Рецепта за вкусни постни палачинки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Какво представляват постните палачинки? Как да ги готвя? Отговори на тези и други въпроси ще намерите в статията. В постните палачинки яйцата и млякото се заменят с други съставки. Но в крайна сметка се оказват почти същите като палачинките, с които сме свикнали. Освен това постните палачинки са добри, защото са с ниско съдържание на калории, по-леки от обикновено, подходящи за тези, които гладуват и тези, които са принудени да спазват диета.

Описание

Рецептата за постни палачинки не съдържа заквасена сметана, без яйца, без мляко. Той е съставен в съответствие с всички въздържания в храната, които са предписани от религиозните канони. Тестото за такива палачинки може да има както мая, така и безквасни основи. Постни вкусни палачинки могат да се приготвят и с обикновена вода.

Основните съставки са сол, вода, брашно, захар и растително масло, чието присъствие показва, че палачинките могат да се приготвят само в разрешените от църквата дни - неделя или събота.

Водата може да се използва като течна основа,зърнени или зеленчукови бульони или силно газирана минерална вода. За да получите различни видове постни палачинки, можете да комбинирате пшенично брашно с елда или ръж, както и царевична или овесена каша.

Такива палачинки се приготвят с различни сладки пълнежи, като се използват сиропи, конфитюри, конфитюри или мед, сушени плодове, задушени и нарязани в блендер със захар или мед, както и тиква, леко запържена в тиган със захар, банани, ябълки, горски плодове, круши, киви, ананаси или други плодове, пюре или печени с мед или захар, кокос с мед или смлени ядки.

Много вкусни са постните палачинки с неподсладени пълнежи: гъби и елда, картофено пюре с пресни билки или пържен лук, гъби с лук, задушено зеле с билки, яхния от тиквички и патладжани, както и с други добавки. Може би сред представените рецепти ще намерите такава, която ще се превърне в безупречно ястие на вашата постна трапеза.

На водата

За да направите постни палачинки на водата, трябва да имате:

• брашно (1,5 супени лъжици);
• няколко чаши вода;
• слънчогледово масло (50 ml);
• една супена лъжица. л. захар;
• половин ч.л сода;
• сол;
• малко лимонена киселина или оцет.

И така, разтворете захарта, солта във вода, добавете лимонената киселина и пресятото брашно и омесете добре тестото, за да няма бучки. След това добавете растително масло и сода. Разбъркайте всичко добре. Намажете тиган с растително масло, загрейте го и изпечете палачинки на среден огън.

Върху минералавода

Представяме ви рецепта за вкусни постни палачинки с минерална вода. За да ги приготвите, трябва да имате:

• захар (4 супени лъжици);
• минерална вода (500 ml);
• половин ч.л сол;
• две арт. л. растително масло;
• една и половина или две чаши брашно (в зависимост от дебелината на необходимото тесто).

Смесете пресятото брашно със захарта и солта, добавете растително масло и минерална вода и разбъркайте добре. Налейте малко олио в предварително загрят тиган и изпържете палачинките до готовност от двете страни.

Палачинки с чай

За да създадете тези палачинки, които трябва да готвите:

• пшенично брашно (6 супени лъжици);
• 250 мл зелен или черен чай;
• две-три арт. л. захар;
• една ч.л. бакпулвер;
• щипка сол;
• масло от семена (1 супена лъжица).

Направете първо чай, след което го охладете. Сега изсипете в дълбока купа и добавете захар, растително масло и сол. Разбъркайте всичко с бъркалка. След това постепенно разбъркайте брашното. Ако искате палачинките да са дебели, добавете още няколко с.л. л. брашно.

Сега добавете бакпулвера и разбийте с бъркалка, докато няма бучки. Намажете загрят тиган с растително масло и започнете да печете палачинки.

В саламура

За да създадете това ястие се нуждаете от следните съставки:

• сода (1 чаена лъжичка);
• няколко чаши брашно;
• постно масло (2 супени лъжици);
• туршия от домати или краставици (1 л).

Добавете сода за хляб и брашно към саламурата и разбъркайте внимателно. Намажете тиган със слънчогледово олио, загрейте го и изпечете палачинки, докато покафенеят от двете страни.

С лимонов и ябълков сок

За тези палачинки трябва да имате:

• лимонов сок (1 ч.л.);
• 10g бакпулвер;
• постно масло;
• пшенично брашно (250 g);
• ябълков сок (100 мл);
• 100 г захар;
• вода (420 g).

В отделна купа смесете сол, брашно, бакпулвер и захар. Смесете лимоновия сок с топла вода, растително масло и ябълков сок. Изсипете малко от тази течност в брашното, разбъркайте с бъркалка. Продължавайки да бъркате, добавете останалата течност. Намажете тиган със слънчогледово олио, загрейте и изпечете палачинки.

С соево мляко

За да изпечете тези палачинки, трябва да имате под ръка:

• захар (1 супена лъжица);
• две арт. л. скъпа;
• една чаша брашно;
• половин чаша вода;
• зеленчуков маргарин (50g);
• половин чаша соево мляко;
• щипка сол.

