Колко вкусно да направите картофи във фурната: съставки, стъпка по стъпка рецепта със снимки, нюанси и тайни за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Не напразно диетолозите съветват да замените тигана с фурна - така храните запазват хранителните си вещества, следователно остават полезни за тялото. Освен това този метод на готвене е по-малко отнемащ време, тъй като не е нужно да стоите до печката, като постоянно разбърквате деликатеса. Фурната има много предимства. В крайна сметка ястията, приготвени в него, са апетитни, ароматни, сочни и засищащи.

Един от най-популярните зеленчуци за готвене по този начин са картофите. Колко вкусно да направите ястие на базата на него във фурната? В този процес няма нищо сложно. И има много рецепти, така че всеки ден можете да готвите един деликатес за семейството си, по-вкусен от друг.

Нюансите и тайните на приготвените на фурна картофи

Зеленчукът е полезен за здравето, тъй като съдържа голямо количество калий, както и оксалова киселина, фибри и витамини от група В. Смята се, че ястията, приготвени от картофи, имат положителен ефектдействие върху тялото:

• отделяне на излишната течност;
• намаляване на дискомфорта от спазми;
• неутрализация на излишните киселини;
• нормализиране на метаболитните процеси;
• стимулиране на сърдечно-съдовата, пикочната и храносмилателната системи.

Колко вкусно да приготвите картофи във фурната? Има ли някакви особености, тайни, нюанси на готвене? Вероятно всяка домакиня имаше такова, че колкото и да се стараеше, от време на време не получаваше румени картофи с апетитна коричка, а картофено пюре или овъглени парчета зеленчук, сурови вътре. И това е жалко, защото изглежда толкова просто - вземете и печете картофи. Но нещо се обърка. Ето защо, клубените трябва да се избират с особено внимание. Те трябва да са със средно съдържание на нишесте, което може да се разбере от бяла плътна сърцевина. Именно тези картофи държат добре формата си, изпечени отвътре и покрити със златиста коричка отвън.

Как да си направя селски картофи във фурната?

Една от най-популярните рецепти, която домакините изпълняват много по-често от другите. Рустик картофите са изпечени четвъртинки, покрити с чесън и ароматни билки. Всичко в най-добрите италиански традиции!

Какво ви трябва:

• 10 средни грудки;
• 1 супена лъжица растително масло;
• сухи билки, сол, чесън - на вкус.

Как се готви:

1. Обелете картофите, измийте и поставете в тенджера със студена вода. напуснине за дълго.
2. Нарежете всяка по дължина на 4 филийки.
3. Сложете филийките в плик, покрийте с олио, след това поръсете с билки, смлян чесън и сол.
4. Надуйте чантата, след това я завъртете, така че въздухът да остане вътре.
5. Разклатете, за да разпределите равномерно подправките между филиите.
6. Поставете филийките върху покрит с фолио лист за печене.
7. Печете във фурната на 100-110°C, докато картофите станат златисто кафяви.

Знаейки как да направите селски картофи във фурната, вече не е нужно да се притеснявате и да търсите бърза храна, когато гостите са буквално на прага. Това е вкусен, лесен и евтин начин за печене.

Готвене на пържени картофи във фурната

Откривайки се в заведения за бързо хранене, както деца, така и възрастни не пропускайте възможността да си поръчат пържени картофи. Разбира се, вкусно е, но има много вреда от пържено ястие, но няма полза. Но има страхотна алтернатива - изпечете го във фурната. Сочните, апетитни и ароматни пръчици ще се харесат дори повече от вече познатата дълбоко пържена версия.

Какво ви трябва:

• 2 яйца;
• 5-6 грудки;
• подправки и подправки на вкус.

Как да направите пържени картофи във фурната:

1. Обелете, измийте и нарежете картофите. Няма нужда да се опитвате да направите пръчките възможно най-тънки, средно дебели ще се справят.
2. Посолете белтъците, подправете и разбийте.
3. Изсипете сламката в купа и изсипете протеиновата смес.
4. Разбъркайте добре, така че всяка пръчка да е добре покрита с яйце и подправки.
5. Постелете дъното на тава за печене с хартия за печене и разстелете картофените ленти отгоре.
6. Изпращане във фурна, предварително загрята до 200°C.
7. След 5 минути извадете листа за печене, отстранете хартията за печене от под картофите.
8. Разстелете картофите вече върху непокрит лист за печене и ги поставете обратно във фурната за няколко минути.

