Разновидности на добър чай: преглед, оценка, съвети за избор и приготвяне

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Сортовете добър чай се определят от различни декоративни и физиологични характеристики, както и от начина на преработка. Всеки знае, че суровините за този продукт се събират от чаени храсти. Помежду си плодовете могат да се различават по цвят, размер и регион на растеж. Струва си да се отбележи, че има само един вид чаено растение (Camellia sinensis) и много от неговите разновидности. Цветът на готовия продукт (черен, червен, зелен, жълт) зависи от последващата обработка на листа след събиране.

Индикатори за качество

Добрите сортове чай се формират от няколко важни фактора. В допълнение към сортовете растения (от Китай, Асам или Камбоджа), се вземат предвид следните точки:

1. Държава, в която растат храсти и характеристики на насажденията. На тази основа могат да се разграничат популярни китайски, цейлонски, индийски, африкански, грузински сортове. Сред домашните опции са продукти от Краснодарския край.
2. Период и условия за събиране на суровини (възраст на листата, метод, сезон и други фактори).
3. Обработващ процес (усукване, смачкване, сушене и други специални операции).

Разнообразието от сортове се влияе от смесването, което представлява смесване на различни размери, страна на растеж и начин на обработка на листата. Съставът на такъв продукт може да включва няколко десетки чаени суровини от различни страни. Друг фактор е добавянето на вкусове. Ако са естествени, няма нищо лошо в това. Всяка дума на опаковката играе роля. Например: „Цейлонски черен едролистен високопланински чай с добавка на бергамот от компанията…“

За производителите

Не е толкова лесно да изберете най-подходящата марка сред марките чай. В съветските времена повечето хора се задоволяваха с един вид чай, който дори сега много хора си спомнят с носталгия (със слон на опаковката). Тогава в страната имаше изобилие от вносни сортове, сред които беше лесно да се „изгубиш“.

Сега е доста трудно да изберете най-добрия производител на чай. Това се дължи на факта, че една компания може да предложи няколко различни марки и ценови категории. Например, познавачите на Greenfield и купувачите на Princess Nouri купуват чай от същата марка - Orimi Trade. Това "разпръскване" прави избора на най-добрия производител на чай много условен.

Сред чуждестранните марки на вътрешния пазар популярни са следните марки:

• "Ahmad".
• "Дилма".
• Twinings.
• Riston.
• Akbar.

Популярни руски производители:

• "Orimi Trade" (различни "Princess", "Tess", "Greenfield").
• "Uniliver" ("Brooke Bond", "Conversation", "Lipton").
• "май"("Майски чай", "Къртис", "Лисма").

Класация на най-добрите чайове

Прегледът представя сортове чай, чиято популярност се дължи на качествени показатели и потребителски отзиви. Селекцията не включва елитни и скъпи марки, които се продават в специализирани обекти. Списъкът включва разновидности, които могат да бъдат закупени в почти всеки магазин.

Първо, помислете за трите най-добри черни чая:

1. "Ahmad" (Цейлонските планини), цена - от 360 рубли за 200 грама.
2. "Greenfield" (Златен Цейлон), от 180 рубли. за 200гр
3. "Dilma" (Цейлон), от 350 рубли. за 250 гр.

Ahmad Ceylon Tea High Mountain

Цейлонският високопланински листен чай е FBOPF. Продуктът придава класически вкус и аромат на чай. Цветът на запарката е ярък и прозрачен. Една от най-добрите сутрешни чаени напитки.

Плюсовете включват:

• добра крепост;
• богат аромат и вкус;
• икономична консумация.

В ревютата потребителите отбелязват оптималната комбинация от стипчивост и приятни плодови нотки, както и способността да се ободряват сутрин.

Greenfield

Greenfield Golden Ceylon едролистният цейлонски чай има богат цвят, който може да варира от кафяв до тъмно оранжев, в зависимост от силата. Поради дълбокия си приятен вкус, напитката е подходяща за ежедневна консумация.

