Колко калории има в зелето? Колко калории има в задушеното и прясно зеле?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Съдържанието на калории в даден продукт обикновено се интересува от хора, които следят фигурата си. Тази статия ще ви разкаже кое сурово зеле има енергийна стойност. Ще научите и за калоричното съдържание на други видове този зеленчук. Определено си струва да се спомене енергийната стойност на задушеното зеле (калориите също ще бъдат посочени).

Зеле: какво е това?

Този зеленчук е доста популярен сред хората. Някои предпочитат бяло зеле, докато други харесват Брюксел или Пекин. Струва си да се отбележи, че този зеленчук е един от първите, които се дават на кърмачета като допълващи храни. Това се обяснява с факта, че зелето е признато за хипоалергенно ястие, което съдържа голямо количество хранителни вещества.

Зелето се отглежда в земята. В зависимост от сорта зеленчукът може да има някои предпочитания. И така, класическото бяло зеле е доста придирчиво, расте в почти всички региони и условия.

Каква е ползата от зелето?

Колко калории има в зелето? Най-често този въпрос се задава от нежния пол,които обичат да се хранят вкусно, но в същото време искат да поддържат фигурата си. В допълнение към ниската енергийна стойност, този зеленчук има много предимства.

Зелето съдържа голямо количество витамин С, който помага за повишаване на имунитета и възстановяване на защитната функция на организма. Освен това зеленчукът може да се похвали с високо съдържание на диетични фибри. И така, зелето помага за подобряване на храносмилането и регулиране на изпражненията. Въпреки това си струва да се помни, че продуктът може да увеличи образуването на газ. Ако всичко е наред с баланса на микроорганизмите в червата, тогава това явление няма да ви причини дискомфорт. Но за бебета, чиято чревна флора все още не е формирана, такъв продукт може да причини значителна болка.

Колко калории има в зелето?

В зависимост от вида на продукта, който предпочитате да ядете, енергийната стойност на ястието може да е различна. Разбира се, пресният зеленчук има повече витамини, диетични фибри и по-малко калории. Задушени, пържени и варени ястия придобиват допълнителна енергийна стойност по време на готвене. Особено ако добавите допълнителни съставки. Нека се опитаме да го разберем и да отговорим на въпроса колко калории има в зелето.

Бял зеленчук

Най-популярното зеле е бялото зеле. Така че този продукт може да се пържи, задушава, маринова, добавя към салати и вари. И така, колко калории има в зелето?

Прясно бяло зеле, което не е подправено с нищо, има енергийна стойност от 27 килокалориина 100 грама. Ако приготвите салата от този зеленчук и я подправите с майонеза, тогава съдържанието на калории в такова ястие се увеличава значително. Средно този вид салата има около 400 kcal на 100 грама. В случай, че искате да направите салата, но в същото време да намалите енергийната стойност, изберете нискомаслено кисело мляко или зехтин като дресинг. В този случай калоричното съдържание на зеленчука ще бъде в диапазона от 50 до 300 калории.

Зелевата яхния има следните калории: 26 kcal на 100 грама продукт. Това предполага, че по време на готвене енергийната стойност намалява. Защо се случва това? Ако готвите зеле точно като задушавате в малко количество вода, тогава сокът от него се изпарява. Поради това диетичните фибри стават повече и калоричното съдържание намалява. Въпреки това, с добавяне на масло, моркови, домат и други съставки, ястието ще има енергийна стойност от 70 до 500 калории.

Вареното зеле (приготвено за борш или зелеви зеле) има средно 23 калории на 100 грама. Прясното зеле отново губи от този вариант на ястието. Но не забравяйте, че с добавянето на бульон, месо и други съставки, енергийната стойност нараства бързо.

Калорно кисело зеле има следното. Енергийната стойност на ястието е около 18 kcal на 100 грама. Това намаление се дължи на предварителната обработка, през която преминава продуктът.