Печените пръчици ще бъдат отлично самостоятелно ястие и могат да се сервират с рибни и месни ястия. Препоръчва се самостоятелно да измислите сос за пържени картофи във фурната. Как да си го направите сами? Готварските книги съдържат огромен брой рецепти, както сложни, така и прости. Например заквасена сметана, смесена с чесън и билки, домашна аджика, домат и т.н. Също така, много голям избор от сосове може да се намери по рафтовете на магазините.

Метод за приготвяне на картофи във фурната със златист хрупкав чипс

Тази рецепта ще използва сушен копър като подправка. Но подправките могат да бъдат каквито искате. Това ви позволява да регулирате вкуса на готовото ястие, от традиционно до пикантно. Като цяло всичко е по преценка на домакинята и в зависимост от вкусовете на членовете на семейството.

Какво ви трябва:

• 1 кг картофи;
• 50-70ml растително масло, без мирис;
• смес от смлени чушки, сол, сушен копър, чесън.

Как да направите хрупкави картофи във фурната:

1. Измийте клубените, обелете и нарежете на филийки с произволна форма. Можете да направите клинове, като нарежете картофите на 6 парчета. Сламки или кубчета също са подходящи.
2. Смесете всички подправки, след като нарежете чесъна в преса. В допълнение към сушен копър, босилек, майоран, червен пипер, куркума, риган също ще бъдат идеално комбинирани с картофи. Можете да изберете един или да комбинирате, създавайки уникални вариации. Вкусът на готовото ястие ще се възползва само от това.
3. Изсипете олиото в сместа от подправки и разбъркайте всичко старателно.
4. Добавете към картофени резенчета. Разбъркайте отново, докато подправките се разпределят равномерно.
5. Постелете дъното на тавата за печене с пергамент. Ако не е под ръка, смажете с масло.
6. Разпределете картофените шайби, така че едното да не докосва другия. Това ще помогне на зеленчука да се сготви равномерно.
7. Поставете картофите във фурната и печете на 180-200 °C за половин час.

Можете да постигнете златиста коричка, като изпечете панирани картофи. Ето какво ви трябва:

• 8 средни грудки;
• 2 скилидки чесън;
• чаена лъжичка червен пипер;
• 1 щипка смлян черен пипер и куркума;
• ¾ чаена лъжичка сол;
• 6 супени лъжици масло без аромат;
• 2 супени лъжици пълнозърнесто пшенично брашно или галета.

Как да направите златни картофи във фурната:

1. Измийте клубените, обелете и нарежете на малки парченца.
2. Сложете ги в торба, добавете сухиподправки, сол и счукан чесън.
3. Излейте маслото.
4. Поръсете брашно или галета.
5. Завържете чантата и разклатете енергично.
6. Намажете тава за печене с олио или покрийте с пергамент, след което сложете картофите върху него, така че филийките да не се допират.
7. Печете във фурна до златисто кафяво.

По принцип картофите трябва да се готвят при 180-200°C за 35-50 минути. Всичко зависи от това колко големи са били нарязани филиите. Готовността на картофите ще се покаже от апетитната му румена коричка.

Колко вкусно да приготвите картофи във фурната? Рецепта за фолио №

Това е друг начин да приготвите зеленчука с крехка плът и хрупкава златиста коричка. И разбира се, ще се окаже невероятно ароматен. Затова се препоръчва да се обмисли и такава рецепта. Ето какво ви трябва:

• 4 средни грудки;
• 40 г масло;
• 4 чаени лъжички чесън на прах;
• 2 чаени лъжички сол.

Как се готви:

1. Измийте добре картофите, обелете и нарежете наполовина.
2. Постелете тава за печене с 4 квадрата, изрязани от фолио.
3. Поставете картофи с нарязаната страна нагоре върху всяка филийка.
4. Масло, сол, поръсете с чесън на прах.
5. Свържете половинките заедно, след което увийте плътно във фолио.

Ето толкова прост отговор на въпроса как да си направите картофи във фурната във фолио. Печете на 200 °C за около 40 минути.

Картофи на фурна с месни продукти

Какво може да бъде по-апетитно от пиле, печено с картофи?! Оказва се не ястие, а просто шедьовър, ако опишете вкуса и аромата на готовото ястие. За него можете да вземете всякакви части от пилето - крилца, бутчета, бутчета, филета. Основното нещо е парчетата да не са твърде големи (за равномерно изпичане). Препоръчително е да приготвите соса за такова ястие, за да направите вкуса му още по-изискан. Например заквасена сметана с чесън и билки.

