчакваме, докато масата се увеличи три пъти и придобие златист цвят. Консистенцията на сместа трябва да е пенеста.

Отстранете тигана от котлона и бавно, на малки порции, добавете пресятото брашно, без да спирате да се намесвате. Когато тестото стане хомогенно, разделете го на осем равни части.

Тайни за печене

Взимаме разглобяема форма с желания размер, намазваме дъното и страните с растително масло и застиламе дъното с пергамент. Разстиламе тестото и внимателно, без да използваме точилка, заравняваме по дъното с ръце или лъжица.

Поставете в предварително загрята фурна и печете всяка торта за 7-12 минути при температура 180 градуса. За да извадим сладките и да не ги повредим, изваждаме дъното от формата, обръщаме го на повърхността с пергамента нагоре и внимателно го отстраняваме.

Вълшебен крем

Докато нашите торти добиват златист румен, нека да продължим с крема. За да направите това, вземете заквасена сметана, комбинирайте я със захар и разбийте добре с миксер или потопяема машинаблендер. Когато тортите се охладят и стегнат, нашият крем трябва внимателно да се разпредели между тортите, да намажете последната торта отгоре и да приберете тортата в хладилника за пълно импрегниране. Това обикновено отнема 12 часа. Горната част на готовото лакомство може да се поръси с натрошени орехи или сладкарски пръски. Както можете да видите, приготвянето на класическата медена торта е толкова лесно, колкото и черупката на круши!

Кондензирани реки, медени брегове

Ако сте запознати с основната рецепта за медена торта, можете да опитате ръката си в по-сложна версия. Предлагаме да приготвим нежна, вкусна, ароматна, но по-сложна медена торта. Рецептата е проста, но е само на пръв поглед. Всъщност той ще трябва да се поправи. Но в резултат на това ще получите ефирен, сладък и в същото време в никакъв случай неприятен деликатес.

За теста се нуждаем от следните съставки:

• Пшенично брашно от най-висок клас - 500 грама.
• Маргарин - 100 грама.
• Яйца - 2 броя.
• Мед - 2 пълни супени лъжици.
• Сода - 1 чаена лъжичка.
• Захар - 150 грама.
• Солта е на върха на ножа.

За крема пригответе:

• Масло със съдържание на мазнини най-малко 72% - 250 грама.
• Варено кондензирано мляко - 1 консерва.

Както можете да видите от списъка с продукти, това не е най-лесният меден сладкиш. Но усилията си заслужават!

Водна баня в помощ

Започваме да готвим, както винаги, с тесто, което се замесва на водна баня. За да го изградите, трябва да изберете два тигана. Човек трябва да е голямдругият е малко по-малък. Първият се поставя във втория.

Изсипете вода в голяма тенджера до половината и поставете на огъня. Когато водата заври, нарежете маргарина на едри кубчета, сложете го в по-малка тенджера и го сложете в голяма тенджера. Благодарение на тази импровизирана водна баня, маргаринът бързо ще се разтопи.

Когато това се случи, добавете към него захар, мед и сол. Не спирайте да бъркате, докато захарта се разтвори напълно.

Разбийте яйцата в отделна купа и леко ги разбийте с вилица. След това ги изсипете в общата маса на тънка струя и разбъркайте. Батонът предпазва яйцата от подсирване.

След минута добавете сода и отново разбъркайте добре. Сместа магически ще започне да се превръща в пенлива маса и да увеличава обема си. Веднага щом това се случи, изключете котлона и започнете постепенно да добавяте брашно към нашата смес. За да се избегнат бучки, тестото трябва да се меси непрекъснато, докато стане гладко и гъвкаво.

Разделете тестото на 8 еднакви колобка и разточете всеки с точилка. Ако тестото се охлади и загуби еластичността си, може да се постави обратно във водната баня, където ще се загрее и отново ще стане гъвкаво.

Печете сладкиши върху тава за печене с помощта на пергамент при температура 180 градуса за 10-15 минути.

Сладки моменти

Когато сладките се изпекат и изстинат, започваме да приготвяме крема. Нарежете маслото на кубчета и го омекнете. След това отворете буркан с кондензирано мляко и добавете към маслото. Разбъркайте старателно. След това включете миксераи разбийте сметаната.

Намазваме обилно охладените сладки с крем, като най-грозната торта може да се сложи върху трохи и да се украси тортата отстрани и отгоре. Изваждаме получения кулинарен продукт за една нощ в хладилника, където ще се накисне и ще достигне желаното състояние.

