Пържени картофи с шампиньони: съставки, стъпка по стъпка рецепта със снимки, тайни за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Пържени картофи с гъби е просто, но засищащо ястие, което се приготвя бързо и лесно. В рецептата има малко съставки, но това не прави ястието по-малко вкусно. Напротив, много хора го харесват.

Пържени картофи с шампиньони и лук

Необходими съставки:

1. Нарязани зелени - 2 супени лъжици.
2. Картофи - 600 грама.
3. Масло - 30 грама.
4. Шампиньони - 300 грама.
5. Млян пипер - 1/5 ч.л.
6. Лук - 1 бр.
7. Зехтин - 4 супени лъжици.
8. Сол - 1/2 чаена лъжичка.
9. Дафинови листа - 2 броя.

Готвене на пържени картофи с шампиньони и лук по рецептата

Всеки може да се наслади на това ястие без изключение. И вегетарианци, и гладуване, а освен това и любители на гъста и засищаща храна. Непретенциозността и най-важното, лекотата на приготвяне допринасят за честото му включване в ежедневното меню на мнозина.семейства. Какво може да бъде по-вкусно от хрупкави пържени картофи? Освен това, варени пържени картофи заедно с шампиньони и лук са много вкусни.

Първа стъпка: Приготвяне на картофите

Това просто ястие все още изисква приготвяне на всяка съставка поотделно. Картофите отнемат най-много време за приготвяне, така че първо трябва да се справите с тях. Всички грудки първо се обелват, след това се измиват добре и се нарязват. Можете да направите това по няколко начина, от които да избирате: сламки, кубчета, пръчици, филийки или филийки. След като обелените грудки се нарязват на една от горните опции, те трябва да се попият с кърпа.

Втора стъпка: пържене на картофи

След това трябва да налеете зехтин в тигана и да го поставите на среден огън. Освен това, за да продължите да готвите пържени картофи с гъби шампиньони, трябва да поставите нарязаните грудки в тигана. Подправете леко със сол и редовно обръщайте по време на процеса на сотиране, който продължава 20 минути.

Трета стъпка: приготвяне на гъбите

Докато картофите се варят, трябва да се погрижите за гъбите. Замърсените шампиньони трябва да се измият. Основното нещо е да не ги преекспонирате във вода, тъй като гъбите го абсорбират доста бързо. След това отстранете слоя кожа от шапките и подновите разреза на гъбите. В края нарежете всички гъби на филийки.

Стъпка четири: запържете шампиньоните с лук

След това трябва да вземете втория тиган и да го загреете на огън смасло. Сложете подготвените гъби и задушете за 5 минути. Обелете лука и го нарежете на тънки кръгчета. Преместете пържените шампиньони, за да освободите половината тиган. Сложете лука до тях и запържете още 7 минути.

Стъпка пета: смесване на съставките

След това комбинирайте пържени картофи с шампиньони и лук в един тиган. Сол на вкус и черен пипер. Добавете дафинови листа, покрийте с капак и оставете да къкри на слаб огън за още 6-8 минути.

Приготвени по тази рецепта, пържените картофи с шампиньони гъби и лук са вкусни и ароматни. Можете да го сервирате за вечеря с измити пресни домати. По желание се поръсва със ситно нарязан копър или магданоз. Това ястие е страхотна обилна вечеря, която няма да ви накара да се чувствате тежки.

Пържени картофи със заквасена сметана и гъби

Списък с продукти:

1. Чесън - 4 скилидки.
2. Картофи - 1,5 килограма.
3. Растително масло - 20 милилитра.
4. Заквасена сметана - 200 грама.
5. Шампиньони - 1 килограм.
6. Прованс билки - 1 десертна лъжица.
7. Глазиран бекон - 50 грама.
8. Пресни нарязани билки - 2 супени лъжици.
9. Сол - 1 чаена лъжичка.

Готвене на ястие

Рецепти за пържени картофи с шампиньони са достъпни за почти всяко семейство, тъй като могат да бъдат класифицирани като бюджетно готвене. Такава гарнитура, освен домашна вечеря, е добрагледа празничния празник. Той е чудесна добавка към месо, както и отделно обилно ястие. Има много различни опции за това как да приготвите гурме ястие от обикновени пържени картофи. Комбинирайки го с пикантни подправки, майонеза и билки, можете да придадете на картофите уникален аромат и вкус.

