Кой беше авторът на рибния ден? Кой ден от седмицата е рибният ден?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Всеки, който е живял в СССР, е запознат с израза "рибен ден". За тези, които не са хванали този път, нека обясним: рибният ден е един от дните от седмицата, в който месното меню се заменя с рибното.

Трябва да кажа, че практиката на деня на рибата е била известна много преди създаването на СССР. Корените на това явление отиват дълбоко в миналото и имат чисто религиозен характер. Факт е, че понятието "рибен ден" има специално значение за религиозните, православни хора. Според православната традиция рибният ден е сряда и петък. Именно тези дни са пости, когато яденето на месо е забранено, но е позволено да се яде риба. Има и такива православни празници, които се характеризират с рибно меню, например Благовещение на Пресвета Богородица, Преображение Господне и Цветница.

Автор

Интересно е да се знае кой е авторът на деня на рибата в Съветския съюз. Но това беше много специфичен човек. За първи път рибният ден е въведен на 12 септември 1932 г. според специален указ на Народния комисариат на снабдяването на СССР, който се нарича „За въвеждането на рибен ден в заведенията за обществено хранене“. Анастас Микоян - ето кой беше авторът на рибния ден. По това време той беше народен комисар на хранително-вкусовата промишленост и беше наистина отдаден на работата си. Именно от негово предложение се появи денят на рибата в страната.

Правителството беше принудено да го въведе поради спада в производството на месо - времената бяха трудни и работниците трябваше да се хранят с нещо. Поради инициираната от Сталин колективизация броят на добитъка в страната е намалял наполовина, а овцете - три пъти. Така за известно време в кетъринг и фабрични столове се сервира само риба веднъж седмично. Все още нямаше трудно фиксиране за деня от седмицата.

Рибен ден на ниво мениджмънт

Самият Микоян (този, който беше авторът на рибния ден, ако сте забравили), който в миналото предпочиташе свинско, започна да яде риба, както всички останали - призивът на страната и купона се оказа да бъде по-силен от зовя на стомаха. На 17-ия конгрес на КПСС през 1934 г. представените от Микоян графики за свиневъдството и консумацията на рибни продукти недвусмислено илюстрират подобряването на състоянието на нещата.

Рибният ден не продължи дълго. Във военните и следвоенните години нямаше какво да се говори за него, имаше напрежение не само с месото, но и с рибата.

Fish Day Return

Той се завърна на 26 октомври 1976 г. Кой беше авторът на рибния ден този път, или по-скоро инициаторът, не се знае конкретно. Резолюцията е издадена отново от ЦК на КПСС. Този път решението беше причинено не само от липсата на месо, но и от желанието да се увеличи темпото на производството на риба, да се създаде верига от магазини „Океан“.

Защо четвъртък

Чудя се какъв рибен ден беше в СССР? Четвъртъкът не е избран случайно. Беше дадена ясна и обширна обосновка, към която имаха пръст хора от различни професии – статистици, социолози, психолози. Четвъртък като средата на работната седмица се смяташе за най-благоприятен. На високо ниво те не забравиха, че руският човек обича да целува чаша. През почивните дни това се приемаше за даденост, особено нетърпеливите започваха „празниците“още в петък, така че петък не се смяташе за рибен ден от седмицата - производителността на труда вече беше ниска. Понеделник, както знаете, е тежък ден, вторник и сряда са тежки работни дни - тялото на работниците трябва да бъде подкрепено с месни протеини. И така се случи, че независимо в кой ден от седмицата сте задали рибния ден, най-добрият вариант е четвъртък.

Смята се също, че ръководството на страната благоприятства четвъртък и защото иска да противопостави съветските традиции на православните. Може би и затова традиционните Велики постни сряда и петък в Православието не се превърнаха в рибни дни в СССР.

Гласът на народа

Така и стана: независимо кой четвъртък е рибен ден и няма да намерите месо през деня с огън, освен в ресторантите. Обикновеният работещ човек трябваше да се задоволява с това, което има. И в съветските столове в четвъртък не беше до гуляи: сервираха минтай, мерлуза, мойва, херинга. Всичко е изключително от една риба: супа, салата, втора. Но ако херингата беше уважавана от хората, обаче, само като добра закуска, тогава те не искаха особено да ядат останалата риба и тя беше доставенапо рафтовете в доста окаяна форма. Сега знаем, че ястията, приготвени от пресен минтай, са диетични и вкусни, а в същото време вечно замразеният минтай се смяташе за много на котките.

Излишно е да казвам, че работниците в четвъртък често оставаха гладни, носеха храна от вкъщи, като цяло се опитваха по някакъв начин да се измъкнат от ситуацията, проклинайки този, който беше авторът на рибния ден. Особено трудно беше за тези, които бяха алергични към риба. Бяха измислени различни истории и вицове по темата за деня на рибата.

