Компот от кайсии: рецепти, функции за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Най-популярните начини за запазване на кайсиите за зимата са сушене или консервиране. От зрели ярко оранжеви плодове се получава вкусно сладко, конфитюр и, разбира се, компот. Именно в него се съхраняват повечето витамини и минерали, съдържащи се в зрелите кайсии. Освен това плодът съдържа много естествена захар. Рецепти за приготвяне на вкусен и здравословен компот от кайсии се предлагат в нашата статия. Следните препоръки стъпка по стъпка ще ви помогнат да го заварите.

Комотна рецепта с цели кайсии

Леко неузрели, еластични плодове с непокътната кожа са идеални за такъв приготвяне. За разлика от компота за зимата от резенчета кайсия, целите плодове запазват по-добре естествения си вкус. И да, изглеждат много апетитно. Кайсиите не се усвояват, защото са варениметод на двойно пълнене. Компотът пък се оказва прозрачен на вид и богат на вкус. Само един трябва да вземе предвид такъв момент, че да може да се съхранява за не повече от 1 година.

Процесът стъпка по стъпка за приготвяне на такава заготовка е както следва:

1. Измитите кайсии (10 бр.) се слагат в чист литров буркан. Контейнерът не може да бъде стерилизиран, но тенекия капак трябва да се свари предварително.
2. Сварете вода на котлона. Готовите кайсии изсипете върху самия ръб на буркана. Покрийте ги с капаци и оставете за 20 минути.
3. Изцедете водата обратно в тенджерата, оставете да заври, добавете захар (½ чаша) и лимонена киселина на върха на ножа.
4. Гответе сиропа за 2 минути, след което го напълнете отново с кайсии в буркан.
5. Покрийте бурканите със същите капаци, навийте с ключ за консерва, обърнете и увийте за един ден.

Компот от резенчета кайсия

Този метод за прибиране на кайсии за зимата не изисква стерилизация. Компотът е вкусен и ароматен. Тази напитка със сигурност ще угоди на всички през зимата. Рецептата за компот от кайсии предполага следната последователност от действия:

1. Зрелите, но не меки плодове се измиват и разделят на филийки. Общо трябва да вземете 500 г кайсии за трилитров буркан. Обелените резени се поставят в подготвен стерилизиран съд.
2. Сиропът се приготвя на котлона от 2,5 литра вода и 1 чаша захар. Ако има много буркани, броят на съставките трябва да се увеличи съответно. След като захарта се разтвори, можете да отстранитесиропирайте от огъня и го изсипете върху кайсиите.
3. Горещите буркани се навиват с капаци и се изпращат под капаците да изстинат напълно.

Можете да използвате друг начин за прибиране на компот от кайсии. За да направите това, бурканите с разгънати плодове се пълнят с вода до половината и се покриват с капаци. И след 15 минути вряща вода се добавя до самия ръб и бурканите се навиват.

Компот от кайсии за зимата

Напитката, приготвена по следната рецепта, е толкова богата, че може да се разрежда с вода. За такава подготовка се използват както цели плодове с костилки, така и резени. Но във всеки случай, преди да ги залеете с вряла вода, се препоръчва да пробиете кората на няколко места с клечка за зъби, за да не се спука. Целите кайсии в компот за зимата по рецептата по-долу се съхраняват не повече от 12 месеца поради наличието на циановодородна киселина в костите, която е опасна за организма.

За да приготвите концентрирани резени компот, имате нужда от:

1. Измийте кайсиите и нарежете на половинки. Сложете филийките в 3 литров буркан. За да напълните контейнера до върха, ще ви трябва около 1 кг плодове (в зависимост от размера).
2. На котлона сварете сироп от вода (1,5 л) и захар (1,5 с.л.).
3. Изсипете готовите кайсии в буркан със сироп, покрийте с капаци и веднага навийте.

Сочен компот от кайсии с ядки

Готвени по следната рецептанапитката по-скоро напомня консистенцията на резени сладко, колко наситен се оказва сиропът. Ето защо, преди да използвате компот, се препоръчва да го разредите със студена преварена вода. Рецептата за приготвяне на такъв компот с костилки от кайсии е да направите следното:

1. Около 3 кг плодове се измиват и нарязват на филийки.
2. Кайсиевите костилки се начупват, ядките се изваждат и външната кафява кора се обелва.
3. Плодовете се подреждат в трилитрови буркани, нарязани. Празнините между кайсиите са запълнени с ядра.
4. Захарният сироп се приготвя на котлона от 1 литър вода и 900 г захар.
5. Кайсиите в буркан се заливат с гъст захарен сироп.
6. Буканчета с компот се стерилизират във вряща вода за 15 минути и се затварят.

