Агнешко на скара: стъпка по стъпка описание на рецептата със снимка, функции за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Агнешкото на скара е ястие, което заслужава специално внимание! Днес почти всеки дом има електрическа скара или фурна с тази функция и всичко това спомага за разнообразяването на трапезата! Предлагаме да готвите агнешко месо в грил фурна или в подобен тиган, всеки от тези методи ще свърши работа. Подготвили сме за вас описание на най-добрите маринати! В статията ще намерите рецепти за печено агнешко на скара на парчета или под формата на вкусни колбаси!

Лесна рецепта

Не всеки ще се заеме да готви агнешко, защото това месо изисква специална подготовка, за да се отърве от специфичната миризма. Но всичко не е толкова трудно, колкото изглежда. Ако купувате ярка или агнешко месо, не е нужно да го накисвате. Ако имате „късмет“да получите месото на възрастен овен, тогава просто трябва да го изпратите да се накисва в мляко или солена вода за няколко часа - най-лесните начини! Днес ще го направимгответе агнешко на скара. Маринатите, които ще предложим в публикацията, ще ви помогнат да приготвите вкусно месо, което ще се окаже много ароматно и крехко.

Съставки:

• две агнешки пържоли;
• връзка мента и магданоз;
• клонче розмарин;
• две скилидки чесън;
• смес от смлян пипер;
• три супени лъжици зехтин;
• сол.

Агнешка пържола на скара

1. На първо място предлагаме да изплакнете месото, да го изсушите с кърпа. След това трябва да разбиете пържолите от двете страни, за да се изпържат по-добре, ако ще готвите в тиган.
2. Маданозът, розмаринът и ментата трябва да бъдат нарязани на ситно. Натиснете чесъна през преса. Смесете тези съставки, добавете зехтин - ако не, използвайте слънчогледово олио. Посолете малко.
3. Парчетата агнешко трябва да се натрият добре с получената марината. Покрийте пържолите със стреч фолио, оставете за един час, за да се накиснат във вкусовете.
4. Изпечете агнешкото на скара от двете страни, докато се зачерви.

Месо може да се сервира с всеки сос. Домат, сметана и просто горчица са подходящи - всичко според вашите лични вкусови предпочитания!

Агнешко в пикантна лимонова марината на скара

Рецептата е проста, но отнема време. За да се получи агнешкото на скара точно както е предвидено според рецептата, ще трябва да го мариновате в предложената марината за поне осем часа. Ето защо това ястиеподходящо за бързо приготвяне, но подходящо за сервиране на празнична трапеза, месото със сигурност ще бъде оценено!

Съставки за готвене:

• килограм агнешко;
• три глави лук;
• три скилидки чесън;
• мента;
• три супени лъжици слънчогледово или зехтин;
• подправка и сол;
• лимон.

Готвене на месо в лимонова пикантна марината

Приготвянето на марината ще отнеме не повече от десет минути и спокойно може да се нарече бързо.

1. Чесънът трябва да се пресова през преса, налейте растително масло.
2. Нарежете на ситно ментата, изпратете я при чесъна, изстискайте лимоновия сок там.
3. Нарежете месото на порции, сол и черен пипер.
4. Нарежете лука на кръгчета, добавете към месото. След това трябва да смачкате месото с лук с ръцете си, така че да се появи сокът.
5. Настържете парчетата с лимонов сок, мента и маслена марината. Увийте със стреч фолио или покрийте купата, в която ще се мариноват парчетата.
6. Както вече споменахме, трябва да настоявате агнешкото в такава марината поне осем часа.

Агнешко на скара след бързо мариноване, само 15-20 минути ще са достатъчни.

агнешка скара

Това ястие ще се хареса на мнозина заради пикантния вкус на месото. Самото агнешко се оказва много крехко, сочно, ароматно и всичко това благодарение на соса, в който ще се маринова. Агнешкото на скара по този начин може спокойно да се сложи на масата за лакомство.гости, те определено ще оценят вашите кулинарни умения! От масата това месо се разделя на две точки, така че препоръчваме да готвите повече, така че всички да ядат достатъчно!

Изисква се за готвене:

• килограм агнешко филе;
• половин чаша соев сос;
• две супени лъжици мед;
• две супени лъжици горчица;
• корен джинджифил или 3 скилидки чесън;
• клонче розмарин;
• сол и бахар.

Изброените съставки са за четири порции.

Как да готвя агнешко?

