Какво да приготвите за рождения си ден? Рецепти за празничното меню

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Предстои още една запомняща се дата, а вие все още нямате представа какви ястия можете да приготвите? На рожден ден или друг празник много домакини се сблъскват с такъв проблем. Това е съвсем разбираемо, защото искате да поставите масата така, че вашите близки да са доволни от лакомството, а това не отне много време.

Е, всъщност сложността на въпроса какво да сготвим за рожден ден е силно преувеличена. Основното нещо в този случай е да обмислите всичко предварително.

Основни принципи на празничното меню

Когато съставяте списък какво да готвите за рожден ден, не бива да преоткривате колелото - по-добре е да използвате старата и доказана формула:

• 1 горещо;
• 2-3 салати;
• 2-3 предястия;
• разфасовки с месо и сирене.

Този брой ястия е достатъчен, за да изглежда масата доста представителна.

Как да изберем правилните ястия за празника

Месо или домашни птици под всякаква форма (пържени, задушени, печени) и гарнитура могат да се сервират като второ горещо ястие. Най-добре е за рожден ден.

Що се отнася до салатите, важно е да не прекалявате- два или три разновидности ще са достатъчни. Не гответе повече, гостите ви едва ли ще могат да изядат такова количество храна (все пак има топла храна и десерт) и ще е жалко да изхвърлите развалена храна..

Когато избирате салати за рожден ден, рецептите трябва да търсят най-разнообразните. Така че една салата може да бъде на пластове, друга лека зеленчукова и така нататък.

Закуски за рожден ден е друго ястие, което си струва да добавите към празничното си меню. Тази категория трябва да включва мини-сандвичи, канапе, тарталетки, месни и зеленчукови рулца, желе и много други. По някаква причина много домакини пренебрегват такива рецепти и напразно. Това са закуски, които наистина могат да украсят всяка банкетна маса и да действат като много вкусно и доста задоволително ястие. Освен това приготвянето на закуски не отнема много време.

пиле с ананас

Пилешко филе с ананас може да служи като основно ястие с месо. Комбинацията от сладки плодове с месо може да изненада някои, но ананасът придава на месото пикантност. Що се отнася до външния вид на това ястие, то просто иска празнична трапеза за рожден ден.

Какво ви трябва за готвене:

• пилешко филе - 2 или 3 броя (зависи от размера на парчетата);
• сурови пилешки яйца - 2-3 броя;
• брашно - около 100 g (ще е необходимо брашно за потапяне на парчетата месо);
• резенчета ананас - 10-12 броя (според броя на порциите);
• сиренетвърди сортове - 200-250 г;
• растително масло - малко количество за пържене;
• сол, черен пипер.

Като начало пилешкото филе се измива старателно и леко се подсушава с хартиена кърпа. След това се разрязва по дължина на няколко части. Слоевете трябва да са с дебелина 1,5-2 см. Всеки слой се разбива леко с чук за месо.

Приготвените топки-бияч се посоляват леко и се пиперират. В това състояние месото трябва да престои около половин час. През това време тя ще бъде добре осолена и ще бъде готова за по-нататъшна обработка.

Следващата стъпка е да оваляте филетата в брашно и след това в разбитите яйца. Веднага след като котлетът се извади от яйчената смес, той веднага се изпраща в предварително загрят тиган с малко олио и се запържва, докато започне да се появява златист оттенък. Това се прави с всички парчета месо.

След като всички топки-бияч са готови, те се поставят върху тава за печене, която е намазана с малко количество олио. Препоръчително е да се подреждат така, че да остава малко място между парчетата филе. Всяка филийка се покрива с кръгче ананас и малко настъргано сирене отгоре.

Печете във фурната за около 15 минути при температура не повече от 180 градуса. Може да отнеме по-малко време, така че трябва да следите състоянието на сиренето. Веднага щом сиренето се разтопи и се превърне в златиста коричка, филето може да се извади.

Абсолютно всяка гарнитура е подходяща за това ястие, така че можете да приготвите картофено пюре, ориз, пържени картофи за вашия рожден ден.

Празнични зелеви рулца

Ароматни розови зелеви рулца със сосна празничната трапеза ще бъде добре дошъл. Това ястие се съчетава добре с всякакъв вид гарнитура и може да се превърне в самостоятелна гореща опция - доста е обилно, невероятно вкусно и доста оригинално (в края на краищата не всяка домакиня ще приготви зеле през седмицата).

