Какви храни съдържат желязо?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Имаш ли чупливи нокти и коса? Студено ли ви е и не можете да се стоплите, когато другите са топли? Бързо уморен и постоянно искате да спите? Може да имате желязодефицитна анемия. Направете списък на храните, съдържащи желязо, включете ги в диетата си и състоянието ви ще се подобри.

Рискови групи за желязодефицитна анемия:

• бременни жени;

• бързо растящи деца под 5 години;

• вегетарианци;

• хора, които губят много кръв спрямо тялото си по някаква причина (например с определени заболявания на стомаха и/или червата, с обилна менструация при жените и др.);

• тийнейджъри.

Не всеки знае, че храните съдържат хем и нехемово желязо. За добро здраве и отлично състояние на ноктите и косата, човек се нуждае и от двете версии на важен елемент. Растителните продукти съдържат нехемово желязо, животинските продукти съдържат хемово желязо.

Забележете, че някои богати на желязо храни все още са от малка полза. И всичкозащото заедно с желязото те едновременно включват фитати или калций – съединения или елементи, които пречат на тялото да усвои така необходимата субстанция. Например спанак, яйца, мляко са точно такива продукти. Ето защо е важно не само да включите в диетата храни, съдържащи желязо, но и да можете да ги използвате правилно.

Усвояването на желязо се насърчава:

• Систематичен прием на витамин С;

• ядене на месо и риба.

Причини за потискане на желязото:

• готвене и ядене на зърнени и бобови култури без дълго накисване;

• ядене на храни, съдържащи соев протеин;

• пиене на кафе, чай (особено с мента или лайка), вино поради съдържащите се в тях полифеноли (отрицателният им ефект се неутрализира от витамин С, когато се приема системно).

Къс списък. Кои храни са с високо съдържание на желязо:

• бобови растения;

• зелени листни зеленчуци;

• червено месо;

• обогатени с желязо зърнени храни (между другото, зърнените закуски също са включени);

• ядки;

• трици и черен хляб;

• домати;

• птица;

• риба;

• пресни слънчогледови семки;

• свинско;

• тиквени семки;

• сливи и сок от тях;

• сушени плодове;

• морски дарове.

Моля, имайте предвид, че животинските продукти съдържат най-усвоимо желязо. За да бъдем точни – около 20%. Докато от продукти от растителен произход не повече от 5% нехемово желязо ще влезе в тялото.

Най-добрият вариант за човек, който се придържа към обичайния начин на хранене, е да спазва съотношение на храната 3:1. По-голямо число показва продукти от животински произход. Именно този оптимален баланс на консумираните продукти ще доведе до стабилизиране на работата на вътрешните органи, прилив на човешка сила и енергия.

Ако с течение на времето след корекцията на храненето не са настъпили положителни промени, това е сериозна причина да потърсите помощ от специалисти. Терапевтът ще определи възможни заболявания, а диетологът ще избере индивидуален вариант на рационално хранене.