Тирамису с бисквитки savoiardi: класическа рецепта, перфектен десертен вкус, състав, съставки, стъпка по стъпка рецепта със снимки, нюанси и тайни на готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Италия е родното място на гурме ястието тирамису. Преди около 300 години първият десерт е приготвен в северния район на тази страна, благодарение на молбите на благородниците, живеещи по това време. Десертът има положителен ефект върху сексуалното желание, използван е от куртизанки. Именно те му дадоха толкова красиво име - тирамису. Превежда се от италиански на руски като „развълнувай ме“. Фразата призовава към действие.

Някои смятат този десерт - тирамису с бисквити савоярди - за унизителен, тъй като принадлежеше към по-ниската класа на хората. Но в съвременния свят се смята за празнична скъпа торта. Сервира се в скъпи културни институции и ресторанти. Въпреки своята история, тирамисуто заема водеща позиция сред италианските торти. За да се усети пълният вкус на десерта, по традиция се яде на малки парченца. Ивсеки италианец е запознат с тирамису от първа ръка.

Не всеки може да си позволи да ходи по ресторанти, така че тази статия ще ви покаже как да приготвите тирамису с бисквити savoiardi, с какви съставки се комбинира и как да промените състава му, в случай че нямате правилните продукти.

В италианското ястие бяха намерени различни продукти: маскарпоне, яйца, савоярди, кафе. Почти всички съставки са налични и познати, но първата от тях все още трябва да се намери, защото това е специално сирене с висок процент на мазнини. Има много деликатен и уникален вкус. Savoyardi се намира по-лесно, тъй като е обикновена бисквитена бисквитка. Това е основата на ястието. В допълнение към купената от магазина версия, можете да използвате домашно приготвени бисквитки. Има много начини да приготвите тирамису с бисквитки savoiardi.

Savoiardi бисквитки у дома

Съставки:

• пудра захар - 50 грама;
• тръстикова захар - 30 грама;
• пилешки яйца - 4 броя;
• пшенично брашно - 6 супени лъжици.

Рецептата за бисквитки тирамису савоярди е много проста. Трябва да следвате следната последователност от действия:

1. Стъпчете яйцата в хладилника, за да помогнете за отделянето на жълтъка от белтъка.
2. Разделете компонентите на яйцата - жълтък и белтък.
3. Разбийте яйчен белтък със сол до пяна.
4. Разбийте жълтъка до крем.
5. Свържете разбитите съставки.
6. Добавете брашно към тях, разбъркайте добре, докато получите бисквитено тесто.

С помощта на специална спринцовка напишете и след това изстискайте готовото тесто върху тава за печене под формата на ленти с дебелина не повече от три сантиметра. Поставете да се пече за десет минути.

Сега знаете как да направите бисквитки tiramisu savoiardi, чиято снимка е представена по-горе.

Приготвяне на десерт: бързо и вкусно

Ето една от рецептите за торта Тирамису с бисквити савоярди, шоколад и банан. Първо трябва да приготвите бисквитки или да ги купите в магазин. Има едно условие – бисквитките трябва да са пресни, в противен случай тортата няма да се накисне както трябва. За да приготвите десерта ще ви трябва:

• бял шоколад - 50 грама;
• банан - 700 грама;
• нискомаслено мляко - 250ml;
• ром - 1 чаена лъжичка;
• бисквитки - 600 грама;
• шоколадов сироп;
• захар - 100 грама;
• ванилин - 1 чаена лъжичка;
• какао;
• сварено кафе – 180 мл;
• сирене маскарпоне - 400 грама.

Следваща процедура:

1. Загрейте млякото, добавете към него приготвеното кафе, след това захарта и рома.
2. Сложете бисквитките във формата и изсипете получената течност.
3. Нарежете банана на малки парченца.
4. Разбъркайте сиренето маскарпоне и добавете към него нарязания банан. След това поръсете с прах, но не разбивайте.
5. Върху формата сложете напоените бисквити, отгоре - получения крем и поръсетекакао.
6. Украсете остатъчната бананова торта.

Ето колко лесно е да направите торта Тирамису с бисквитки савоярди у дома.

Готвене на торта с ягоди

За това ще ви трябва:

• маскарпоне - 500 грама;
• ягоди - 400 грама;
• яйца - 3 броя;
• плодов ликьор - 80 мл;
• портокалов сок - 120 мл;
• savoiardi бисквитки - 300 грама;
• пудра захар - 40 грама

Тирамису с бисквитки savoiardi и ягоди се приготвя много лесно. Следвайте инструкциите по-долу:

1. Разделете яйцата на белтъци и жълтъци.
2. Добавете маскарпоне към жълтъците и разбъркайте.
3. След това добавете разбитите белтъци към същата получена маса.
4. Смесете сок и ликьор в отделна купа.
5. Нарежете ягодите.
6. Изсипете сместа от сок и алкохол върху бисквитките.
7. Нанесете готовия крем отгоре и подредете ягодите.
8. Оставете тортата да попие. Можете безопасно да го сервирате на масата.