Гъбите се използват пресни, мариновани, замразени и сушени. Почти всеки ще свърши работа: медени гъби, манатарки, лисички, манатарки и други. В същото време можете да готвите пържени картофи с шампиньони в тиган с добавяне на други съставки. Първоначално ще е необходима известна подготовка на продуктите. Обелете картофите, измийте добре и подсушете добре. И едва след това го нарежете на ленти или филийки, както желаете. Между другото, ако излеете приготвените картофи със студена вода за три часа, можете значително да намалите количеството нитрати в него.

Следва - шампиньони. Необходимо е да се измият малки частици пръст и пясък от тях, така че в бъдеще да не се намират в готовото ястие. След измиване гъбите трябва да бъдат добре изсушени и нарязани на филийки. Обелете скилидките чесън и ги нарежете на много ситно. След това трябва да вземете две тави и да разпределите в тях разтопена свинска мас и растително масло в равни количества. След това ги сложете на огъня и загрейте. В едната сложете картофи, а в другата - гъби. Запържете гъбите, докато цялата течност се изпари. След това посолете малко, разбъркайте, затворете капака и оставете на котлона, докато омекне.

Пържете картофите на по-силен огън. Трябва да се запече добре и да се покрие със златиста коричка. Не забравяйте да го разбърквате от време на време. След това посолете на вкус, покрийте тигана с капак, намалете котлона и доведете до готовност. След това прехвърлете почти готовите картофи в тиган с пържени шампиньони. Изсипете провансалските билки към тях, добавете чесън и заквасена сметана. Разбъркайте добре и продължете да готвите под капак за още 10 минути. След това изключете котлона, поръсете с пресни билки, разбъркайте и оставете да престои 10-15 минути. Много вкусно и ароматно ястие е готово. Пържените картофи с шампиньони се сервират най-добре с кисели краставички, домати или зеле.

Пържени картофи на тиган с шампиньони и пиле

Съставки:

1. Домати - 2 броя.
2. Картофи - 700 грама.
3. Бял пипер - 1/5 ч.ч.
4. Пилешко филе - 250 грама.
5. Майоран - 0,5 ч.л.
6. Копър - 4 стръка.
7. Шампиньони - 400 грама.
8. Риган - 0,5 ч.л.
9. Лук - 2 глави.
10. Заквасена сметана - 2 чаши.
11. Сирене - 200 грама.
12. Млад лук - 4 бр.
13. Розмарин - 0,5 ч.л.
14. Сол - 1 десертна лъжица.
15. Олио - 50 милилитра.

Процес на готвене

Пържени картофи с шампиньони и пиле е просто и доста калорично ястие. Въпреки че не е нов, той все още продължава да бъде сред любимите на многомного семейства. Сервира се с кисело зеле или кисели краставички, почти моментално се измита от масата. Предлагаме ви да го приготвите по рецептата и да нахраните вкусно и засищащо всички членове на вашето домакинство.

Първоначално трябва да изплакнете пилешкото филе, да го подсушите и да го нарежете на парчета. Сложете в купа, поръсете с подправки и сол. Разбъркайте и оставете да се мариноват за около 30 мин. След това пригответе картофите, които трябва да бъдат обелени, измити и нарязани. Загрейте олио в тенджера и добавете картофите към него. Сол, черен пипер малко и запържете, като бъркате на слаб огън, до почти готовност и свалете от котлона.

След това трябва да преминете към гъби. Гъбите са добри, но не изплаквайте дълго време във вода и ги изсушете правилно. След това обелете капачките от кожата и отрежете върховете на краката. Разрежете всяка по дължина на две половини, поставете нарязаната върху дъска за рязане и нарежете на филийки с дебелина 3 мм. След това ги сложете в тиган, посолете и запържете за 10 минути. Поставете готовите шампиньони в купа и покрийте с капак.

Сега обелете главите лук и ги нарежете на половин пръстени. Поставете в тиган, добавете малко олио и леко запържете. След това добавете към него мариновани парчета пилешко филе, разбъркайте и продължете да пържите заедно още 10 минути. През това време измийте и нарежете доматите на кубчета, а зелените и младия лук. Трябва също да настържете парче твърдо сирене.

След това върнете тенджерата на котлона спържени картофи, отгоре с парчета пилешко филе, задушени с лук. След това идват кубчетата домат и шампиньоните. Отгоре - слой заквасена сметана, смесена с млад лук и копър. И накрая украсете всичко с настърган кашкавал. Покрийте тенджерата с капак, запалете на слаб огън и гответе за около 15 минути. Сервирайте горещо за вечеря.

Пържените картофи с гъби е просто, но обилно ястие. Приготвя се лесно. И основното му предимство е, че съставките са налични през цялата година.