1. Филето трябва да се нареже на порции, по протежение на костите.
2. Джинджифилът трябва да бъде обелен, нарязан на парчета и след това нарязан в блендер. Ако използвате чесън, прекарайте го през преса.
3. Смесете смлян джинджифил или чесън със соев сос, мед и розмарин. Ако медът е захаросан, първо трябва да го разтопите на водна баня.
4. Добавете горчица, сол и бахар към маринатата.
5. Агнешките парчета трябва да се измият, подсушат с хартиена кърпа, след което да се разтрият добре с марината. Оставете месото в марината за няколко часа, в идеалния случай най-малко четири.
6. Изпечете агнешкото на скара във фурната или го изпечете от двете страни.

В идеалния случай това месо ще се комбинира с варени картофи или картофено пюре, ориз, ризото, паста или просто салата от пресни зеленчуци. Агнешкото се оказва сочно, меко, така че абсолютно не е необходимо да приготвяте соса отделно за сервиране!

Агнешко вкефирна марината

Не можете да пренебрегнете тази марината, ако ще печете агнешко на скара. Благодарение на кефира, месото ще стане невероятно крехко, сочно и ще отнеме само няколко минути за пържене. Минусът на рецептата е дълго мариноване, около 12 часа. Но този път си заслужава резултата! Опитайте това вкусно ястие поне веднъж.

Съставки:

• килограм агнешко;
• литър кефир с всякакво съдържание на мазнини;
• клонче розмарин;
• връзка магданоз, същото количество копър;
• три глави лук;
• две скилидки чесън;
• сол и смлян пипер - всякакви.

Абсолютно всяко агнешко месо, дори и възрастен мъж, е подходящо за такова мариноване. Накисването не е необходимо, кефирът и билките ще спасят месото от специфична миризма. Така че, ако сте купили "ароматно" месо, обърнете внимание на тази рецепта!

Готвене на агнешко в кефир марината

Всеки път, когато готвите агнешко, не забравяйте да премахнете цялата мазнина, дори ако готвите ярка или агнешко. Цялата неприятна миризма е концентрирана в мазнината, изхвърлете я без колебание!

1. След като месото е сготвено, го нарежете на тънки пържоли - с дебелина 2, 5 или 3 сантиметра. Можете леко да разбиете месото, така ще се окаже още по-меко. Не забравяйте да измиете парчетата и след това ги изсушете.
2. Лукът трябва да бъде обелен, след това прекаран през месомелачка или нарязан в блендер.
3. Смесете кефир, лучена каша, нарязан розмарин, магданоз, чесън. Сол идобавете черен пипер или някоя от любимите си подправки.
4. Настържете всяко парче агнешко с марината, след което накиснете в него. Покрийте купата със стреч фолио и поставете в хладилник за 12 часа. По-добре е да не съкращавате времето за мариноване, но можете да го запазите по-дълго.
5. От всяка страна агнешкото трябва да се пече само за 5-6 минути. Това ще бъде достатъчно, за да се запържи месото вътре, а отгоре се образува красива, ароматна коричка.

Сервирайте горещо, със или без сос. Гарнирайте по ваша преценка или можете изобщо без него!

Агнешки колбаси на скара

Защо не изпечете собствените си домашно приготвени месни колбаси? Само от агнешки колбаси за пържене ще се окажат мазни, така че предлагаме да направите смес от кайма от агнешко и пилешко месо. Ще се окаже много вкусно!

Какво трябва да готвите?

• Половин килограм агнешко - пулп.
• Един паунд пилешко филе без кожа.
• Сто грама пилешки дроб - ще направи колбасите по-крехки, но не можете да добавите, ако не са налични, или просто не харесвате карантии.
• Лук.
• 5 скилидки чесън.
• Млян кориандър - щипка.
• Кръпка магданоз.
• Щипка насмешка.
• Смес от сол и смлян пипер.
• Свински черва, приготвени за пълнене.
• Четвърт чаша ледена вода, няколко кубчета лед.

Готвене на колбаси

Няма трудности при готвенето! Трябваследвайте инструкциите:

1. Агнешко, пилешко и черен дроб, превъртете през месомелачка с лук, чесън.
2. Нарежете магданоза на ситно, добавете към каймата. Добавете сол и черен пипер, кимион и кориандър.
3. Нарежете леда на ситно, добавете към каймата заедно с ледена вода, разбъркайте добре.
4. Напълнете червата с кайма, като завържете с конец на всеки 15 сантиметра.

Наденички на скара, сервирайте със сос!