Какво ви трябва:

• 1 лук;
• 6 картофа;
• 0,5 кг пиле;
• 200 мл заквасена сметана;
• малко растително масло.

Как да направите пиле и картофи във фурната:

1. Намажете формата с масло, включете фурната да загрее до 180 °C.
2. Обелете и измийте зеленчуците.
3. Нарежете лука на кубчета, картофите на тънки филийки.
4. Поставете зеленчуците на слоеве. Първо картофи, после лук и редувайте до изчерпване на продуктите.
5. Покрийте отгоре с половината от готовата заквасена сметана.
6. Измийте пилето, подсушете с кърпа и сложете картофи.
7. Посолете, подправете и покрийте с останалата заквасена сметана.
8. Печете около час и половина до готовност.

Вместо цели парчета месо, можете да вземете и кайма. Благодарение на него картофите ще се окажат по-сочни и апетитни. Ето какво ви трябва:

• 200 мл крем;
• 15 картофа;
• 400 г кайма;
• bulb;
• яйце;
• 50 млвода;
• 70 г масло;
• 2 супени лъжици растително масло;
• черен пипер, сол и други подправки.

Как да направите картофи с кайма във фурната:

1. Измийте клубените, обелете и направете дупка в средата на всяка (в горната част, за да можете да ги напълните).
2. Намажете формата с олио, сложете картофите с отворите нагоре.
3. Смесете каймата с яйце, подправки, сол, лук.
4. Напълнете всеки картоф с месна плънка.
5. Разтопете маслото в тиган без да завира, добавете сметана и разбъркайте.
6. Пойнт картофи с кремообразна маса.

Това ястие трябва да се пече около 40 минути при 180°C. И още един вариант за приготвяне на картофи с кайма:

• 50 г пармезан;
• 6 картофа;
• 0, 6 кг кайма;
• 0, 45 л сметана;
• 2 крушки;
• 30 ml растително масло;
• сол, черен пипер и други подправки на вкус.

Как да направите картофи във фурната с месо:

1. Лукът обелете, измийте и нарежете на половин пръстени.
2. Запържете леко в олио.
3. Сложете каймата върху лука, сол, черен пипер и запържете до омекване.
4. Обелете, измийте и нарежете картофите на филийки.
5. Поставете половината върху намазнен лист за печене.
6. Изсипете сметаната отгоре и сложете каймата.
7. Последният слой отново са картофи.
8. Поръсете с настърган кашкавал и поставете в предварително загрята фурна на 180 °C за около час.

"Акордеон" с апетитенкора

Друг начин да приготвите обилно независимо ястие с идеално златиста коричка.

Какво ви трябва:

• 5 картофа;
• 150 г бекон и твърдо сирене;
• 3 супени лъжици заквасена сметана;
• див;
• сол, подправки, билки.

Как да направите картофи с кора във фурната:

1. Почистете, измийте и подсушете клубените.
2. Нарежете бекона на тънки филийки с дебелина не повече от 2 мм.
3. Сирене, нарязано на 2 части. Едната настържете, а другата нарежете на същите филийки като бекона.
4. Направете разрези върху картофите, за да направите "акордеон". Напречни разрези се правят на разстояние 3 мм. Важно е да се гарантира, че грудките не се нарязват.
5. Във всеки разрез се поставя пълнеж - 1 резен кашкавал и бекон.
6. Така пълнени картофи, овкусете с подправки и сложете върху тава за печене, покрита с фолио.
7. Печете на 200°C или по-малко за 40-45 минути.
8. Настържете сирене, смесете с чесън, заквасена сметана и билки.
9. Когато картофите са готови, залейте с получения сос и сложете във фурната за още 3-5 минути.

Диетични картофи на фурна

Тази рецепта включва приготвяне на зеленчук с минимално количество калории и затова е идеална за диетична храна. В този случай не се изисква нищо, освен, разбира се, самите картофи. Необходимо е да вземете грудки с приблизително еднакъв размер, да изплакнете обилно и, без да белите, да ги поставите върху тава за печене. Поставете на долния рафт на фурната. Трябва да се загрее предварително до 220°C. При тази температура картофите ще се пекат около час. Когато е готов, можете да го посолите малко и да го намажете с масло, след което да го сервирате на масата.

Рецепта за картофи на фурна с риба

Един от начините за приготвяне на самостоятелно ястие. Колко вкусно да направите картофи във фурната? За това ще ви трябва:

• 0,5 кг филе от морска риба;
• 1 кг картофи;
• 0, 1 кг сирене;
• 0, 2 кг майонеза;
• 4 домата;
• сол, черен пипер.

