Как да приготвим шаурма в пита хляб у дома: съставки, рецепта с описание, функции за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Въпреки факта, че уличната храна и всички видове бързи храни се считат за нездравословни, много хора харесват такава храна. Единственият минус е, че никога не се знае на 100% какво има вътре, така че не всеки се осмелява да си купи такава храна от крайпътни заведения, въпреки вътрешното си желание. Именно за такива разумни хора тази статия ще ви разкаже как да приготвите шаурма у дома в пита хляб, а снимки стъпка по стъпка на рецептата ще ви помогнат в последователността на действията.

Какво е шаурма?

Шаурма, шуарма са почти едно и също ястие, което е едно от най-често срещаните в менюто на различни заведения за бързо хранене. Обикновено това е месо, пържено на шиш, на открит огън, нарязано на малки парченца и увито в безквасен сладкиш заедно със сос, билки и различни добавки.

Има и веган вариант без месо, но с гъби, тофу, различни зеленчуци. Да готвите шаурма у дома в пита хляб, възможно най-близонапомнящ вкуса на оригинала, използвайте агнешко или свинско, но е по-лесно и по-икономично да вземете пилешко филе или бутчета. Птичето месо се готви по-бързо, по-диетично, което също е важно за мнозина.

Как да си направим шаурма с пиле в пита хляб у дома: стъпка по стъпка рецепта със снимки

Най-лесната рецепта е базирана на тези продукти:

• Арменски тънък лаваш – 1 брой;
• пилешко филе - 500 грама;
• Пекинско зеле - 120 грама;
• 1 кисела краставица (може да се маринова);
• 1 пресен домат с месесто месо;
• майонеза и кетчуп - по 60 грама;
• 2 супени лъжици. л. растително масло;
• 1/2 ч.ч сол;
• 2 скилидки чесън;
• 1/4 ч.ч индийско орехче и същото количество черен пипер;
• няколко зелен лук.

Приготвяне на пълнежа

Преди да приготвите шаурма у дома в пита, трябва да нарежете пилешко месо и да го запържите с подправки. За целта нарежете филето на малки парченца, поръсете със смес от сол, счукан чесън и подправки, оставете за 10-15 минути, за да разкриете аромата на подправките.

Загрейте олиото в тиган и запържете парчетата пиле в него до златисто кафяво, като разбърквате с шпатула, за да получите равномерен "тен". Докато месото се готви, нарежете китайското зеле на тънки ивици, нарежете краставицата по същия начин, а домата на малки филийки. Някои хора добавят допълнителна прясна краставица, но това създава ненужна вкусова дисхармония.

Опции за пълнеж с месо

За да получитепо-бърз вариант, не зареден с печени филета, можете да приготвите шаурма у дома в пита хляб с пиле, както правят вечно заетите хора: купете готови пушени пилешки гърди и просто ги нарежете на парчета. Вкусът няма да е съвсем традиционен, но защо не?

Можете също да изпържите цялото филе от месо в тиган до готовност и след това да го нарежете на малки парченца. Тази версия на приготвяне на месо за пълнежа се счита за най-диетична, така че хората, които се притесняват от наднормено тегло, ще бъдат привлечени точно от тази опция. Бързо пригответе шаурма в пита с пилешко месо у дома, както изисква класическата рецепта, тоест използването на месо на скара е трудно достъпно за никого, така че трябва да експериментирате, което често води до много оригинални варианти на вкус..

Как правилно да увиете шаурма?

Ако това просто ястие се приготвя за първи път и няма практически умения как да направите шаурма с пиле у дома в пита, рецепта с описание стъпка по стъпка ще дойде в спасяване:

1. Разпръснете арменския лаваш върху масата. Ако е голям (широчина на страната повече от 30 см), тогава е по-добре да го разрежете на две части. Това ще улесни навиването му и готовата шаурма ще изглежда по-подредена.
2. Намажете соса, приготвен от майонеза и кетчуп по цялата повърхност, просто трябва да се смесят до еднородна консистенция.
3. Оставяйки свободно пространство от ръба с ширина около 3-5 сантиметра, наредете зеленчуците върху питата на ивици: зеле, краставици и домати. Върху тяхИзпърженото месо се разпределя на равен слой. Поръсете със ситно нарязан зелен лук.
4. Увийте малко тесния ръб на питата, след това прегънете по дългия ръб от двете страни и навийте целия слой на стегнато руло, като се уверите, че пълнежът лежи равномерно и не разкъсва тестото.

Трябва да решите и за сервирането и да решите как да приготвите шаурма у дома в пита: просто я навийте или изпържете в тиган? В някои страни в уличното кетъринг се пече леко на скара, за да придаде на продукта хрупкав вкус. Струва си да припомним, че за приготвяне на шаурма се използва само прясна пита, изпечена в деня на приготвяне, в противен случай, когато се навива на руло, изсушеното тесто може да се счупи и пълнежът да изпадне. Поради тази причина готвачите по света предпочитат да приготвят това ястие с пита (вариант на мексикански хляб) или чапати (индийски хляб), които са по-малко взискателни по отношение на времето за приготвяне.