И така, смесете захар, сол, брашно, вода, разтопен маргарин, мед и соево мляко, покрийте получената маса с филм и поставете в хладилник за 2 часа. Загрейте тигана, като го намажете предварително със слънчогледово олио и изпържете палачинките.

Постни палачинки с мая

За да направите тези палачинки, трябва да имате:

• една и половина чаши брашно;
• 2 супени лъжици. л.растително масло;
• 5 ч.л захар;
• 10g пресова прясна мая (или 3g суха);
• половин ч.л сол;
• 300 мл вода.

В дълбока купа смесете брашното с четири чаени лъжички захар. Налейте чаша топла вода в него и оставете настрана за 15 минути. Започнете да приготвяте парата. За да направите това, разтворете в топла вода (100 мл) мая и една ч.л. захар до пяна. Сега изсипете готовото тесто в тестото, разбъркайте и изчакайте, докато на повърхността му се появят мехурчета.

След това изсипете растително масло в тестото, добавете сол, разбъркайте и изпечете палачинки на загрят тиган от двете страни. Между другото, те ще бъдат дебели. Ако искате тънки палачинки, добавете още вода (100 мл) към тестото.

Тези палачинки са добри с малко допълнително. За да направите това, накиснете сушени измити гъби за 3 часа, сварете, нарежете на малки парченца и запържете. Добавете към тях нарязан и леко запържен лук или зелен лук. След това разпределете баничките в тигана, напълнете ги с тесто и изпържете като обикновени палачинки.

Руски палачинки с мая (древна рецепта)

За да направите това ястие, трябва да имате:

• пресова прясна мая (25g);
• 2, 5 супени лъжици. пшенично брашно;
• трета чаша брашно от елда;
• една ч.л. сол;
• постно масло;
• една супена лъжица. л. захар.

Вечерта замесете гъсто тесто от вода, мая, елда и ½ пшенично брашно и го поставете на студено място. Добавете останалото на следващия денбрашно, сол, захар и оставете тестото да втаса. Половин час преди да изпечете палачинки, изсипете толкова топла вода в тестото, така че да стане гъсто, като заквасена сметана. Разбъркайте го. Сега можете да печете палачинки.

Палачинки с постна мая от елда "елда"

За да направите тези палачинки, трябва да вземете:

• 25 г мая;
• четири супени лъжици. брашно от елда;
• вода (4, 5 супени лъжици);
• сол.

Разтворете прясна мая в ½ чаша топла вода, след това добавете още половин чаша и разбъркайте. След това, докато разбърквате, добавете няколко чаши брашно и разбъркайте, така че да няма бучки. Покрийте тестото с кърпа и поставете на топло място.

Когато удвои обема си, добавете останалото брашно, добавете сол, изсипете останалата вода, разбъркайте добре и поставете обратно на топло място. Когато тестото се увеличи, започнете да пържите палачинките. Тестото не е необходимо да се разбърква.

Постни овесени палачинки

За да създадете това ястие, трябва да вземете:

• вода (4 чаши);
• 1 ч.л сол;
• брашно (2,5 супени лъжици);
• 2 супени лъжици. л. захар;
• 2 чаши овесени ядки;
• нишесте (2 супени лъжици);
• постно масло (4 супени лъжици);
• половин ч.л сода.

И така, напълнете овесените ядки с вода през нощта и прецедете получената маса на сутринта. Трябва да имате 900 мл овесено мляко. Смесете го с брашно, захар, сода и сол. Изсипете растително масло (3 супени лъжици), разбийте с бъркалка, докато се получи хомогенна маса. Намажете загрятия тиган с растително масло и започнете да пържитепалачинки.

Постни зеленчукови палачинки

За да създадете тези палачинки, трябва да имате:

• три големи картофа;
• едро брашно (120 g);
• една глава лук;
• един морков;
• сол;
• копър (20 g);
• постно масло (4 супени лъжици);
• магданоз (20g);
• един стрък целина;
• подправки (риган, сушен босилек, смлян черен пипер).

Първо настържете картофите, морковите, лука и целината на едро ренде. След това добавете подправки, растително масло, билки и брашно. Разбъркайте добре и оставете за няколко минути. Сега загрейте растително масло в тиган и запържете палачинките на среден огън.

Поставете готовите палачинки в тенджера, покрийте и оставете за 10 минути. В резултат на това вкусът им ще стане още по-добър. Преди сервиране поръсете палачинките със сусам.

Палачинки за възпоменание

На погребалната маса палачинките се считат за едно от задължителните ястия. Те могат да бъдат както богати, така и слаби. Ако сте приготвили постни палачинки за събуждането, полейте ги със сладко или увийте пълнежа в тях. В крайна сметка, ако възпоменанието се извършва в пост, това не означава, че е необходимо да се ограничи разнообразието на възпоменателната трапеза.