2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Трудно е да си представим каква би била руската трапеза без картофи. Но за да се разпространи веднъж тази култура, бяха необходими значителни усилия. В периода преди картофите зелето, ряпата, цвеклото и други зеленчуци, които имат коренно различен химичен състав, бяха на голяма почит у нас. По-специално, картофените клубени имат високо съдържание на вода (до 77%) и нишесте (17,5%). В допълнение, грудките съдържат захари, протеини, минерални соли и витамини K, PP, B1, B6, B2.
Картофените протеини (туберини, глутамини) не отстъпват много на протеините на яйцата или месните продукти по отношение на биологична значимост. Те включват незаменими аминокиселини и са представени в успешна комбинация. Но протеиновият компонент почти няма ефект върху това колко калории има в варените картофи, тъй като в процентно отношение той заема около 1-2 процента от общия обем на продукта. Но нишестето, което дава въглехидрати (до 20 грама на 100 грама картофи), основно определя хранителната стойност на клубените.
Колко калории има в един варен картоф? Зависи отсортове клубени, срокове и условия за тяхното съхранение. Има картофи с високо съдържание на сухо вещество (25-29%), средно (до 25%) и ниско (под 22%). Колкото по-високо е нивото на сухото вещество, толкова повече нишесте е в продукта. Също така, този индикатор се влияе от ниска температура (около 2 градуса по Целзий) и дълъг срок на годност. Тези параметри обаче намаляват нивото на нишестето, превръщайки го в различни видове захари.
Средно суровите картофи съдържат 83 kcal на 0,1 kg. Калориите в варените картофи по своето ниво са почти същите като калорийното съдържание на суровия продукт или са по-ниски, тъй като част от хранителните вещества се губят при химическата обработка. Следователно, след кипене, можете да получите калорично съдържание от около 75-80 kcal на изхода. Но това правило важи само ако продуктът е приготвен без добавки.
Колко калории има в сварените картофи, ако са обелени и умерено осолени по време на готвене? В този случай има увеличение на хранителната стойност до 86 kcal на 0,1 kg. Но ако оставите кората, съдържанието на калории практически няма да се промени със същото количество сол (78 kcal на 0,1 kg).
Оказва се, че самият картоф, консумиран в разумни количества, е доста диетичен продукт. Но това правило е валидно до първото добавяне на ястието с нови съставки. Например, приготвя се ястие, което включва копър, масло и варени картофи. Колко калории ще бъдат в този случай?Изчисленията показват средно около 137 kcal на порция от 100 грама.
И ако вземете половин килограм варени картофи и го допълните със стандартна консерва с добро качество яхния, тогава хранителната стойност нараства до 185 kcal на 0,1 kg от ястието. Следователно, трябва да изчислите колко калории в варени картофи за диета, като се вземат предвид само съставките, които се предполага, че трябва да бъдат добавени към рецептата. Най-малкото добавяне на мазнини ще отмени загубата на тегло дори с малко количество калории в основния продукт.
Препоръчано:
Колко калории има в зелето? Колко калории има в задушеното и прясно зеле?
Съдържанието на калории в даден продукт обикновено се интересува от хора, които следят фигурата си. Тази статия ще ви разкаже кое сурово зеле има енергийна стойност. Ще научите и за калоричното съдържание на други видове този зеленчук
Какви витамини има в лимона? Колко витамин С има в един лимон?
Статията говори за това какви витамини се съдържат в лимона. Какви ползи носят те за нашето тяло? Какви микроелементи се съдържат в лимона, тяхното подробно описание. Ползите и вредите от лимона. Лимон в стоматологията
Колко калории има в един хляб?
Белият хляб се счита за един от висококалоричните, защото се прави от пшенично брашно. Същият имот има и бяла погача. Ползата от продукта е незначителна. Колко калории има в един хляб се определя от количеството мая, тестото, брашното, добавките. Повече за това ще бъде обсъдено в статията
Колко въглехидрати има в един банан и колко ефективни са те при диета
Модерният живот често изисква известно усилие от нас, за да поддържаме форма. Независимо от това, заседналият и много заседнал начин на живот силно стимулира процеса на растеж на ненужни отлагания отстрани, увеличаване на обема на корема и като цяло не допринася за човешкото здраве. Ето защо диетологията е толкова развита днес, така че хората стриктно изчисляват какво могат да ядат и от какво е по-добре да се въздържат
Колко въглехидрати има в един портокал? Какви витамини има в един портокал? Съставът и полезните свойства на плода
Оранжевият е плод, достъпен за всеки и по всяко време на годината. През лятото е приятно да се освежите с пресни цитрусови плодове, през зимата да добавите вкус към ароматните коледни сладкиши или да хвърлите резени плодове в горещо греяно вино. Този плод е ценен заради витамините, които съдържа, независимо колко протеини, въглехидрати и мазнини има в портокала. Всеки знае, че съдържа ударна доза витамин С
