Паста: ползи и вреди. Колко често можете да ядете паста?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Паста е любима гарнитура за много хора и популярно ястие в много различни страни. Със сирене и кайма, със сложни сосове, пържени и просто сварени, те са обичани от възрастни и деца. Макароните са универсален продукт, който се използва за приготвяне на супи и гювечи, използва се като гарнитура и самостоятелно ястие. И разбира се, човек не може да не отбележи техния прекрасен вкус. Все още обаче е под въпрос какво дават пастата на тялото. Ползите и вредите от този продукт ще бъдат обсъдени подробно от нас днес, след което можете сами да си направите заключение.

Пет големи групи

Не всички от нас са добре запознати с италианската кухня. И като чуят понякога непознато име, те не разбират за какво става дума. Затова искаме накратко да опишем какво е паста. Ползите и вредите от всеки от тези разновидности са почти еднакви, така че няма да говорим за всеки от тях поотделно.

• Спагети - дълги продукти, които пасват идеалноза сервиране със сос. Капелините са с малък диаметър и кръгла форма, докато лигурските бавети са сплескани.
• Къси продукти. Тук има повече разновидности. Фузилите са под формата на спирала, пените са тръбички, ригатите на тръбите са усукани в полукръг.
• Фигурните продукти са подходящи за пълнене с плънка. Това са farfallini - пеперуди, casercheche - рога или campannelle под формата на камбани.
• Паста за печене. Това са канелони, тоест големи тръбички и лазаня - листове, които се наслояват с пълнеж и се пекат във фурната.
• За супи можете да вземете малки пръстени - anelli.
• Pasta colorata - тоест оцветена паста.

Разновидности и техните характеристики

Разновидностите зависят от суровините, от които са направени пастата. Ползите и вредите ще бъдат малко по-различни, така че трябва да обърнете внимание на информацията, посочена на опаковката.

• Група А е най-добрият вариант за диетична храна, продуктите се произвеждат от твърда пшеница от втори, първи и най-висок клас.
• Група B са тестени изделия, направени от мека, стъкловидна пшеница от 1-ви и най-висок клас.
• Група B - евтини продукти, произведени от меки сортове пшеница, които са бели или жълтеникави на цвят.

Разбира се, най-полезно е да купувате качествени продукти, тоест твърди тестени изделия. Ползите и вредите зависят от начина и количеството на употреба на този продукт. Въпреки това, разглеждайки го като самостоятелно ястие, трябва да се отбележи, че таковапродуктите не кипят, не се слепват и няма да ви добавят допълнително тегло. Те имат сложна въглехидратна структура. В резултат на това тялото ще ги смила дълго време, което означава, че можете да забравите за чувството на глад.

Полезни свойства

Сега нека да разгледаме по-отблизо какви са ползите/вредите от твърдите тестени изделия. На първо място, трябва да поговорим за състава. Често хората предпочитат различни зърнени храни, вярвайки, че тестените изделия доставят на тялото прости въглехидрати. Но това далеч не е вярно. Качествените продукти от твърда пшеница са източник на:

• витамини от група В. Редовното попълване на тези важни микроелементи е от съществено значение за всички органи и системи.
• Витамин Е е източник на младост и естествен антиоксидант.
• Пастата е пълна с минерали.
• Сложни въглехидрати, които ви карат да се чувствате сити за дълго време и не повишават нивата на кръвната захар.
• Аминокиселини, които освен това помагат в борбата с депресията.
• Друг компонент, който е в изобилие в твърдата паста. Неговите ползи (вреда) отдавна са описани от диетолозите. Фактът, че човек не се чувства гладен дълго време, е заслуга на фибрите. И след като човек се насити, той не е привлечен от закуски и работи ефективно и по това време тялото изгаря мазнините ефективно.

За тези, които са на диета

Всъщност е погрешно схващането, че пастата ви прави дебели. въпреки товатова важи само за качествен продукт. Всъщност в Италия само продуктите, произведени от твърда пшеница, могат да се нарекат "паста". Ползите и вредите за здравето на такъв продукт за италианците са очевидни. Само при сериозни храносмилателни проблеми, ястие от такава паста може да причини запек поради високото съдържание на фибри. Те просто нямат други недостатъци.