Чуха се мрънкането на хората, но какво да правиш - поръчаха отгоре. За да не се разгорят страстите, въвеждането на деня на рибата беше придружено от мощни пропагандни кампании, предназначени да изгладят недоволството.

Плакати, изобразяващи риби, буквално преследваха съветския народ.

Какво хранеше съветския работник

Чудя се какво беше менюто онзи ден. Рибният ден в по-голямата си част не зарадва с разнообразие. Обикновено приготвяха рибни топки от минтай, котлети от мойва, пържена херинга и скумрия. Понякога обаче стигаха до крайности, измисляха екзотични рецепти, така че работниците отказваха да ядат в този ден. Например, наденица от китово месо издържа известно време на рафтовете, според отзивите на тези, които са го опитали - нещо ужасно безвкусно. Дълго време не можеха да разберат какво да правят с рибата сабя. Трябваше по някакъв начин да го сготвим, така че да стане повече или по-малко годен за консумация - и те го помислиха, научиха го. В огромни количестваПроизвежда се пастет от цаца - всъщност смлени рибни отпадъци.

Благодаря на Сталин за това

Въпреки че трябва да се каже, че имаше и положителни аспекти, например в съветско време кебапът от есетра беше доста достъпно ястие. Това струваше само три рубли, което, разбира се, не беше евтино, но достъпно за човек, получаващ средна заплата.

Рибният четвъртък продължи до перестройката, а след това потъна в забвение. Въпреки че сега много диетолози са за неговото връщане, обяснявайки, че яденето на риба е изключително полезно за тялото.

Ползи от рибата

Но напразно хората в Съветския съюз не уважаваха толкова рибите! Този продукт е изключително полезен, рибата съдържа всички необходими микроелементи и дори в комбинация с йод, така че те се усвояват много по-добре. Най-важните съставки на рибата са омега-3 и омега-6 мастни киселини. За какво са необходими? Поддържат нормално ниво на холестерол в кръвта, влияят благоприятно върху функционирането на сърдечно-съдовата система. Рибните ястия са богати на витамини A, D, E, микроелементи като желязо, фосфор, магнезий, калций и др.

Рибата е незаменим продукт за тези, които имат стомашни проблеми. Рибните протеини се усвояват по-бързо и по-добре от тялото. Процесът на смилане на рибата отнема само два часа, за разлика от животинското месо (пет часа).

Трябва да се отбележи, че рибната диета може да се използва не само за общо подобряване на здравето, но и за загуба на тегло.

Разтоварванеден на риба

Така нареченият рибен гладен ден е много полезен. Обикновено на човек липсват мастни аминокиселини, лесно смилаем протеин. Особено трудно е за човешкото тяло, което живее в район, отдалечен от водни обекти. Той не получава необходимите микроелементи. Денят за разтоварване на риба е предназначен да компенсира липсата им.

Трябва само да запомните, че прясна риба може да се съхранява до два дни, а замразена - до два месеца. При по-дълго съхранение полезните вещества започват да се разпадат. Главата трябва да се изхвърли, а рибата да се почисти старателно от люспите - това са частите, които натрупват токсини. По-добре е да изберете по-малки риби. Колкото по-малка е рибата, толкова по-малко токсини успява да натрупа за краткия си живот.

Менюто на този ден може да съдържа до 400 г варена риба, можете да пиете слабо заварен чай с мляко, бульон от шипка, негазирана вода - всичко това до половин литър. Най-подходящите риби за рибна диета са щука, треска, костур, щука, платика. Често не е толкова лесно да получите риба от прясна вода в магазина, така че можете да дадете предпочитание на морската риба - съдържанието на йод в нея е повишено, така че е още по-добре. Най-успешният вариант е червената риба, като сьомга, розова сьомга, кета.

Приблизително меню за рибен гладен ден може да изглежда така:

1. Сутрин: кисело мляко или яйце (меко сварено), чай.
2. Малко преди вечеря се препоръчва да хапнете малко червена риба, 100 грама - само варена или задушена, в никакъв случай пържена.
3. Обяд: основното ястие на обяд е риба с билки. Препоръчително е да го допълните или с чаша зелен чай, или с ябълка, или с портокал.
4. Вечеря: гответе риба със зеленчуци. Вместо чай пият нискомаслен кефир.

Трябва да се отбележи, че такава диета не понася сол. Вместо това те се опитват да използват различни подправки и соев сос.

Това е толкова проста диета. В резултат на това можете да подобрите здравето си и да отслабнете. Все пак не напразно Съветският съюз измисли рибен ден.