Предимствата включват приличен индикатор за сила,запечатана опаковка от фолио. Недостатъци - слаб аромат и доста бърза консумация. В рецензиите потребителите посочват класическата стипчивост, която се постига след варене в продължение на поне пет минути. Не предизвиква никакъв послевкус и асоциации за повечето купувачи.

Dilma

Dilmah Ceylon е голям листен чай, произведен в Цейлон. Напитката се отличава с прозрачна инфузия, изразен характерен аромат, червеникав оттенък. Продукт с тръпчив вкус ще се хареса на любителите на класическия чай.

Сред предимствата:

• добър вкус;
• достатъчна сила;
• наличие върху опаковката на прозрачен прозорец, който ви позволява да оцените външния вид на стоката;
• опаковката е произведена в Шри Ланка.

Сред минусите е хетерогенността с наличието на счупени листа.

Клиентите посочват приятен аромат, тонизиращ ефект, както и възможността да се пие топло и студено, без да се нарушава вкусът.

Най-добра торбичка за черен чай

Следните три най-добри се открояват в тази категория:

1. Greenfield Magic Yunnan (от 280 рубли за 100 торби).
2. Ahmad (английска закуска), от 290 рубли. за 100 пакет.
3. "Brook Bond" (от 180 рубли за 100 пакет.).

Greenfield Magic Yunnan

Разнообразието от букети дава наситен тъмен цвят с нотка на рубин. Ароматът има нотки на сини сливи и "дим". Предимствата садобра сила и заваряване, забележим аромат, поставяне на всяка торбичка в запечатана защита от фолио. Потребителите отбелязват тази марка като един от най-добрите видове чай в торбички. Стипчивостта на аромата не е за всеки, не е за всеки.

Ahmad Tea English Breakfast

Сред сортовете добър чай от средния ценови сегмент има малка черна смес, която включва цейлонски, кенийски и асамски суровини. Напитката се вари бързо и добре, мирише добре, има класически аромат, няма горчивина или киселинност.

Заслужава да се отбележи, че според Roskontrol именно Ahmad English Breakfast води по отношение на количеството кофеин (до 72 грама на чаша). Потребителите определят като предимства богатството и силата на запарката, класическия вкус и ободряващия ефект. Минус - липсата на индивидуална защитна опаковка за чанти.

Брук Бонд

Този вид добър чай се състои от смес от кенийски и индийски суровини. Напитката се отличава с тръпчив вкус, наситен кехлибарен цвят на готовата инфузия. Според Rosstandart, тази марка е лидер в включването на танини сред пакетчетата чай.

Плюсове - приятен тръпчив вкус, бързо приготвяне, тонизиращ ефект. Недостатъкът е, че производителят посочва най-високата оценка според вътрешната квалификация, въпреки че според местната лаборатория GOST тя е класирана като първа степен. Следователно маркировките могат да бъдат подвеждащи за неинформирания купувач.

Най-добрият зелен чай

Сред първите триобърнете внимание на следните чайни фирми:

1. Flying Dragon от Greenfield (от 175 рубли за 250 g).
2. "Princess Java" (от 55 рубли за 100 g).
3. Ahmad Green Tee (от 270 рубли за 200 g).

Летящ дракон от Greenfield

Този зелен чай се отглежда в китайски плантации в провинция Хунан. Продуктът има лек аромат и мек вкус. Наред с нотки на тревиста сянка има лека кехлибарена инфузия. Сред предимствата на Greenfield Flying Dragon („Flying Dragon“) е наличието на запечатана опаковка, мек приятен послевкус без горчивина. Също така потребителите отбелязват икономична консумация, добро и бързо варене.

Най-добра принцеса Java

Зеленият чай от Китай има най-финия уникален аромат. Съставът включва големи листа, въпреки бюджетната категория на продукта, той радва повечето купувачи с всички параметри. Не бяха открити недостатъци, а сред плюсовете - мек и в същото време богат вкус, приемлива цена.

Ahmad Green Tea

Продукт със зелени листа от Небесната империя се състои изключително от подбрани връхни издънки от сорта Jang Mi. Запарката е изключително нежна с оттенък на шам-фъстък. Плюсовете включват мек вкус с лека горчивина, тонизиращ ефект. Минуси - понякога в опаковката има трохи от листата. Потребителите посочват отличния тонизиращ ефект както при горещо, така и при студено време.