Тази рецепта включва приготвяне на зелеви рулца във фурната. Благодарение на този метод се получава особено сочно и румено люто второ ястие. На парти за рожден ден гостите със сигурност ще го оценят.

Съставки:

• кайма - 0,5 кг (можете да вземете свинско, телешко или смесено);
• зеле - 1 средна глава (не вземайте твърде голяма, тъй като листата ще бъдат неудобни за навиване);
• лук - 2 големи или 3 малки глави;
• морков - 1 бр. голям;
• ориз - около 0,5 чаша;
• доматено пюре - 1-2 с.л. л.;
• заквасена сметана с високо съдържание на мазнини - 100 g;
• сол и черен пипер - около щипка всяка (по ваш вкус);
• чесън - 2-3 скилидки;
• слънчогледово масло - няколко супени лъжици;
• вода - 50-70 мл.

Процесът на приготвяне на зелеви рулца е доста дълъг, така че си струва да ги подготвите за рожден ден предварително.

1. Една глава зеле се сортира внимателно на отделни листа. Най-удобният начин да направите това е както следва. В главата на зелето отрежете дръжката и отрежете горните листа в основата. В основата се пробива нож или вилица с 2 зъба (удобно е да извадите глава зеле за дръжката). Потопете главата в тенджера с вряща вода. Презза няколко минути, горните листа се отлепват лесно. Те се отстраняват и процедурата се повтаря. Трябва да са около 20 от тях.
2. В същото време можете да сварите ориза в леко подсолена вода до полуготовност.
3. Нарежете лука на ситно, запържете в олио и смесете с ориза и каймата, посолете. Добавете малко вода към каймата, тъй като сместа трябва да е доста мека.
4. Следващата стъпка е сглобяването на зелеви рулца. За да направите това, изрежете дебела вена от зелев лист, поставете лъжица кайма върху листа (малко по-близо до основата). Ако листът е достатъчно голям, можете да добавите още малко кайма. Сега основата на листа се сгъва в кайма, страните на листа са сгънати. Останалото се навива.
5. Морковите се нарязват на кръгчета и се запържват в растително масло.
6. Пълненото зеле от двете страни също трябва да се запържи в тиган.
7. Сега пригответе соса. За да направите това, смесете заквасена сметана, доматено пюре, нарязан чесън и вода.
8. Пълненото зеле се поставя в тава за печене. Пространството между тях се измества с пържени моркови. Отгоре равномерно със сос и покрийте с фолио.
9. Пълненото зеле се готви 30-40 минути при температура 180 градуса, след което фолиото се отстранява и се готви още около 20 минути.

Веднага от фурната ястието може да се сервира на празничната трапеза. Тази рецепта е идеална за рожден ден.

Салата „Гъбена ливада”

Салата с мариновани гъби? Защо не! Това е невероятно вкусно и удовлетворяващо, освен това отнема много малко време за приготвянето на такава проста салата за рожден ден. Домакините със сигурност ще оценят „Гъбената поляна” отдостойнство.

Това ще изисква следните продукти:

• месо (говеждо) - приблизително 400 g;
• мариновани гъби - 200гр;
• твърдо сирене - 300 г;
• майонеза за дресинг;
• сол;
• зелени.

Започнете да готвите, като сварите месото. По това време можете да започнете да приготвяте други съставки.

Гъби, нарязани на ситно (около ⅓ трябва да се оставят цели за гарнитура). Сиренето се настъргва, зелените се нарязват. Охладеното месо се нарязва на малки кубчета.

Трябва да съберете салатата по този начин. Дъното и стените на дълбока купа са облицовани с филм. На самото дъно се подреждат цели гъби с шапките надолу, нарязаните зелени се изсипват върху гъбите. Всички останали съставки се подреждат на слоеве и се намазват с майонеза. В края купата се обръща върху плоска чиния и фолиото се отстранява.

Yeralash салата

Ако имате нужда от рецепта за най-простата салата за рожден ден, тогава “Yeralash” е просто перфектен. Приготвянето му ще отнеме само половин час, но това ярко ястие ще се превърне в истинска украса на масата. И децата, и възрастните ще го харесат.

Какви продукти са необходими за това:

• варена наденица - около 200 г;
• консервиран зелен грах - 1 чаша;
• варени моркови - 2 броя;
• сварено цвекло - 1 бр. (голям);
• Пържени картофи или чипс - 400g;
• зелени - за декорация;
• майонеза.