червено зеле

ВториНай-популярният вид от този зеленчук е червеното зеле. В пресен продукт можете да намерите около 24 kcal. При приготвянето на салати важи същото правило: колкото по-висока е енергийната стойност на дресинга, толкова по-високо е калоричното съдържание на крайното ястие.

Калоричното кисело зеле (червено) е много ниско. Средно от 100 грама от продукта ще получите около 12 kcal. Именно този сорт използват повечето домакини, за да правят зимни завъртания.

Свареното червено зеле по подобен начин намалява енергийната си стойност. Зелето, задушено по всички правила, съдържа около 20 kcal. Ако продуктът е сготвен, тогава неговата стойност е 22 калории.

При по-нататъшна обработка и смесване с други съставки, енергийната стойност винаги се увеличава.

Пекинско зеле

Този вид зеленчук е по-малко популярен, но има по-деликатен вкус от неговите представители. Пекинското зеле се използва най-често за салати, омлети и различни сладкиши. Съчетава се добре с морски дарове. Ако искате да получите минимум калории, но максимум удоволствие от храната, тогава изберете този конкретен сорт и го пригответе с калмари или скариди.

Съдържанието на калории в пекинското зеле е 15 kcal. Това предполага, че можете да използвате този тип без ограничения. Запомнете обаче основното правило: колкото повече калории съдържат съставките, които съставляват ястието, толкова по-висока е енергийната стойност на китайското зеле.

Карфиол

Колко калории има карфиолът? Пресният продукт не е подходящ за консумация. Въпреки това си струва да се каже, че съдържа около 30 kcal. След термична обработка зеленчукът има енергийна стойност 27-29 калории.

Карфиолът е предпочитаната първа храна. Малките деца попиват перфектно такова ястие.

Зелеви броколи

Този вид зеле се използва сурово и преработено. Вторият вариант обаче е по-предпочитан. Например, суровите броколи имат около 28 калории. Ако готвите продукта, ще получите енергийна стойност от 23-27 kcal.

Често този вид зеленчуци се добавят към омлети и гювечи. В този случай съдържанието на калории се увеличава пропорционално на броя на допълнителните съставки.

брюкселско зеле

Ако готвите брюкселски зеленчуци, задушете или сварете до около 35 калории.

Брюкселското зеле също може да се сотира. В този случай енергийната стойност става още по-голяма. В такова ястие можете да намерите до 60 калории, като се има предвид, че е приготвено без масло и допълнителни съставки.

колраби зеле

Най-редкият вид зеле е колраби. Външно зеленчукът прилича повече на ряпа или ряпа. В суров вид той практически не се използва. Единствените изключения са любимите.суровоядци.

И така, в оригиналната форма на зеленчук има около 42 калории. При топлинна обработка този вид зеленчук практически не променя енергийната си стойност. Задушената или варена колраби съдържа 40 до 43 калории на 100 грама.

Кой е най-нискокалоричният вид и метод за готвене на зеле?

Въз основа на гореизложеното можем да заключим, че най-диетичният продукт е задушеното или варено китайско зеле. Това ястие обаче е много рядко. С изключение на тези, които знаят тайните на този зеленчук и следят фигурата си.

Много диетолози предлагат на човек да отслабне чрез зелевата диета. За да направите това, ще ви е необходим списък, наречен „Нискокалорични храни“. Таблица с тези съставки е представена в тази статия.

Малко обобщение и заключение

Сега знаете колко калории има в определен вид зеле. Опитайте всяка от представените опции и изберете този, който ви подхожда най-добре. Обърнете внимание и на нискокалоричните храни. Таблица с тях е представена на вашето внимание по-долу. Когато готвите, имайте предвид не само вкуса на зеленчука, но и неговата енергийна стойност.

Опитайте се да се храните правилно и да се възползвате максимално от това. Получавайте всички витамини и минерали, които можете от храната си. Яжте различно зеле и бъдете винаги здрави и стройни!