Съвети за десерт

Разпределете бисквитките и крема на няколко слоя. Изберете пресни ягоди. Тортата може да се поръси с парченца шоколад. Никога не използвайте водка за сироп.

Рецепта за класическа италианска торта със замяна на съставки

Тирамису обикновено се приготвя със сирене маскарпоне и бисквити савоярди, но какво ще стане, ако тези съставки са трудни за намиране? Разбира се, че всичко е възможнозаменете с други продукти. Тази рецепта показва как да замените липсващите продукти. За това ще ви трябва:

• бисквитена продълговата бисквита под формата на пръсти - 500 грама;
• амарето - 100 грама;
• тъмен шоколад - 80 грама;
• консервиран ананас - 1 консерва;
• портокалова кора - 30 грама;
• кокосови стърготини - 50 грама;
• мляко - 1 литър;
• масло - 120 грама;
• яйца - 4 броя;
• пудра захар - 1 чаша;
• брашно - 4 супени лъжици;
• сол - 2 щипки.

Как да готвя?

Трябва да приготвите обикновен крем. За да направите това, вземете тиган, разбийте яйцата и добавете към него, а също така изсипете брашното, захарта и солта. Разбийте всичко с миксер на ниска скорост и налейте млякото. Сварете съдържанието на водна баня до пълно изпразване. Кремът не трябва да завира. След това изсипете кокосовите стърготини в приготвената смес и разбъркайте.

След 20 минути сложете маслото в крема. След това разбийте отново с миксер. Добавете шоколада, портокаловата кора към сметаната и разбъркайте. Бисквитките се намазват с крем и се заливат с амарето. Разпределете всичко на слоеве и украсете с резенчета ананас. След това приберете в хладилник за 6 часа. Този вид десерт е идеален за украса на празнична трапеза.

За да направите тирамису с бисквитки savoiardi, можете да използвате ром, коняк, бренди, алкохол. Може да замените сиренето с извара или сметана. Можете да изберете всяка бисквитка, основното е тя да пасва по форма. Ето и цялата рецепта за бисквитки.савоярди за тирамису (със снимка).

Друг начин да направите вкусни бисквитки за торта

Много внимателно отделете белтъците от жълтъците. Разбийте меда и жълтъците с миксер за пет минути. Постепенно добавете захар към белтъците, като разбивате с миксер, докато се образува бял крем. След това добавете протеина към жълтъка и разбъркайте с дървена лъжица. В резултат трябва да се образува лек ефирен крем. Пресейте брашното и добавете нишесте към него.

Бавно добавете яйчената смес към брашното. Разбъркайте. Резултатът е тесто, което трябва да държи добре формата си. Наредете го на ленти върху тава за печене и поръсете с пудра захар. Загрейте фурната и поставете бисквитките да се пекат за 12 минути на 200 градуса. Извадете готовите бисквитки от фурната и след като изстинат, извадете от тавата за печене. Сега можете да го използвате за по-нататъшно приготвяне на торта

Приготвяне на десерт с бадеми

За това ще ви трябва:

• бисквити - 500 грама;
• захар - 100 грама;
• мляко - 200 грама;
• жълтък - 4 броя;
• бадемов ликьор - 30 мл;
• мазна сметана – 280 мл.
• маскарпоне - 300 грама;
• бадемови люспи за декорация - 20 грама.

Направете карамел със захар. Сложете го на огъня, доведете го до кафяво. Отстранете от котлона и изсипете млякото в сместа. Разбъркайте, докато карамелът се разтвори. Готовият сироп се изсипва през цедка. Добавете алкохол към него и разбъркайте отново.

Следва, от която се нуждаетепригответе крем. За да направите това, направете водна баня (или пара). На парна баня разбийте жълтъците със захарта и ликьора, докато се образува пухкава хомогенна маса. Отстранете от парната баня и добавете маскарпонето към жълтъчната смес. Изсипете бита сметана в него.

След това трябва да потопите бисквитите в карамелен сироп и да ги поставите на един слой в тава за печене. Върху него се намазва половината от крема, след което се нарежда вторият блат бисквитки и се покрива отново с крем. Поръсете горния слой на десерта с бадемови люспи. Оставете тортата да попие – приберете в хладилник за около 8 часа. След това можете спокойно да продължите към храненето. Приятен апетит!