Морковите и цвеклото се настъргват, наденицата се нарязва на тънки пръчици. Всички съставки се подреждат в голяма плоска чиния на слайдове. В центъра намажете малко количество майонеза и украсете с билки. Трябва да смесите Yeralash вече на масата.

коктейл салата от скариди

Не знаете какво друго да сложите на масата за рождения си ден? Рецептата за порционна салата ще се превърне в спасител за всяка домакиня. Купите, украсени със скариди, изглеждат наистина представително на банкетната маса, а вкусът със сигурност ще завладее всички гости.

Какво ви трябва за салатата:

• белени скариди - 200 g;
• кисели краставици - 2 бр. (голям);
• сварени яйца - 3 бр.;
• сирене от всякакъв твърд сорт - 100 g;
• консервирани ананаси - около половин консерва.

На дъното на купата се слагат ситно нарязани краставици, които отгоре се намазват с майонеза.

2-ри слой - ситно нарязани ананаси, намазани с майонеза.

3-ти слой - варени скариди с майонеза.

4-ти слой - настъргани яйца с майонеза.

5-ти слой - настъргано сирене.

Можете да украсите салатата с цяла скарида и стрък зеленина.

Закуски за рожден ден

Ако никога досега не сте правили канапе, сега е моментът да започнете. Канапетата са малки сандвичи на шишчета, които могат да се ядат на една хапка. Има десетки рецепти за канапе, така че домакините могат спокойно да избират от предложените опции какво вкусно да приготвят за рождения си ден.

В списъка с най-търсенитеРецептите за канапе могат да бъдат наречени:

• шунка, твърдо сирене, кисели краставички;
• черен хляб, крема сирене, половин пъдпъдъче яйце, парчета херинга;
• салам, сирене, прясна краставица, маслини;
• черно и зелено грозде, банан, киви, мандарина, диня.

дробна торта

Дори ако вече сте решили какво да приготвите за рождения си ден, винаги има място в менюто за невероятна торта с черен дроб. Такова предястие изглежда много оригинално, а цената му ще бъде достъпна за всеки.

За готвене трябва да се запасите със следните продукти. За палачинки с черен дроб ви трябва:

• телешки или пилешки дроб - около 0,5 кг;
• брашно - 3 с.л. л.;
• яйца - 3 бр;
• растително масло - 2 или 3 супени лъжици;
• мляко - 1 чаша.

За пълнеж ви трябва:

• морков - 300 g;
• лук - 200 г;
• заквасена сметана - 250 g;
• растително масло;
• чесън - 3 скилидки;
• сол и малко черен пипер.

Натрошете черния дроб в блендер, добавете към него мляко, масло, брашно и яйца, сол и черен пипер. Разбийте тази смес отново с блендер, за да направите тесто, което по консистенция наподобява заквасена сметана.

Палачинките се пекат от това тесто в тиган (този процес е подобен на печенето на обикновени палачинки).

Когато палачинките са готови, можете да започнете да пълните. За да направите това, настърганите моркови и ситно нарязаният лук се запържват в тиган с масло. След появата на златист оттенък тиганът се покрива с капак и зеленчуците се задушават до омекване. Освен това,ще ви трябва сос от заквасена сметана (заквасена сметана, копър и чесън).

Дробна палачинка се поставя върху плосък съд, намазва се с лъжица сос и се покрива със задушени зеленчуци. Това се повтаря с всички палачинки.

Разрязване на месо

Разрязването на месо е много важно ястие на празничната трапеза. При правилно сглобяване може да се превърне в напълно самостоятелна закуска и луксозна декорация. Месните продукти в този случай се нарязват на тънки филийки и се подреждат красиво върху големи плоски чинии.

Какво може да се използва при рязане? Всъщност тук трябва да се използват всякакви месни и колбасни продукти: пушени и варени колбаси, бастурма, сьомга, пушени меса, свинска шунка, свинска мас с месен слой, език, месни фили и други деликатеси.

Нарязано сирене

Както при колбасите, чинията със сирене е страхотно ястие за трапеза за рожден ден. Какво е вкусно да се готви за такава разфасовка? Основното правило е в чинията да има поне 5 вида сирене, като е по-добре да изберете както сорта с деликатен кремообразен вкус, така и по-пикантни.

Можете да нарежете сиренето по различни начини: тънки филийки или кубчета (в този случай сиренето трябва да се сервира на шишчета).

Разбира се, това празнично меню е само пример за това как можете да организирате парти за рожден ден, но може да бъде добра основа.