Липипидемична диета: правила за хранене, рецепти и списък с храни

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Диетата за понижаване на липидите е терапевтична диета, разработена от диетолози. Диетата предвижда изключване от диетата на животински мазнини и лесно смилаеми въглехидрати. Предписва се при високи нива на холестерол и се препоръчва за хора, които искат да се отърват от наднорменото тегло.

Защо холестеролът е опасен

Холестеролът е важен за нормалното функциониране на целия организъм. Ако обаче има твърде много от него в кръвта, това може да доведе до негативни последици. Появяват се допълнителни отлагания, около които се образува белезна тъкан. Появяват се атеросклеротични плаки, съдовете се стесняват и изтичането на кръв намалява.

Когато една артерия е напълно затворена, кръвният поток спира. Поради това тъканта, която е получила необходимите вещества от вече затворения съд, започва да умира. Ако плака се натрупа върху сърцето, това може да доведе до ангина и други проблеми.

Основни принципи на диетата

Рационалното хранене е основният принцип, следван от диета за понижаване на липидите. Правила и рецепти за храненеразработени от професионални диетолози. Всички консумирани храни трябва да са с ниско съдържание на калории и питателни. Приемът на животински мазнини трябва да бъде сведен до минимум. Полиненаситените мазнини, намиращи се в морските и растителните храни, от друга страна, трябва да се използват по-често в храната.

Протеините играят важна роля в диетата. Така че, когато избирате месо, трябва да дадете предпочитание на това, което съдържа минимум мазнини. Кожата на месните продукти не трябва да се използва за храна. Пърженето в олио също е забранено. По-добре е да се даде предпочитание на пуешко или пилешко. Идеалният избор би било рибното месо, което се препоръчва да се сварява или приготвя на пара, да се сервира със зеленчукови гарнитури.

Ежедневната диета трябва да включва сложни въглехидрати. Това могат да бъдат плодове, зеленчуци и зърнени храни. Препоръчително е да се консумират трици или ръжен хляб. Сладкарските и богатите продукти също трябва да бъдат изключени от диетата, ако е предписана диета за понижаване на липидите. Менюто също не включва използването на масло, майонеза и други пълномаслени млечни продукти.

Честотата на храненията е от голямо значение. Трябва да се консумира на малки порции, през цялото време, през което се спазва диетата за понижаване на липидите. Правилата за хранене също не предвиждат вечерно хранене след 18:00 часа. Ако обаче чувството на глад се почувства, можете да пиете малко кисело мляко или да хапнете ябълка.

Показания и противопоказания

Диетата за понижаване на липидите е предназначена предимно за хора с диагнози:

• Хипертония.
• Стенокардия.
• Миокарден инфаркт.
• Удар.

Изписва се при висок холестерол и съдови заболявания. Подходящо е и за възрастни хора и хора с наднормено тегло.

Какви храни трябва да бъдат ограничени

Ако се спазва диета за понижаване на липидите, храните от този списък трябва да бъдат изключени от диетата или консумацията им трябва да бъде възможно най-ограничена:

• напитки с високо съдържание на захар и алкохол;
• сладкарски изделия: торти, бисквити;
• бял хляб;
• паста;
• рибен хайвер и черен дроб;
• месни карантии;
• колбаси, бекон, варено свинско, котлети, колбаси, различни пушени меса, агнешко и свинско;
• бульони върху месо;
• кокосово и палмово масло;
• свинска мазнина, пасти, маргарин.

Разрешени храни

Храни и напитки, които могат да се използват в ежедневната диета без ограничения:

• зеленчуци;
• плодове и горски плодове;
• билки и подправки;
• морска храна;
• растителни масла;
• чай, пресен сок, плодови напитки, желе.

Когато използвате тези храни и напитки, трябва да спазвате правилата, които предлага диетата за понижаване на липидите. Правилата са прости: подправките трябва да са меки, а плодовите напитки и желето без захар. Също така, не забравяйте за правилната термична обработка на храната - пърженезабранено.

Меню за седмицата

Ежедневното меню на диетите се състои от прости рецепти и закуски. Приготвянето на храна ще отнеме много малко време, а малките порции, които трябва да се ядат, ще дадат усещане за лекота и ситост. Представеното меню е приблизително и може да се променя, за това е полезна диета за понижаване на липидите. Списъкът с продукти се коригира лесно в зависимост от предпочитанията.

