Бисквитки "Houndstooth" с извара: рецепта, съставки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Ако приготвите вкусни бисквитки "Houndstooth" с извара по изпитана във времето рецепта, тогава и деца, и възрастни ще изметат готовия десерт от чинията в най-кратки срокове. Да, не е изненадващо, такъв деликатес просто се топи в устата ви и предизвиква най-приятните усещания, а освен това е достатъчно нискокалоричен, така че дори няма да навреди на женската фигура..

Компоненти

Преди да започнете да приготвяте десерта, трябва да проверите дали кухнята има всички съставки за бисквитки Houndstooth. И ще трябва да създадем екстри:

• 250 грама извара;
• 250 грама масло или маргарин;
• 2, 5 чаши брашно;
• 100 грама гранулирана захар;
• 80 грама пудра захар;
• 2 яйца;
• 3 супени лъжици преварена вода при стайна температура.

Общо около сто малки бисквитки могат да бъдат получени от този брой компоненти.

Подготвителен процес

ПредиПреди да започнете да мислите как да изпечете Houndstooth с извара, трябва да се погрижите за приготвянето на някои от съставките на деликатеса. И преди всичко е необходимо предварително, преди готвене, да прехвърлите маргарина или маслото от хладилника във фризера за час и половина, така че да стане твърд и да може да се настърже. Също така трябва предварително да извадите яйцата от хладилника, да отделите жълтъците от белтъците и да ги държите в някакъв съд до готовност, така че да са на стайна температура. Препоръчва се също да приготвите брашното, като го пресеете през сито в купа три пъти и изсипете цялата извара в блендер и я превъртете там, така че да придобие пастообразна консистенция.

Замесване на тесто

Много важен аспект от приготвянето на Houndstooth с извара по изпитана във времето рецепта е създаването на тестото. Първо настържете замразения маргарин или масло в дълбока купа на едро ренде. След това добавете там извара и белтък и започнете да разбърквате всичко старателно с лъжица. След това добавете половината от кристалната захар и половината от пудрата захар към сместа и отново омесете добре получената маса. След това добавете вода в купата и разбъркайте отново всичко старателно. На последния етап добавете половината брашно към сместа и омесете тестото за минута, а след това още една половина от брашното и не спирайте да месите, докато тестото лесно се разточи на топка. След това ще трябва да се увие в найлоново фолио и да се изпрати направо в хладилника за 30-60минути.

Формиране на бисквитки

Според рецептата за "Houndstooth" с извара и маргарин или масло, следващата стъпка е да започнете да оформяте бисквитки. Първо трябва да извадите тестото от хладилника, да го омесите леко с ръце и след това да откъснете малко парче и да го разточете на пласт, чиято дебелина не трябва да надвишава 5 мм. След това от разточеното тесто изрежете кръгове с диаметър 7-8 см. След това смесете останалата пудра захар с кристална захар в чинийка и започнете да оформяте лапички за бисквитки. За целта потапяме изрязания кръг с едната страна в захар, след това го сгъваме наполовина и го потапяме отново в сладката смес, след което го сгъваме отново наполовина, така че бисквитката да изглежда като триъгълник, и я потапяме в захар за последен път. След това правим същото с всички изрязани кръгове.

Печене и сервиране на десерт

Сега остава само да отговорим на въпроса как да приготвите бисквитки "Houndstooth" с извара във фурната. Всъщност тук няма нищо сложно. Просто трябва да загреете фурната до 180-190 оС, покрийте тавата с хартия за печене, сложете полуготовите продукти върху нея със сладката страна нагоре и изпратете във фурната. Обикновено времето за печене е около 20 минути.

През това време всички бисквитки ще нараснат леко по обем и ще придобият златист цвят. След като лакомствата са готови, могат да се охладят леко и да се сервират с чай или какао. Въпреки че можете да ги ядете просто така, като ядете сладко,шоколад или мед. Всичко зависи от предпочитанията на този, който ще консумира десерта.

Бисквитки "Houndstooth" от извара без яйца

Ако изведнъж нямате яйца, но искате спешно да приготвите лакомство за децата, можете да се справите и без тях. Но в този случай ни трябва:

• 250 грама пастообразна извара;
• 100 грама масло или маргарин;
• чаша брашно;
• четвърт лъжица сода или торба бакпулвер;
• захар за разпадащи се бисквитки.