Как се готви:

1. Нарежете филето на средно големи парчета, сол, черен пипер и мариновайте малко (четвърт час).
2. Обелете картофите, нарежете на филийки. Пригответе доматите по същия начин.
3. Сирене се настъргва на ситно.
4. Постелете дъното на формата с хартия или олио, подредете половината картофи.
5. Втори слой - риба, след това домати и останалите картофи.
6. Намажете горния слой с майонеза и поръсете със сирене.

Тази картофено-рибен гювеч се приготвя във фурната за 50 минути при 180 °C.

Картофи, запечени във фурната с гъби

Перфектна комбинация от храни! В готова форма се сервира като самостоятелно ястие, а може и като гарнитура. Как да си направим картофи във фурнатагъби? За това ви трябва:

• 0, 3 кг гъби;
• 5 грудки;
• 0, 3 л заквасена сметана;
• пресен копър, сол, подправки.

Как се готви:

1. Измийте гъбите, нарязани на малки парченца, посолете и задушете в растително масло за 10 минути.
2. Измийте картофите, обелете и нарежете на кръгчета. Сол, разбъркайте добре.
3. Сложете гъбите в купа, преместете картофите там и разбъркайте.
4. Намажете формата и поставете получената маса в нея.
5. Изсипете заквасена сметана, смесена с билки.

Ястието се пече при 200 °C за половин час.

Печени картофи с любимите си гарнитури

Много проста и бърза опция, която може да бъде променена веднага щом сърцето ви пожелае. И добра рецепта за това какво може да се направи от картофи във фурната все още. Ето какво ви трябва:

• 0, 4 кг любими гарнитури - сирене, свинска мас, бекон или всичко заедно;
• 1 кг картофи.

Как се готви:

• Измийте картофите и сварете в люспите им. След това разрежете наполовина, без да премахвате кората, и направете "трапчинки", в които ще бъде пълнежа.
• Пълнежът може да се приготви от един продукт или няколко. Например гъбите и сиренето са идеално комбинирани, както и яйцата и бекона. Продуктите трябва да бъдат нарязани на ситно, ако желаете, добавете зелени, сухи билки, майонеза или заквасена сметана.
• Напълнете “трапчинките” с приготвената плънка и поръсете със сирене.
• Печете във фурна на 180°C до златисто кафяво.

Картофи, пълнени със зеленчуци

Получава се много вкусно и питателно самостоятелно ястие. Между другото, това е една от възможностите да направите картофите сочни във фурната. Ето какво ви трябва:

• 0, 5 кг всякакви зеленчуци на вкус (броколи, моркови, чушки, лук, тиквички, патладжани, зеле, домати и т.н.);
• 4 средни грудки;
• 180 г заквасена сметана;
• 150 г сирене;
• ½ чаена лъжичка чесън на прах;
• сол, смес от смлени чушки, билки и други подправки;
• растително масло.

Как се готви:

1. Измийте картофите, без да белите, натрийте с олио, подправете с подправки, след това надупчете с вилица и сложете върху тава за печене.
2. Загрейте фурната до 200°C и печете до готовност. Това ще отнеме около час.
3. Измийте, обелете и нарежете зеленчуците на тънки ивици или малки кубчета.
4. Подправете с олио и подправки и разстелете на тънък слой върху тава за печене, постлана с фолио или пергамент.
5. Печете зеленчуците за около четвърт час, като разбърквате сместа от време на време.
6. Извадете картофите и зеленчуковата маса от фурната.
7. Оставете клубените да изстинат, след което с помощта на кърпа натиснете в центъра на всеки, за да образувате вдлъбнатина в центъра. Важно е да не се повреди кората.
8. Сложете зеленчуковата маса в купа, добавете заквасената сметана, половината сирене, чесъна на прах и билките. Разбъркайте добре.
9. Напълнете половинките картофи с плънка, сложете ги върху тава за печене, поръсете със сирене.

Тъй като зеленчуците вече са готови, трябва да изпечете за кратко време, максимум 15 минути,да разтопи сиренето. Това е невероятно вкусно ястие, което ще се хареса както на членовете на семейството, така и на гостите. Ето как да направите печените картофи вкусни и засищащи!

Описаните по-горе рецепти са лесни за следване и не изискват огромен списък с продукти, което значително опростява процеса на готвене. Такива картофи могат да се приготвят както за обикновена семейна вечеря, така и за празничен празник. Няма съмнение, че гостите ще бъдат очаровани от това ястие!