понеделник

• Закуска: вода с овесени ядки и зелен чай.
• Първа закуска: Салата от плодове и горски плодове.
• Обяд: чушки с ориз и чаша пресен сок.
• Втора закуска: няколко зърнени храни и една круша.
• Вечеря: Борш, приготвен в зеленчуков бульон с нискомаслена заквасена сметана.

вторник

• Закуска: зеленчукова салата и черен чай.
• Първа закуска: грейпфрут.
• Обяд: Варено пиле с елда и чаша сок.
• Втора закуска: сушени плодове.
• Вечеря: зеленчукова салата с печена риба.

сряда

• Закуска: Кафе на зърна без захар и обезмаслена извара.
• Първа закуска: манго.
• Обяд: зеленчукова супа с две филийки ръжен хляб.
• Втора закуска: гръцка салата.
• Вечеря: Задушени зеленчуци и (печени) пуешки гърди.

четвъртък

• Закуска: Кафяв ориз с мед и зелен чай.
• Първа закуска: портокал и малко хрупкав хляб.
• Обяд: Борш, приготвен в зеленчуков бульон, черен чай.
• Втора закуска: салата от морски водорасли.
• Вечеря:Овесени ядки с вода и чаша сок.

петък

• Закуска: мюсли с натурално кисело мляко.
• Първа закуска: ананас
• Обяд: пилешка супа с кюфтета, компот от сушени плодове.
• Втора закуска: круша.
• Вечеря: тиквена каша и чаша кисело мляко.

събота

• Закуска: гювеч с извара
• Първа закуска: Омлет с няколко яйца и зелен чай.
• Обяд: елда и варени пилешки гърди, прясно изцеден сок.
• Втора закуска: обезмаслена извара със сушени плодове.
• Вечеря: зеленчукова салата и риба.

неделя

• Закуска: каша от елда със стафиди и кафе.
• Първа закуска: кисело мляко с горски плодове.
• Обяд: супа от леща с боб, хрупкав хляб и пресен сок.
• Втора закуска: няколко печени ябълки.
• Вечеря: речна риба на пара, смокиня.

Важна добавка: не се препоръчва напълно да се отказвате от растителни мазнини. Това може да доведе до лоши последици. Също така като сладко можете да използвате мармалад, непоръсен със захар, плодово желе и желе. Диетата за понижаване на липидите за една седмица може да се коригира. Всичко зависи от наличните продукти.

Как да се махна от диетата

От диетата трябва да върви гладко. Това може да бъде улеснено от използването на млечни продукти. Препоръчително е да започнете с извара, сто грама от която трябва да се включат в едно дневно хранене. Изварата е най-добре да се консумира за закуска или по време на следобедна закуска. Постепенно можете да започнете да добавяте мляко към сутрешната си каша.

Червено месо може да се добавя към супи. Тя обаче трябва да се приготви отделно от супата, чийто бульон трябва да остане зеленчуков, в съответствие с правилото, което предвижда диетата за понижаване на липидите. Менюто за седмицата трябва редовно да се допълва с нови продукти, като постепенно се връща към предишната диета.

Рецепти

Спазването на диета не означава да се лишавате от възможността да се насладите на вкусна храна. По-долу са дадени рецепти за няколко ястия, които ще помогнат за разнообразяване на менюто, ако се спазва диета за понижаване на липидите. Рецепти, създадени специално за клинично хранене.

Грис пудинг с ябълки

Списък с необходимите съставки:

• средно голяма ябълка;
• половин чаша мляко;
• белтък - 2 бр.;
• яйчен жълтък - 1 бр.;
• грис - 2 супени лъжици. л.;
• захар - 1 супена лъжица. л.;
• готварска сол - на вкус;
• масло - 1 ч.л.

Грисът се вари в мляко. Когато сварената каша се охлади, трябва да добавите към нея настъргана ябълка. След това се добавят маслото, жълтъка и захарта. Накрая се добавят белтъците, разбити със сол до образуване на хомогенна пяна.