Първо с вилица смесете мекото масло с изварата, след това добавете към тях брашно и сода или бакпулвер и внимателно разбъркайте и накълцайте тестото с нож. След това навиваме цялата тази маса на топка, увиваме я с найлоново фолио и я поставяме в хладилника за 30 минути. След това правим всичко както в традиционната рецепта. Разточваме тестото на пласт и оформяме "пачи крак". В крайна сметка остава само да прехвърлите полуготовите бисквитки в тава, покрита с хартия за печене и да ги изпратите във фурната, предварително загрята до 200 оС, където ще бъде деликатесът пече се 15 минути. Готовността може да се определи по аромата и златист цвят на десерта.

бисквитки с извара с вкус на цитрус

Ако искате любимият ви деликатес да придобие приятен портокалов оттенък и свеж мирис и вкус на портокал, тогава можете да приготвите "Houndstooth" по специална рецепта. В този случай ще ни трябват всички същите съставки като за традиционната рецепта, а освен тях и такивакомпоненти като:

• 4 супени лъжици портокалов сок;
• 1 супена лъжица портокалова кора.

Започнете да готвите деликатес по стандартната рецепта за "Houndstooth" с извара. Натриваме замразеното масло или маргарин на ренде, след което добавяме извара с белтъци и след това захар. След това вместо вода в тестото вкарваме портокалов сок и кора, натрошени на трохи, и накрая се връщаме към традиционната рецепта. Изсипете брашно в сместа и омесете масата, докато тестото стане силно и еластично. Е, тогава, разбира се, го изпращаме в хладилника за един час, изваждаме го, оформяме бисквитки и го поставяме в предварително загрята до 200 oC фурна за 15 минути.

почерпка с мак

Понякога наистина искате разнообразие в десертите и тогава рецептата за "Гъши лапи" с извара и маково семе ще ви бъде от полза. Приготвянето на такива бисквитки е лесно и лесно, но се нуждаем от съставки като:

• 150 грама извара;
• чаша брашно;
• чаена лъжичка бакпулвер;
• 100 грама захар;
• 100 грама маргарин или масло;
• трета чаша маково семе.

Първо в едната купа смесете разтопеното масло с изварата, а в другата - брашното и бакпулвера. След това комбинираме всички тези съставки и захарта в дълбок съд, след което омесваме тестото, което не трябва да е твърдестръмен, но не трябва да се руши. Увиваме тази маса с найлоново фолио и скриваме в хладилника за 40 минути. След това разточете тестото на тънък слой и изрежете кръгове от него, както в традиционната рецепта. И тук започват промените. Тези халби не трябва да се потапят в захар, а просто да се сгъват веднъж наполовина и второ и да се овалват триъгълниците в маково семе. След това притискаме бисквитките с вилица, така че да изглеждат като лапи, и ги поставяме върху тава за печене, покрита с пергамент. И това е всичко, сега остава само да поставим нашия деликатес във фурната, предварително загрята до 180 оС, и да печем там за 20-25 минути.

Бележка до домакинята

И за да могат бисквитките с извара винаги да стават точно такива, каквито трябва да бъдат, когато ги приготвяте, трябва да запомните няколко прости правила.

1. Най-добрият начин за приготвяне на деликатес е изварата с пастообразна консистенция, в която няма излишна течност. Но ако друга извара е закупена на пазара, тогава можете да се отървете от влагата, като окачите изварата в марля над мивката за един час.
2. За лесно отделяне на жълтъците от белтъците, пробийте черупката с остра игла и поставете чиния в дупката. След това обръщаме яйцето, протеинът ще се отцеди в съда, а жълтъкът ще остане вътре в яйцето.
3. При замесване на тестото може да изглежда, че е твърде ронливо и лепкаво за ръцете. Това означава, че е лошо смесено, така че просто трябва да продължите да месите тестото допълнително, за да стане консистенцията му силна и твърда.
4. За да не се плъзга тестото по масата, докато разточвате пласта, а след това да не залепва по формата, която ще изреже бисквитките, че масата, че краищата на тази форма трябва да са леко поръсено с брашно.
5. Когато парчетата тесто са сгънати наполовина, захарната страна трябва винаги да е отвътре.
6. За да изглежда бисквитката като хрътка зъбка, след като я сгънете в триъгълник от едната страна, прикрепете към нея вилица, така че отпечатъкът да стане забележим.
7. Ако искате да модифицирате лакомството, можете да добавите стафиди, ядки или захаросани плодове към тестото, което няма да навреди ни най-малко на вкуса, а само ще зарадва тези, които ще се насладят още повече на десерта.