Не съдържат дори грам мазнини. Затова те са идеална основа за хранене по време на диета. Калоричното съдържание е ниско, около 350 kcal на 100 g продукт. Разбира се, овкусени с масло и мазен сос, те могат да бъдат заплаха за стройната фигура. Но със зеленчуков дресинг можете да ги ядете без страх.

Какво казват диетолозите за пастата от мека пшеница? В Италия, Франция и Гърция подобно производство се счита за фалшифициране и се преследва по закон. Тъй като такъв продукт съдържа огромно количество глутен и нишесте. Това коренно променя нещата. Макаронените изделия, съдържащи такова количество глутен и нишесте, са нездравословни, лошо се усвояват и допринасят за шлака на тялото. В този случай се получава малко по-различен ефект. Много захар навлиза в кръвта, но скоро запасите се изчерпват и отново се чувствате гладни.

Обърнете внимание на опаковката

На теория от данните, посочени на опаковката, можете да разберете каква паста имате пред себе си. Ползите и вредите за здравето се определят лесно въз основа на състава. Но често се сблъскваме с факта, че производителятобозначава първокласно брашно и вода. Въпреки това разнообразието може да бъде абсолютно всяко, тази информация остава зад кулисите.

Проверете внимателно покупката. Истинската твърда паста е кехлибарено жълта. Но ако са много груби, леки, с бели петна, тогава е използвано обикновено брашно. Също така опитайте да огънете спагетите. Произведени от меки сортове пшеница, те ще се счупят бързо, докато висококачествените твърди тестени изделия ще се огъват перфектно.

Хранителна стойност

В опаковката винаги има малка маса, където можете да видите важни стойности. Това е съотношението на мазнини, протеини и въглехидрати на 100 g продукт. Колкото повече протеин е в състава, толкова по-добре е пастата. Ако съдържанието на протеин е по-малко от 11 g, тогава не обръщайте внимание на този продукт. Идеалният вариант са тези със съдържание на протеин минимум 14 г, ще имат еластична структура и са чудесни за диети. Най-добрият вариант за тези, които се придържат към здравословна диета, са макароните и сиренето. Ползите и вредите ще се определят само от количеството на това вкусно ястие, което ядете. С разумни порции ще осигурите на тялото пълен набор от протеини и хранителни вещества, без да компрометирате фигурата си.

Цветна паста

Днес са на мода елегантно изрисувани пеперуди и раковини, които децата ядат с голямо удоволствие. Въпреки това, трябва да бъдете много внимателни при избора на цветна паста. Ползите и вредите от тяхпродуктите са оценени по същия начин като всички останали, плюс не забравяйте да прочетете какво действа като багрило. Обикновено това е мастило от копър, цвекло, магданоз и сепия. Въпреки това, недобросъвестни производители могат да използват и химически багрила. В този случай в състава трябва да бъдат посочени различните съставки с индекс E. Откажете се от такава покупка. По-добре е да добавите люспи от лук, моркови или цвекло към водата при готвене.

Паста от спелта

Днес това е доста рядък и скъп продукт, който може да се намери по рафтовете на супермаркетите. По принцип се продават на цената на месото. Дали такава цена е оправдана, зависи от вас. И така, какво е паста от спелта? Ползите и вредите от този продукт се крият в суровините, от които е направен. Спелтата е ценен вид пшеница, използвана от древни времена. Има високо съдържание на протеини и добра концентрация на аминокиселини и витамини от група В. Съставът на такава паста е много прост: пълнозърнеста спелта.

Изглежда всичко е наред, но цената все още е смущаваща. Съдейки по отзивите на потребителите, пастата е вкусна, не се слепва, но подобен продукт от твърда пшеница може да се купи на много по-ниска цена. Следователно можете да закупите един пакет за себе си, който да опитате, и след това да изберете любимия си продукт за себе си.

Вместо заключение

Разказахме ви за ползите и вредите от пастата. Сега знаете, че без мазни сосове те могат да се ядат доста често, като се редуват с други зърнени храни. Все пак трябва да избирате продукти от твърда пшеница, които даватенергийно снабдяване на тялото, витамини и минерали. В Италия тестени изделия с различни дресинги се консумират ежедневно, но жителите на страната не страдат от наднормено тегло и здравословни проблеми.