Със сирене

Как иначе да приготвим шаурма у дома в пита хляб с пиле? Рецепта стъпка по стъпка (със снимка) ще ви каже как да направите това ястие по-задоволително, което е важно за хора с голямо физическо натоварване.

Тази шаурма можете да вземете със себе си на работа като обяд (подгрява се по-късно в микровълновата) или на пикник, където всичко често се яде без следа. За две порции рецептата изисква следните съставки:

• 1 тънък лаваш;
• 350 грама пилешко филе;
• 1 червен лук;
• 120грама твърдо сирене;
• 100 мл айран или кисело мляко без захар и добавки;
• 1 бр. прясна краставица и домат;
• 50 грама кетчуп и майонеза;
• 1/2 ч.ч хмел-сунели;
• черен пипер и сол на вкус.

Готвене

Този метод ви позволява да приготвите вкусна шаурма у дома в пита хляб. Различава се по това, че съдържа сирене, което обикновено не се слага в шаурма, както и оригинална марината за месо, което го прави особено нежно. Смесете кефир, хмели сунели и сол, добавете черен пипер по желание. Нарежете месото на малки тънки парчета и накиснете в кефир за половин час заедно със ситно нарязан лук. Междувременно нарежете краставицата и домата на тънки полукръгове, настържете сиренето на едро ренде и комбинирайте майонезата с кетчупа в една купа, превръщайки я в пикантен сос. Някои хора добавят горчица, но според турските готвачи (Турция е родното място на шаурма), тя е излишна в това ястие.

Когато месото се маринова, изцедете излишната течност с ръце (можете да подсушите парчетата с хартиена кърпа) и го запържете в 1 с.л. л. растително масло до наситен цвят. Разстелете лист арменски лаваш върху масата, намажете с приготвения по-рано сос от майонеза и кетчуп, сложете зеленчуците на слой по-близо до единия ръб, върху тях поставете пърженото месо, поръсете обилно със сирене и завийте на руло по обичайния начин. След това поставете шаурма върху тава за печене и поставете във фурната за 8-10 минути, като използвате настройка на температурата от 230 градуса.

Веган шаурма (без месо)

Въпреки факта, че традиционната версия на ястието с месо е много популярна, умни привърженици на веганското движение са измислили своя собствена рецепта, която не съдържа този продукт. Като алтернатива на месото използват сирене или тофу адиге, смесвайки го с определени подправки. Комплект продукти за две пита питки с размери 30-35 см:

• 200 грама сирене Adyghe;
• 120 грама китайско зеле;
• 100 грама веган майонеза и кетчуп;
• 1 бр. пресни домати и краставици;
• щедра щипка къри (пикантно);
• сол на вкус;
• малко смлян кориандър или черен пипер.

Обикновено подправките се използват на вкус, тъй като присъствието им не е задължително. Ето защо някои рецепти нямат стриктна дозировка от тях.

Готвене стъпка по стъпка

Преди да приготвите шаурма у дома в пита хляб, трябва да приготвите сос за нея, като смесите майонеза, кетчуп, всички подправки и сол в една купа. Струва си да запомните, че прекомерната страст към ароматните билки ще убие естествения вкус на зеленчуците, но без тях ястието ще бъде твърде меко. Нарежете краставицата и домата на дълги, но тънки ивици, зелето нарежете по същия начин. В тиган загрейте една супена лъжица растително масло и в него запържете сиренето, намачкано на малки парченца, за няколко минути.

След това започнете да оформяте шаурма: разделете соса на две части и го разстелете върху повърхността на пита хляба, разпределете равномерно върху масата. Отдръпвайки се малко от ръба, веднага разпределете върху него нарязаните краставици, след това домата и зелето. Върху зеленчуцитесложете сиренето и навийте рулото с пита, като следвате инструкциите, описани по-горе.

Допълнителни идеи за гарнитура

За тези, които не харесват класическата пилешка шаурма, ето още няколко опции:

1. Вместо обичайния набор от зеленчуци, използвайте смес от спанак, рукола, зелена салата и лук, които се нареждат на пласт върху пита хляб, покриват се с пържено месо и се поръсват с лек сусам, смесен с вашия любима подправка. Полейте с останалия сос и увийте в плик.
2. Друг вариант как да приготвите шаурма у дома в пита хляб с действия стъпка по стъпка: изпечете месото за пълнежа на цяло парче във фурната, предварително намазано със смес от майонеза и чесън. Запържете гъбите в тиган в малко количество олио, можете да добавите лук. Използвайте тези съставки за пълнежа, като добавите кисела краставица, кисела краставица, корейски моркови и малко пресен магданоз за контрастен цвят.

Дори да готвите шаурма без месо, гъби, сирене и други "тежки" продукти - само със зеленчуци, ястието се оказва вкусно и засищащо, но много нискокалорично. Може дори да се класифицира като диетичен, тъй като лавашът е хляб без мая, а самите зеленчуци имат много ниска енергийна стойност.