Сместа трябва да се разбърка добре и да се изсипе в тава за печене. Печете 30-40 минути във фурната на 180°C.

зеленчуци в италиански стил

Съставки:

• целина;
• морков;
• савойско зеле;
• гъби;
• тиквички;
• зехтин;
• скилидка чесън;
• домати;
• сирене;
• подправки.

Морковите, гъбите, целината, тиквичките и савойското зеле трябва да бъдат нарязани и запържени в малко зехтин. След това в тенджерата се добавят нарязани скилидки чесън и домати. Пикантни билки могат да се добавят на вкус.

Необходимо е да напълните всичко със зеленчуков бульон и да къкри на слаб огън за 20 минути. Готовото ястие поръсете с настърган кашкавал.

Diet syrniki

Необходими съставки:

• извара с ниско съдържание на мазнини 3/4 пакет;
• яйчен белтък;
• морков - 1 парче;
• мляко - 1 супена лъжица. л;
• брашно - 1 с.л. л;
• захар - 1 чаена лъжичка;
• грис - 1,5 супени лъжици. л;
• растително масло - 1 чаена лъжичка;
• щипка сол.

Изварата се омесва с вилица. Морковите се настъргват и се слагат в тенджера. Към него се добавя мляко, две с.л. вода и олио. Сместа трябва да се постави на огън и като се разбърква, довежда се до кипене. Гответе 5 минути на слаб огън.

Готовата маса трябва да се охлади и да се добави към нея извара и протеин. На този етап също се добавят захар и сол. Когато масата се разбърка, от нея се оформят кюфтета. Те трябва да бъдат поставени върху тава за печене и поставени във фурната, загрята до 180 градуса. Чийзкейковете се пекат за 20 минути.

Сервира се с нискомаслена заквасена сметана.

Съвети и трикове

Диетата за понижаване на липидите кара пациента да отказва повечето хранения. В началото ограниченията изглеждат строги. Но трябва да запомните, че диетата е насочена към подобряване на здравето и да се придържате към нея.няма да има повече от три месеца.

Режимът на пиене също е важен. По-добре е да пиете течността 30-15 минути преди хранене и след същия период от време след хранене. Препоръчително е да пиете осем чаши вода на ден.

Ако има силен глад вечер, можете да хапнете прясна краставица, ябълка или морков. Препоръчва се ежедневно да се ядат червени боровинки и чесън. Желателно е да се използва пресен чесън, в супи и салати.

Невъзможно е напълно да откажете месо. Той е основният източник на желязо за тялото. Изключено е и гладуването, ако се спазва диета за понижаване на липидите. Правилата и рецептите за хранене не трябва да се променят без консултация с диетолог или лекуващ лекар. Храненето трябва да се извършва стриктно по график. Храната трябва да има достатъчно калорично съдържание, тъй като поради липса на калории тялото ще започне да съхранява мазнини. Броят на консумираните калории не трябва да надвишава 1200 на ден.

Диетата не помага: какво да правя?

Ефектът от диетата ще започне да се проявява след 8-12 седмици. На третия месец е необходимо да се провери нивото на холестерола. В случай, че той не се е променил много, не трябва да се паникьосвате. Дори и най-малкото намаление означава, че терапевтичната диета работи.

За малки промени трябва да прецените колко добре се следват установените насоки. И ако има малки подобрения, това вече може да бъде страхотен стимул да продължите да се придържате към диетата и да я „стегнете“още повече.

Запомнете: целтае за понижаване на холестерола и неговото нормализиране. Ако нова диета не дава резултати дори след нейната корекция, трябва да се консултирате с лекар. Може да им бъде даден курс от лекарства.

Плюсове и минуси

Диетата за понижаване на липидите е разработена от професионални диетолози, така че няма противопоказания. Диетата е балансирана и може да се спазва дълго време. Ако установените изисквания са изпълнени, здравословното състояние ще се подобри.

За съжаление, не всеки е готов напълно да изостави вредните продукти. Поради това често възникват повреди. Може би това е единственият недостатък, който има диета за понижаване на липидите. Списъкът с продукти, използвани в ежедневната диета, може да бъде плашещ за някои хора. Не забравяйте обаче, че шегите със здравето са лоши.