Разбира се, не може да се каже, че приготвянето на тази "Медена торта" е толкова лесно, колкото и черупката на круши - една водна баня струва нещо! И въпреки това усилията няма да бъдат напразни, защото абсолютно всеки ще се влюби в тази торта!

Бързам

Ако няма много време и няма особено желание да се забърквате с тортата, можете да приготвите бърза медена торта, проста рецепта със снимка, която предлагаме да овладеете (внезапно ще ви бъде полезна?).

За теста ни трябва:

• Яйца - 4 броя.
• Пшенично брашно - 3 чаши.
• Захар - 1 чаша.
• Мед - 1 чаша.
• Орехи - 50 бр.
• Бакпулвер - 2 препълнени чаени лъжички.

За крема ще използваме:

• 35% масленост заквасена сметана - 400 грама.
• Захар на прах - половин чаша.
• Ванилия - 1 щипка.

Ръчно изработени

Първо обелваме ядките от черупката и ги нарязваме с нож или блендер. В отделен съд разбийте с миксер яйцата със захарта и меда. След това добавете там брашно, ядки, сода и омесете всичко добре. Оформяме голяма кифла, слагаме в купа и покриваме с чиста кърпа или домакинско фолио. Оставете да втаса на топло място за 3-4 часа.

След това времезагрейте фурната на 200 градуса. Вземете тава за печене и я покрийте с пергаментова хартия. След това разделяме тестото си на 6-8 равни части, разточваме всяка на тънък слой и печем 6-8 минути.

Под пудра захар

Когато корите са изстинали и готови за намазване, започваме да приготвяме крема. За да направите това, разбийте заквасена сметана с пудра захар и ванилия. След това намазваме всяка торта с крем и прибираме нашата торта в хладилник. При сервиране може да се гарнира с орехи, натрошени бадеми или настърган шоколад. Опитайте тази "медена торта": рецептата е проста, бърза за приготвяне, а десертът е много вкусен.

Асистент мултикукър

Ако в къщата има мултикукър, печенето на "медена торта" в нея е толкова лесно, колкото и черупването на круши! Този чудотворен помощник ще ви спести време и нерви. Освен това, благодарение на нея, този десерт ще бъде усвоен дори от тези, които никога не са пекли нищо. И така, каним ви да опитате тази проста медена торта. Една проста рецепта в бавна готварска печка ще ви изненада приятно със своето удобство и абсолютна наличност.

За да направите тестото, пригответе:

• Пшенично брашно - 3 чаши.
• Яйца - 5 броя.
• Сода - малко над половин чаена лъжичка.
• Захар - 1,5 чаши.
• Мед - 5 супени лъжици.

За крема ни трябва половин литър заквасена сметана и 3 супени лъжици захар.

Скоро

Първо разбийте яйцата със захарта, докато се образува стръмна пяна. След това добавете мед и разбийте отново леко.

В получената масавнимателно добавете брашното и содата, разбъркайте тестото с миксер до гладкост и го изсипете в купа за мултикукър, предварително намазана с растително или зехтин. Задаваме режим „Печене“и изчакваме, докато помощникът на чудото приведе тестото ни до готовност, след което го изваждаме и нарязваме на сладки с дълъг и остър нож (колкото по-тънки се окажат, толкова по-добре).

За да приготвите крема, разбийте заквасената сметана и захарта. След това оформяме торта, като намазваме всяка торта с крем. Поставяме импрегниране в хладилника. Това е!

Cream Paradise

И накрая искаме да ви разкрием още една тайна, благодарение на която можете да разнообразите рецептата. Торта "Меден сладкиш" е прост и вкусен десерт, но малко хора ще бъдат изненадани от него. Как можете да го разнообразите? Разбира се, кремове! Опитайте да напоите медената си торта с шоколадов крем, ще ви хареса!

Шоколадова приказка

За да направите шоколадов крем, трябва да вземете:

• Яйца - 3 броя.
• Захар - 150 грама.
• Брашно - 3 супени лъжици.
• Мляко - 400 грама.
• Нишесте - 1 пълна супена лъжица.
• Ванилията е на върха на ножа.
• Масло - 150 грама.

Смесете всичко в тенджера, с изключение на олиото, и гответе на слаб огън, докато се сгъсти. Основното нещо е да се разбърква непрекъснато, за да не се образуват бучки. Оставяме да изстине. След това разбийте маслото и на малки порции внесете в него кремавата маса. Разбийте без прекъсване до гладкост. Готовият крем трябва да наподобява 25% по плътност.заквасена сметана.