Брашно от елда: ползи и вреди

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Брашното е най-търсеният продукт в кулинарията, който винаги има във всеки дом. По-често обаче се предпочита пшенично брашно, въпреки факта, че по рафтовете на магазините има разнообразие от различни видове този продукт. Някои от тях можете да готвите сами, като брашно от елда. Той е дори в пъти по-полезен от закупения от магазина аналог и какви вкусни ястия се получават от него!

Нейните положителни и отрицателни страни

Брашното на базата на елда е водещ диетичен продукт. Когато се използва при готвене, теглото се намалява значително, токсините се отстраняват от тялото и като цяло се наблюдава подобрение на състоянието на тялото. А кое момиче не иска красиво и здраво тяло? Освен това има огромен брой рецепти от брашно от елда.

Съдържа голям брой витамини от група В, които подпомагат нормалното функциониране на нервната система и мозъка. Присъства и витамин РР, който влияе на доброто кръвообращение и премахва отрицателния холестерол от тялото. Но това не е всичко, според диетолозите, брашното на основата на елда напълно запълва нуждата на организма от мед, без която клетките не могат да растат и имунитетът се укрепва. Има високо съдържаниеманган, необходим за нормалното функциониране на щитовидната жлеза, метаболизма и стабилизирането на нивата на захарта.

Брашното от елда зарежда клетките с енергия, а те от своя страна имат положителен ефект върху здравата кожа. Дори храносмилателният тракт печели от него: премахване на запек и киселини. Това брашно повишава хемоглобина в кръвта и е чудесно като компонент на маски или ексфолианти. И поради факта, че елдата е единственото растение, което не се третира с химикали и не е подложено на генетична модификация, в него е невъзможно да се открият канцерогени или ГМО.

Какви са недостатъците на използването на този тип брашно? В редки случаи консумацията на продукт на основата на елда може да предизвика алергични реакции. Във всичко трябва да има мярка и този случай не е изключение. Прекомерната употреба на това брашно може да причини опасни заболявания на храносмилателния тракт, болки в стомаха и червата.

бисквитки от елда

За да създадем този вкусен сладкиш, ни трябва:

• Захар - 150 грама.
• Елда и пшенично брашно - по 200 грама.
• Сода - ½ малка лъжица.
• Масло – 180 грама.
• Яйце - 2 броя.
• Мед - 2 супени лъжици.
• Ванилин (на вкус) - щипка.

Готвене на бисквитки от брашно от елда. Пресейте и двата вида брашно и ги смесете заедно с маслото и захарта, разбъркайте добре. Добавете към масата яйца, мед, сол и по желание ванилин. месенетесто. Ако е необходимо, добавете малко пшенично брашно, за да не лепне по ръцете ви. Разточете тестото на топки не по-големи от орех. Поставяме хартия за печене върху тава за печене и отгоре - бъдещите бисквитки. Загрейте фурната до 180 градуса, поставете тестото за 20 минути. Приятен апетит!

Друга опция за бисквитки

За тази рецепта ще ви трябва:

• Масло - 100 грама.
• Кафява захар - 50 грама.
• Брашно от елда - 150 грама.
• Орехи и мед като украса.

Разтопете маслото и загрейте до стайна температура, добавете захар и брашно към него. Разточете получената маса на топка, поставете я в хладилника за 20 минути. Загрейте фурната на 180 градуса, разточете тестото и оформете бисквитки. Печете 15-20 минути, без да изваждате от тавата, охладете в отворена фурна.

Палачинки на кефир

За да приготвите това ястие ви трябва:

• Пълнозърнесто брашно и брашно от елда - по 150 грама.
• Яйце - 3 броя.
• Слънчогледово масло - 4 супени лъжици.
• бакпулвер - ½ чаена лъжичка.
• Захар - 4 супени лъжици.
• Кефир със средно съдържание на мазнини - 300 милилитра.
• Вода - 1 чаша.

Готвене: комбинирайте два вида брашно, добавете бакпулвера. Разбийте мътеницата, яйцата и олиото. След това смесваме брашното и получената смес и разбъркваме добре, като добавяме вода. Загрейте тигана и гответе както обикновено.палачинки.