Компот от череши и кайсии

Следващата напитка ще се хареса както на възрастни, така и на деца. Вкусът е умерено наситен, с приятна киселинност. От представеното по-долу количество съставки се получават 3 кутии напитка с обем от 1 литър всяка. Стъпка по стъпка рецептата за компот от кайсии е както следва:

1. Череша (150 г) се измива под течаща вода в гевгир, подсушава се върху кърпа и се разпределя в буркани.
2. Същият брой кайсии се разделят на резени и се добавят към черешата.
3. 250 г захар се изсипват във вряща вода (3 л) на котлона.
4. Буканчетата се пълнят с горещ сироп и веднага се навиват.
5. След това трябва да ги поставите с главата надолу върху топло одеяло и да ги увиете. За един денпренаредете бурканите на хладно място за съхранение.

Комот с лимонов сок и кайсии

Следната напитка не е приготвена за зимата, но е идеална за горещите летни дни. Може да се сравни с традиционната лимонада. Този компот от кайсии има освежаващ вкус и 100% натурален състав. Процесът на приготвяне на такава напитка се състои от няколко етапа:

1. Изсипете пречистена вода (1 ½ l) в тигана и изсипете 150 г захар. Оставете течността да заври на среден огън.
2. По това време кайсиите се измиват, разделят се на 2 части и се обезкостяват.
3. Половините кайсии се слагат в сладка вряща вода.
4. След като заврят резеновете портокал трябва да се варят 7 минути.
5. Компотът се отстранява от огъня и се охлажда.
6. Лимонов сок се изсипва в охладена напитка (3 супени лъжици).
7. Компотът се сервира на масата. В летните горещини можете да сложите няколко кубчета лед в чаша напитка.

Рецепта за компот с портокал и кайсия

Напитка от сочни кайсии с лек цитрусов аромат и вкус със сигурност ще зарадва децата през зимните дни. Тези плодове са перфектно съчетани един с друг, резултатът е много успешен микс както на вкус, така и на външен вид. При приготвяне на напитка трябва да се спазват следните стъпки:

1. Половинки кайсия (300 г) сложете в трилитров буркан.
2. Портокал и лимон (по ½ всеки) първо се нарязват на кръгчета, а след тована малки парченца. Отстранете цитрусовите костилки и оставете кората.
3. Добавете резенчета портокал и лимон към буркан с кайсии.
4. На котлона сварете сироп от вода (2,5 литра) и захар (250 гр).
5. Изсипете сиропа в буркана с плодове до ръба.
6. Поставете буркана в тенджера с гореща вода, за да се стерилизира за 15 минути. Завийте буркана с капак и го поставете под изолирано одеяло, докато контейнерът изстине.

Комот с мента и кайсия

Следващата напитка може да бъде приготвена за зимата. При хладни условия се съхранява перфектно през цялата зима. Броят на продуктите, посочени в рецептата за компот от кайсии, се изчислява за 1 буркан от 1 литър. Процесът на приготвяне на напитка се състои от няколко последователни стъпки:

1. Литър буркан е предварително стерилизиран по всеки удобен начин (във фурна, в микровълнова печка, на пара).
2. Половинките кайсия (200 г) се поставят в чист буркан, заливат се с предварително приготвена вряла вода и се покриват с преварен капак. В гореща вода плодовете се настояват за 30 минути.
3. След известно време водата от буркана се оттича обратно в тигана.
4. 150 г захар, щипка лимонена киселина се изсипват върху кайсиите и се нареждат измити листа мента (5 бр.).
5. Преварената вода от тенджерата се налива в буркан с плодове, след което веднага се завива с капак и се покрива с топло одеяло.

Как да готвя компот от сушени кайсии?

Тази напитка ще бъде полезна както през зимата, така и през пролетта, когатоособено остро има липса на витамини в организма. Компотът може да се направи от сушени кайсии (половинки кайсии) или кайсии (сушени цели плодове с костилка вътре). В първия и втория случай ще се окаже еднакво вкусно и ароматно.

За да направите напитка, сушените кайсии трябва първо да се накиснат в студена вода за 15 минути. След това те трябва да бъдат измити и поставени в тенджера с вода. Общо компотът ще се нуждае от 2 литра вода и 300 г сушени кайсии или кайсии. Щом компотът в тигана заври, към него се добавят 150 г захар. След още 10 минути слабо кипене напитката ще бъде готова. Трябва да се свали от котлона и да се остави за половин час. Препоръчително е да се пие вече изстинал компот. Количеството захар в него може да се регулира по ваш вкус.