Добри пакетчета зелен чай

Тук могат да бъдат разграничени следните марки:

1. Greenfield Japanese Sencha (от 300 рубли за 100 пакет).
2. Lipton Classic Green (от 280 рубли за 100 пакета).
3. Ahmad Green Tea bags (от 330 рубли за 100 торбички).

Greenfield Japanese Sencha

Зелената опаковка от серията Sencha от Япония се препоръчва като ориентир за опознаване на зелените чайове за ежедневна консумация. Това се дължи на класическия и деликатен вкус на напитката. Сред другите предимства - липса на горчивина, запечатано фолио за всяка торба, уникален аромат след варене. Потребителите не откриха никакви конкретни недостатъци.

Lipton Classic Green

Класическа версия на зелен чай с приятен аромат без излишни излишъци и леко тръпчив, мек вкус. Напитката е идеална за домашни и работни чаени партита. Сред предимствата - бързо варене, оптимален вкус без горчивина. Недостатъците включват липсата на отделен пакет за всяка чанта.

Ahmad Green Tea bags

Ароматният и приятен чай се оценява от потребителите като добра алтернатива на сварения чай. Има приятен вкус без досадна горчивина, мирише добре, вари се бързо и е в състояние да задоволи повечето хора, които искат да получат прилив на енергия сутрин или през деня.

Скъпи аналози

За сравнение отбелязваме няколко висококачествени чая, чиято цена е с порядък по-висока. Сред тях:

1. Индийски чай Асам. Въпреки факта, че не всички потребители се възхищават на индийския чай, този сорт е включен в една от най-добрите категории. Товапозицията му чрез отглеждането му върху подходяща почва, в резултат на което продуктът получава невероятна комбинация от ухание на мед, плодове и цветя. Напитката може да се консумира както в чист вид, така и с добавка на мента, лимон или мляко. Цената му е от 1,7 хиляди рубли за 300 грама.
2. "Matcha". Този продукт идва от Япония и е въведен от китайски търговци почти случайно. Суровината за варене не са листата или тяхната субстанция, а фин прах. Напитката има подчертан аромат, характерен послевкус с горчивина и често се използва не само по предназначение, но и като декорация за сладкарски изделия. Цена - от 900 рубли за брикет с тегло 100 грама.
3. Чай "Пуер". Този клас принадлежи към най-благородните сортове, които се произвеждат в Китай. Първоначалният технологичен процес на производство не се различава от много други аналози. Особеността на вкуса и аромата на този сорт се появява след сушене. Една от възможностите е да изсушите субстрата и да го натиснете в оризова хартия. Остатъчният курс може да продължи до 20 години, вкусът се различава в зависимост от обработката и отлежаването. Чаят Пуер се цени не заради стандартните си характеристики, а заради невероятния си тонизиращ ефект и отличен вкус (от 600 рубли за 100 g).

Критерии за подбор

Изборът на правилния чай е сложен и прост в същото време. Често този процес се свързва, както се казва, с "проба и грешка". Сложността се проявява особено във факта, че подобни опаковки могат да имат идентични маркировки,което обърква купувача. Дори най-обичаната и позната марка може да разочарова. Ако сте намерили доставчик, който ви удовлетворява от продаваните стоки, не се опитвайте да поемате рискове. Също така се случва от друг продавач да получите съвсем различен чай, който сте закупили по-рано.

Няколко правила за приготвяне на чай

За приготвянето на тази напитка най-добре е да използвате изворна, филтрирана или изворна вода.

Дълго врящата течност в чайник може да стане вредна за човешкото тяло, особено ако се взема само от чешмата. От друга страна, ако не се поддържа необходимата температура, чаят просто няма да се запари правилно.

Правилното приготвяне на въпросната напитка е не само средство за задоволяване на вкуса, но и възможно най-доброто постижение за използване на нейните свойства с цел получаване на максимална полза за организма.