натруфен

Ще ни трябват следните съставки за тази вкусна рецепта за меденки:

• Брашно от елда - 200 грама.
• Захар - 20 грама.
• Масло (масло) - 100 грама.
• Тъмна меласа - 100 грама.
• Лека меласа - 100 грама.
• Подправки (карамфил и канела) - заедно 1 чаена лъжичка.
• Сода - 1 чаена лъжичка.
• Яйце - 1 бр.
• Мляко - 150 милилитра.
• млян джинджифил - 2 супени лъжици.

Комбинирайте брашно от елда със захар, подправки, сода и смлян джинджифил, загрейте маслото и меласата в тенджера. След това трябва да смесите всички съставки. Загрейте млякото, като разбиете бъдещото тесто, изсипете го, след което добавете яйцето към всичко. Поставете получената маса върху тава за печене, предварително намазана с масло, и печете във фурната при 150 градуса за един час. След като всичко изстине се нарязва на парчета. Готово, приятен апетит!

Вкусни палачинки

Много непретенциозни в готвене и вкусни палачинки от брашно от елда. Заместителят на бакпулвера в тази рецепта е содата за хляб. За готвене ви трябва:

• Брашно на базата на елда - 220 грама.
• Пшенично брашно - 60 грама.
• Яйце - 3 броя.
• Сол - ½ чаена лъжичка.
• Захар - 1-2 чаени лъжички.
• Сода - ½ чаена лъжичка.
• Олио (растително) - 3-4 супени лъжици.
• Мляко (кефир или кисело мляко) - половин литър.

Смесете два вида брашно. Поемаме дълбокочиния, изсипете в нея мляко (кефир или кисело мляко), забийте яйца в нея, изсипете захар, сол, сода и разбийте добре. Смесете брашното и разклатете получената смес, докато изчезнат всички бучки. Пържете като обикновени палачинки.

хляб

От брашно на основата на елда можете да приготвите не само бисквитки, палачинки, палачинки, но и здравословен и вкусен хляб. За това ви трябва:

• Пшенично брашно - 380 грама.
• Топла вода - 120 мл.
• Ръжено брашно - 70 грама.
• Суроватка - 130 мл.
• Брашно от елда - 90 грама.
• Мляко (за предпочитане натурално краве) - 100 милилитра.
• Дрожди - 10 грама.
• Захар - 15 грама.
• Сол - щипка.
• Олио (зехтин) - 15 милилитра.
• Счукани орехи - 50 грама.

Приготвяне: сложете захарта и маята в топла вода за 6 минути, след като изтече времето, добавете към тях суроватка и на порции - 250 грама пшенично брашно. Увиваме го добре със стреч фолио, за да не попадне въздух, оставяме го на топло място без течение за 3 часа.

Тестото трябва да набъбне и да удвои размера си. Време е да замесите тестото, добавете мляко, масло, сол и разбъркайте добре, като постепенно добавяте брашно от елда, след което пресейте ръженото брашно. Върху тестото изсипете ядки, разбъркайте и добавете още 130 грама бяло брашно, разточете на кръг, покрийте с кърпа и не пипайте един час. Замесете втасалото тесто за половин минута и го оставете за 45 минути по същия принцип. Загрейте фурната на 180 градуса ислагаме го за 50-55 минути. Хлябът от елда е готов, просто изчакайте да изстине.

Какво друго?

Намалете теглото, прочистете тялото от вредните микроелементи и просто се чувствайте здрави и щастливи може да помогне брашното от елда. Освен това рецептата е изключително проста и има много ползи от нея: прочистване на кръвоносните съдове, понижаване на кръвната захар, стабилизиране на работата на стомашно-чревния тракт и положителен ефект върху метаболизма. Не вярвате? Но брашното от елда с кефир ще ви помогне да го докажете. За рецепта за чудо имате нужда от:

• Елда - 1 супена лъжица.
• Кефир - 1 чаша.

Препоръчително време за готвене - вечер, защото на сутринта вече ще имате здравословна порция лечебен кефир с брашно от елда. Готвене на брашно от елда: сложете шрот в кафемелачка и смелете. Изсипете го в кефир и оставете получената смес в хладилника за цяла нощ. Кефирът трябва да се пие 30 минути преди първото хранене в продължение на 14 дни всяка сутрин. Прекъснете за 30 дни и продължете курса отново.